Cremă de tort cu Nutella și mascarpone rețeta simplă, rapidă, la rece. Cremă rapidă de ciocolată cu alune. Cum se face crema pentru tort Ferrero Rocher cu doar 2 ingrediente, fără fierbere? Cremă de tort și prăjituri cu Nutella de casă.
Cititorii nostri știu deja că am publicat recent o rețetă de Nutella de casă (rețeta aici). Este atât de bună încăt am tot făcut de atunci și eu de mai multe ori.
Băiatul meu a făcut recent 9 ani și și-a dorit un tort cu Nutella aniversarea în familie. Am ales să-i fac un Tort Ferrero Rocher cu ciocolată și alune de pădure – rețeta aici.
Această cremă de tort cu Nutella și mascarpone se prepară în câteva minute, nu necesită tratament termic și conține doar două ingrediente. Vorbim despre Nutella veritabilă (de la Ferrero) sau făcută în casă și NU despre porcării gen Finetti (sau Fineti) sau alte imitații ieftine.
Pentru Tortul Ferrero Rocher de care am pomenit în introducere (rețeta în curând!) am făcut și niște blaturi pufoase și aromate cu alune de pădure – vezi aici rețeta.
Precum și o a doua cremă de ciocolată cu mascarpone – vezi aici rețeta.
Din aceste cantități rezultă 1,3 kg de cremă de tort cu Nutella suficientă pentru a umple și îmbrăca un tort cu diametrul de 26 – 28 cm. Proporția Nutella:mascarpone este de 1:2.
- 400 g Nutella
- 800 g mascarpone
Cum se face o cremă de tort cu Nutella și mascarpone rețeta simplă, rapidă, la rece?
Cum și cât se bate crema de Nutella cu mascarpone?
Pentru a nu se tăia crema ambele ingrediente (mascarpone și Nutella) trebuie să fie reci și la aceeasi temperatură. De aceea am scos ingredientele din frigider în momentul în care am și bătut crema.
Am apus ambele ingrediente in bol (eu am folosit Nutella de casă) și le-am bătut cu robotul timp de 1-2 minute fiind foarte atentă ca mixul să nu se taie.
La mine a durat 1 minut și un pic (circa 80 de secunde). Crema era de consistență perfectă, spumoasă, omogenă. Am oprit robotul. Gata!
Crema se poate păstra 2-3 zile la frigider (în cutie închisă) sau se poate trece direct la utilizarea ei. Are un gust bun de ciocolată și alune. Acesta este și motivul pentru care NU recomandăm utilizarea altor creme de ciocolată care nu au nimic în comun cu alunele. Cel mai bine este să faceți Nutella în casă.
La ce putem folosi această cremă de Nutella cu mascarpone?
Această cremă de Nutella cu mascarpone poate fi folosită la torturi, la prăjituri, la fursecuri sau macarons.
Cu ea se poate umple un pandișpan simplu cu vanilie (rețeta aici) sau cu cacao (rețeta aici) sau un blat umed cu ciocolată (rețeta aici). Toate blaturile de tort ies perfect și nu conțin praf de copt.
Cum ziceam mai sus, crema cu Nutella a fost umplutura Tortului Ferrero Rocher pregătit cu ocazia zilei de naștere a fiului meu.
Pentru prietenii lui invitați la ziua lui am facut deliciosul Tort Spirală care s-a bucurat de un mare succes (rețeta aici).
Puteți umple cu ea și niște foi fragede – rețeta aici.
Sau o ruladă simplă cu vanilie sau cu cacao – vezi aici și aici.
Merită să încerci și tu această rețetă de cremă de tort cu Nutella și mascarpone rețeta simplă, rapidă, la rece!
Aici găsiți mai multe rețete de creme pentru torturi, prăjituri, fursecuri.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Suhaida – crema de cacao
Tort de lamaie cu iaurt si Lemon Curd
Ganache de ciocolata reteta de cofetarie
Retete de Cofetarie Autentice – Colectia de prajituri romanesti si internationale
Crema de ciocolata pentru tort – reteta rapida fara oua
Crema de mascarpone cu ness si cafea – fara fierbere, la rece
Crema de mascarpone cu vanilie
Crema de vanilie cu unt pentru tort sau prajituri – crema mousseline
[…] nu trebuie decît sa amestec cele doua ingrediente: nutella și mascarpone, exact cum am explicat aici. Cantitățile vor fi însă cele indicate mai sus: 125 g Nutella și 250 g mascarpone. NU […]
Eu am facut cu biscuiti populari . Asta aveam in casa in acel moment am insiropat cu lapte si am pus crema dv . Superb am impresionat criticul familiei . Multumesc pt reteta, va salutam cu mult respect.
Inca o reteta grozava!Am facut din nou rulada si am umplut cu crema aceasta si cu banane.O bunatate!!!
Rulada am mai incercat in trecut sa fac si nu mi-a reusit,dar cu reteta de la voi a iesit perfect! Chiar si pretentiosul familiei a fost foarte multumit iar cand l-am anuntat azi ca o sa fac rulada a fost incantat.
Multe multumiri inca o data!
Tare ne bucuram sa auzim asta 🙂 Sa va fie de bine!
Sugestie:
Gruparea unor retete simple, usor de realizat zilnic, rapide, nesofisicate, intr-o RUBRICA, de sine statatoare, pentru cei ULTRA INCEPATORI.
Motivatia: tinerele femei foarte ocupate nu beneficiaza de timp, experienta anterioara si pasiunea pentru gatit.
Dar exista dorinta si justificarea de a-si hrani familia acasa, in mod sanatos si economic.
Succes, in ceea ce faceti, fiindca faceti bine!
E bine daca incepatorii incep corect sa gateasca. De aceea explicam fiecare reteta cu lux de amanunte. Nu cred neaparat ca un incepator ar trebui sa inceapa de la a unge painea cu unt, ci mai degraba sa inceapa sa gateasca corect. Si incepatorul stie sa faca un tort Sacher (eu l-am facut la 6 ani singura). Totusi avem o categorie aparte de retete simple pe care le-am centralizat aici: https://savoriurbane.com/tag/retete-simple/
Buna. Va rog sa ma ajutati cu o reteta de prajitura a carei crema sa reziste mai mult timp la temperatura camerei. Crema de mascarpone cu nutela pare potrivita.
Tocmai că NU este potrivită deoarece mascarpone are nevoie de frigider… cum să-l lași la temperatura camerei? Singurele creme care rezistă așa sunt cele pe bază de unt – uite aici https://savoriurbane.com/prajitura-dobos-reteta-veche-pas-cu-pas-tort-dobos-dreptunghiular/ sau https://savoriurbane.com/prajitura-alba-ca-zapada-reteta-clasica/
Buna fetelor, am nevoie de un sfat 🙁 tortul trebuie sa fie gata in seara aceasta si nu am nutella la frigider, nici nu pot astepta pana se intareste. Pot sa o bag la congelator cateva minute? Si pentru ganache ul de cioco cu mascarpone pt tortul ferrero e aceeasi situatie :(( help :((
Da, poti sa o racesti repede la congelator.
[…] cremă de mascarpone cu Nutella – rețeta aici […]
Bună ziua! Pot folosi aceasta rețetă de crema la un cheesecake cu blat de biscuiti? E suficient dacă bat cu telul, momentan nu am mixerul
Nu e pentru cheesecake crema deoarece e moale si spumoasa. Poti folosi si telul pentru omogenizare.
Buna seara, daca folosesc aceasta crema la macarons nu se inmoaie cojile de macarons?
Multumesc!
le umpli cu max 24 de ore inainte si le tii la frigider
Buna, am nevoie de un sfat .
Ce ziceti de urmatoarea combinatie : blat tort Sacher, insiropat cu sirop portocale, crema Nutella cu mascarpone ?
Multumesc
Nutella nu prea merge cu portocale., Daca schimbi siropul cu unul simplu de vaniliie sau de ciocolata atunci va fi un tort reusit.
Buna ziua, mi se pare foarte buna crema si ma gandesc sa o folosesc intr-un tort profiterol. Oare se potriveste la aceasta combinatie? Blatul ar fi cel de cacao, simplu, taiat in 2, crema de nutella, iar gogoselele de profiterol umplute cu crema de vanilie cu frisca. Am folosit reteta pt gogosele, au iesit perfect. Multumesc