Tort Ferrero Rocher cu ciocolată și alune – rețeta pas cu pas

7

Tort Ferrero Rocher cu ciocolată și alune rețeta pas cu pas savori urbane

Tort Ferrero Rocher cu ciocolată și alune – rețeta pas cu pas. Tort cu blat pufos de alune de pădure și Nutella (cremă de alune și ciocolată). Rețeta de tort fin cu ciocolată și alune. Tort cu nutella și mascarpone.

Anul acesta băiatul meu și-a dorit de ziua lui un tort cu Nutella. Nutella de casă pe care am făcut-o i-a plăcut atât de mult încăt și-a dorit să-i fac un tort cu ea. Rețeta acestei Nutella de casă o găsiți aici.

cea mai buna reteta de nutella de casa crema cu alune de padure

Recunosc că mi-a surâs ideea Tortului Ferrero Rocher și am considerat-o ca pe o provocare, mai ales că ador toată gama de praline de la Ferrero. Alunele de pădure și ciocolata sunt o combinație extrem de reușită și ideea de a face un tort care să semene cu aceste praline mi-a plăcut de la început. M-am tot consultat cu Oana cu privire la construcția acestui Tort Ferrero Rocher și am decis ca acesta să fie compus din 4 blaturi fragede cu alune și 2 creme: una de ciocolată cu mascarpone și una de alune cu ciocolată (Nutella).

Decorul am stabilit să fie unul din barot de alune de pădure (pe laterale), chips de ciocolată cu alune crocante și praline Ferrero Rocher. A ieșit ceva de vis!

sectiune tort ferrero rocher cu ciocolata si alune savori urbane

Din ingredientele de mai jos rezultă un Tort Ferrero Rocher de 22 cm diametru și 10 cm înalțime (fără decor). Tortul a cântărit cca. 2 kg iar din el se pot tăia cca. 20 de felii.

5.0 from 1 reviews
Tort Ferrero Rocher cu ciocolată și alune rețeta pas cu pas
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 Tort Ferrero Rocher de 22 cm
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru blat:
  • 6 ouă (360 g)
  • 240 g alune de pădure
  • 150 g zahăr tos
  • 50 g făină
  • zahăr vanilat
  • un praf de sare
Pentru crema de ciocolată cu mascarpone:
  • 300 g ciocolată neagră min.50%
  • 300 g friscă naturală min.30%
  • 25 g zahăr
  • un praf de sare
  • 375 g mascarpone
Pentru crema de Nutella cu mascarpone
  • 250 g mascarpone
  • 125 g Nutella
În plus:
  • 100 g Nutella
Pentru decor:
  • praline Ferrero Rocher
  • decoratiuni din ciocolată cu alune
  • 100 g alune tocate mărunt

 

Cum se face Tort Ferrero Rocher cu ciocolată și alune – rețeta pas cu pas?

Cum se face blat pufos cu alune de pădure pentru Tort Ferrero Rocher?

Blaturile de tort se fac exact asa cum am explicat aici, folosind aceleași cantități.

Blat de tort cu alune de pădure - pandispan pufos cu alune reteta savori urbane

După răcire le-am tăiat si am obținut 4 foi egale.

Cum se face crema de ciocolată cu mascarpone?

Crema de ciocolată cu mascarpone este o cremă fină care se prepară însă destul de rapid. Rețeta pas cu pas o găsiți aici. Cantitățile vor fi însă cele indicate mai sus: 300 cioco neagră, 300 frișcă, 375 g mascarpone, 25 g zahăr și un praf de sare. Alegeți o ciocolată de calitate (nu de menaj) cu min. 50% cacao. Recomandăm doar smântână pentru frișcă naturală (nu imitații gen hulala sau meggle zise vegetale). Aici vedeți ce mărci de smântână pentru frișcă ar fi OK pentru această rețetă.

Vor rezulta cca. 1kg de cremă – suficientă pentru 2 straturi (la diametru tort de 22 cm) + decor. Aceasta se va împărți: 375 g + 375 g pentru cele 2 straturi și restul pentru decor (250 g). Straturile acestea vor fi mult mai groase decât cel de cremă cu Nutella deoarece ganache-ul bătut crește mult în volum și crema este aerată și spumoasă.

Cremă de ciocolată cu mascarpone pentru tort, prăjitură, fursecuri, macarons savori urbane

Cum se face crema de tort cu Nutella?

Pentru crema de tort cu Nutella nu trebuie decît sa amestec cele doua ingrediente: nutella și mascarpone, exact cum am explicat aici. Cantitățile vor fi însă cele indicate mai sus: 125 g Nutella și 250 g mascarpone. NU recomandăm imitațiile ieftine de Nutella ci doar produsul original sau cel de casă (exclus Finetti sau altele).

Vor rezulta cca. 375 g cremă –  suficientă pentru 1 strat de cremă (la diametru tort de 22 cm). Sub această cremă am pus un strat subțire de Nutella pură (vedeți mai jos la montaj).

Cremă de tort cu Nutella și mascarpone rețeta simplă, rapidă, la rece reteta savori urbane

Cum se asamblează tortul Ferrero Rocher?

Am făcut deja blaturile și cele doua creme. Am păstrat 100 g Nutella simplă pentru decorul tortului. Nu mi-a rămas decât să asamblez tortul.  Am ales un platou adecvat pe care am așezat primul blat. Sub el am pus mici bucățele de hârtie care să protejeze platoul de mânjirea cu cremă.

Straturile sunt așa (de jos în sus): blat, crema cioco, blat, Nutella pură (100 g), cremă Nutella cu mascarpone, blat, cremă cioco, blat. Restul de 250 g cremă de ciocolată se păstrează pentru decor.

cum se monteaza tortul ferrero rocher reteta

Pentru siguranță puteți monta un inel metalic reglabil în jurul tortului (dar nu e obligatoriu). Înainte de decorare am dat tortul Ferrero Rocher la frigider pentru 2 ore bune.

Cum se decorează un tort Ferrero Rocher?

Cu crema de ciocolată și mascarpone pusă deoparte am învelit exteriorul tortului. Am netezit crema cu o spatulă.

Apoi am barotat marginile tortului cu alune de pădure tocate mărunt.

cum se decoreaza tortul ferero roche cu alune si ciocolata

Deasupra am decorat tortul cu praline Ferrero Rocher întregi și tăiate în jumătăți (daca le puneți la rece înainte se taie frumos) și petale de ciocolată cu alune crispy.

decor tort cu ciocolata alune bomboane ferrero rocher

Am dat Tortul Ferrero Rocher din nou la rece. Va trebui sa stea măcar 2 ore la rece înainte de servire.

Servire Tort Ferrero Rocher cu ciocolată și alune – rețeta pas cu pas

Tortul se taie foarte ușor cu un cuțit cu lamă lungă, bine ascuțită, trecută prin apă caldă și ștearsă cu șervet curat. Lama trebuie ștearsă după fiecare tăietură!

Surpriza a fost pe măsură 🙂 Tortul Ferrero Rocher a fost WOW! S-a făcut liniște și toți așteptau felia de tort. Nici o firimitură nu a rămas în farfurii!

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

felie de tort rocher cu ciocolata si alune de padure

Acest Tort Ferrero Rocher este un tort foarte fin, aromat, ocntuos. Atât crema cât și blaturile se topesc în gură. Este un tort consistent din care te saturi cu o felie subțire.

Este mai gustos după ce stă 24 de ore la frigider. Ai impresia că mănânci celebrele praline 🙂 Fain!

Singura condiție este să nu înlocuiți ingredientele cu altele: alunele de pădure NU se pot înlocui cu nuci sau arahide, ciocolata amăruie NU se poate înlocui cu cea cu lapte sau de menaj, frișca naturală NU se poate înlocui cu mizeriile vegetale iar Nutella NU poate fi substituită de Finetti sau alte chestii similare.

cel mai bun tort ferrero rocher reteta pas cu pas

Dacă vă doriți un tort cu ciocolată și nucă atunci vă las rețeta celebrului Tort Griliaș – vezi aici.

Tort grilias cu ciocolata si nuci caramelizate savori urbane

Sau un alt tort cu alune de pădure și nucă – Tortul Egiptean – vezi aici.

cel mai bun tort egiptean reteta pas cu pas

Merită sâ încerci și tu această rețetă de Tort Ferrero Rocher cu ciocolată și alune!

Aici găsiți mai multe rețete de torturi de casă preparate doar cu ingrediente naturale.

Poate te intereseaza si:

7 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.