Clatite cu ciuperci si sunca gratinate la cuptor

1

Clatite cu ciuperci si sunca gratinate la cuptor Savori Urbane

Clatite cu ciuperci si sunca gratinate la cuptor. O reteta simpla de clatite aperitiv umplute cu bucatele de sunca afumata si ciuperci sotate, cu sos fin de smantana si presarate cu cascaval. Totul se da la cuptor pentru catvea minute pentru rumenirea crustei de cascaval (gratinare).

Fac des clatite cu ciuperci si sunca, pe langa cele umplute cu carne tocata, spanac sau  cu branza si marar. Sunt foarte gustoase! Cand prajesc clatite fac intotdeauna o cantitate mai mare si cateva dintre ele le las pentru a doua zi, tocmai pentru a le umple cu ceva sarat.

Iata o alta reteta de clatite sarate- umplute cu carne tocata si cu sos fin de smantana – reteta ungureasca de clatite Hortobagyi.

Clatite Horotbagyi cu carne si smantana la cuptor

Sau celebrele Clatite Brasovene – in crusta rumena de pesmet – reteta aici.

Reteta de fata este una foarte simpla si rapida. O data ce aveti clatitele facute, nu va mai ramane decat sa sotati rapid in tigaie niste ciuperci si cateva bucatele de sunca, preferabil usor afumata (kaiser, bacon).

Din ingredientele de mai jos rezulta 7-8 clatite cu ciuperci si sunca, adica cca. 4 portii.

Clatite cu ciuperci si sunca gratinate la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 4 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • Pentru 7 - 8 clatite de 25 cm
  • 175 g faina
  • 250 ml lapte rece
  • 125 ml apa minerala
  • 2 oua
  • 50 g ulei
  • un praf de sare
Umplutura:
  • 500 g ciuperci (preferabil proaspete)
  • 300 g sunca afumata (muschi tiganesc, bacon, kaiser)
  • 1 lingura de ulei
  • sare, piper
  • 1 catel de usturoi (optional)
  • 200 ml smantana dulce pt frisca (min. 30% grasime)
  • 100 g cascaval ras
In plus:
  • putin unt pentru uns formele

 

Cum se fac aceste clatite cu ciuperci si sunca gratinate la cuptor?

Am inceput cu prepararea clatitelor. Eu le fac dupa aceasta reteta, insa complet fara zahar, folosind ingredientele de mai sus. Mi-au iesit 8 bucati a cate 25 cm diametru.

Umplutura de ciuperci cu sunca pentru clatite

Am taiat ciupercile si sunca in cubulete.

umplutura de ciuperci si sunca pentru clatite

Intr-o tigaie antiaderenta am pus la incins o lingura de ulei. Am calit in ea mai intai cubuletele de sunca, apoi am adaugat si ciupercile. Daca doriti puteti pune acum si un catel de usturoi tocat (eu nu am pus). Am asezonat totul cu sare si piper negru proaspat macinat. Ciupercile lasa apa asa ca am marit flacara de sub tigaie si amestecat mereu cu spatula in ea.

cum se face umplutura de ciuperci cu sunca la tigaie

In final a scazut zeama din jur si am adaugat 100 ml de smantana dulce (pe restul i-am pastrat pentru final). Am mai lasat sa clocoteasca 1 minut si am stins focul.

ciuperci cu smantana si sunca la tigaie

Umplere clatite cu sunca si ciuperci

Am impartit compozitia in 8 si am inceput sa umplu cu ea clatitele. De data aceasta le-am impaturat in 4, foarte simplu. Puteti face rulouri simple sau cu capetele indesate, boccelute etc.

Am uns formele cu putin unt. Eu am folosit 3 forme mici (de 20 x 12 cm) in care mi-au incaput cate 3 clatite (in ultima am pus 2). Puteti folosi orice forma termorezistenta aveti (inclusiv tavi de metal). Am asezat clatitele umplute in ele si am turnat peste ele restul de smantana. Deasupra am presarat cascaval ras.

Coacere clatite umplute cu ciuperci si sunca

Am incins cuptor la 180 C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz) si am gratinat clatitele cam 12-15 minute. Depinde de cuptor. Este suficient ca stratul de cascaval sa se topeasca si sa se rumeneasca frumos. Iata cat de faine sunt clatitele mele cu ciuperci si sunca!

coacere gratinare clatite la cuptor

Sincer, clatitele se pot taia si scoate din forma ca o budinca, netand cont de cum sunt impaturate. Eu am insistat sa scot clatita cu clatita.. nu-i musai. Tare faine si gustoase sunt!

clatite la cuptor umplute cu sunca ciuperci smanata gratinate cascaval

Sa incercati si voi reteta de clatite cu ciuperci si sunca gratinate la cuptor!

Aici gasiti mai multe retete dulci si sarate cu clatite

 

Poate te intereseaza si:

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.