Prajitura Dobos reteta veche pas cu pas – Tort Dobos dreptunghiular

5

Prajitura Dobos reteta veche pas cu pas tort dobos dreptunghiular savori urbane

Prajitura Dobos reteta veche pas cu pas – Tort Dobos dreptunghiular. Cate foi are un Dobos? Cum se fac foile de Dobos? Cum se face crema de Dobos dupa reteta originala? Cum se face glazura de zahar ars pentru Dobos?

Dobos prajitura sau Dobos Tort patrat sau dreptunghiular. Foarte multa lume ne-a intrebat cum se face Prajitura Dobos sau Tort Dobos dreptunghiular, la tava. Bineinteles ca nu e mare filozofie sa transformi cantitatile din reteta originala clasica in functie de dimensiunile tavilor sau de numarul de portii (cantitatea) pe care doresti sa le obtii. Regula de 3 simpla este indispensabila in bucatarie pentru a multiplica sau diminua o reteta.

Inca din primul an de blogging culinar am publicat reteta originala a celebrului Tort Dobos – o gasiti aici

tort dobos savori urbane reteta originala de la 1885

Acest tort a fost creat in 1885 de cofetarul maghiar Jozsef Dobos exact in forma prezentata de noi. Reteta originala a fost  donata statului maghiar chiar de catre autor si a fost patentata ca atare. Un Tort Dobos are fix 6 foi (din care ultima acoperita cu glazura de zahar ars) si 5 straturi generoase de crema de ciocolata cu unt. Asa arata o felie de Tort Dobos de la Cafe Gerbeaud din Budapesta. (sursa imaginii). Foile nu sunt foarte subtiri iar crema este in straturi generoase.

In Romania aceasta reteta a fost distorsionata si s-a ajuns, din exces de zel, la niste Torturi Dobos imense, cu foarte multe foi foarte subtiri (de parca e concurs “cine face mai multe foi”!) si straturi infime de crema. Nu mai spun de alterarea retetei de baza, foile devenind un fel de pandispan (fara unt) iar crema… margarina frecata cu cacao si zahar sau ganache din frisca vegetala in locul clasicei creme aparel din oua, ciocolata si unt, fierte pe baie de abur (bain marie). Ba mai mult, tendinta este de a denumi Dobos orice preparat cu straturi multe, ajungand pana la oroarea de „aperitiv Dobos” din felii de cascaval si sunca presata (o stiti din farfuriile de aperitive asortate de la nunti sau alte cumetrii).

Ei bine, deoarece lumea doreste sa savureze o felie de Dobos si in format mai mic, nu doar de tort clasic, exista si aceasta Prajitura Dobos rectangulara, usor de portionat, dar care pastreaza in componenta ei ingredientele retetei originale. Ea poate fi astfel prezentata pe displayuri de candy bar alaturi de alte prajituri asortate, fursecuri sau macarons. Am facut sute de Torturi Dobos la laboratorul meu de cofetarie si foarte multe au fost in aceasta forma dreptunghiulara sau sub forma de prajitura Dobos. Asa au cerut clientii. Unora li se pare ca torturile dreptunghiulare se feliaza mai usor.

tort dobos patrat mare (2)

Bineinteles ca puteti transforma prajitura Dobos si in tort dreptunghiular ingust si inalt suprapunand 2 sau 3 calupuri a cate 6 foi umplute (veti vedea mai jos despre ce vorbesc). In cofetariile comuniste de la noi se gasea un fel de Tort Dobos sub aceasta forma: dreptunghi lung, ingust si inalt.

Aspecte importante referitoare la Prajitura Dobos sau tortul Dobos dreptunghiular

Foile dreptunghiulare pentru Dobos

Important: deoarece vorbim despre niste foi subtiri si aerate este bine sa le preparam in transe a cate 2 bucati. Adica sa pregatim compozitia pentru 2 foi, sa le coacem si sa reluam procedeul. Astfel aluatul nu se va lasa, nu va pierde aerul acumulat in albusurile batute spuma.

Tavile mele sunt de 33 x 42 cm (stasul pentru cuptoarele moderne) iar pentru a prepara 2 asemenea foi avem nevoie de:

  • 5 oua medii a cate 60 g bucata (adica 300 g)
  • 85 g zahar pudra
  • 85 g faina
  • 25g unt topit racit (cu min. 80% grasime)
  • o priza de sare
  • un varf de cutit zahar vanilat sau ½ lingurita extract de vanilie.

Avem la dispozitie hartie de copt asa ca nu este necesara coacere foilor pe dosul tavilor. Le puteti coace foarte bine in tava si le ridicati cu hartie de copt cu tot. Ar fi bine sa aveti 2 tavi identice cu care sa lucrati simultan (inclusiv sa coaceti cate 2 foi deodata).

Crema de unt cu ciocolata pentru Prajitura Dobos 

Cantitatea de crema necesara ungerii unei foi este de 350 g crema pe 1 strat (de 30 x 40 cm). Trebuie tinut cont si de faptul ca avem nevoie de cca. 350 g de crema si pentru imbracarea lateralelor prajiturii si modelarea avelinelor (“moatelor”) pe care se aseaza bucatile glazurate cu zahar ars.

Important: folositi doar unt cu min. 80% grasime pe care sa-l scoateti din frigider cu macar 8-10 ore inainte de folosire. El trebuie sa ajunga la temperatura camerei, sa fie moale, cremos!

Aceste 350 g de crema se obtin din:

  • 90 g oua
  • 75 g zahar
  • 75 g ciocolata amaruie
  • un strop de sare
  • 1/3 lingurita extract de vanilie sau 1/3 plic zahar vanilat
  • 13 g cacao pudra
  • 100 g unt moale, cu min. 80% grasime.

Cele 90 g de ou le obtinem prin spargerea a 2 oua medii (a 60 g bucata), baterea lor cu furculita si cantarirea a 90 g din acest mix. Crema se prepara de la inceput in cantitatea necesara, adaptata numarului de foi deci nu veti ramane cu oua in exces.

Vom avea practic atatea portii de crema cate foi avem (din care 1 portie de crema o calculam pentru imbracat si decorat tortul).

Daca retineti aspectele de mai sus va va fi foarte usor sa creati prajitura Dobos cu 6, 8, 10 sau 20 de straturi aplicand coeficientul de multiplicare dorit. Daca doriti un Dobos mai mic puteti coace de exemplu 3 foi pe care sa le taiati ulterior in 2 (pe lat sau pe lung) si obtineti 6 foi mai mici. Crema aferenta va fi raportata la numarul de foi mari pe care le-ati copt.

In cele ce urmeaza va scriu reteta pentru o Prajitura Dobos de cca. 3,3 kg cu 6 foi si avand dimensiunile 30 x 40 cm si inaltimea de cca. 5 cm. Deci voi multiplica cu 3 cantitatile de la foi si cu 6 pe cele de la crema (adica voi face 2,1 kg de crema).

Prajitura Dobos reteta veche pas cu pas Tort Dobos dreptunghiular
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tava de prajitura
Ingrediente - savoriurbane.com
Foi pentru Dobos - 6 buc a cate 30 x 40 cm fiecare
  • 15 oua medii a cate 60 g bucata = 900 g
  • 255 g zahar pudra
  • 255 g faina alba 000
  • 75 g unt topit si racorit (cu min. 80% grasime)
  • 3 prize de sare
  • 1,5 lingurite extract de vanilie sau 1,5 plicuri zahar vanilat
Crema pentru Dobos
  • 9 oua medii a cate 60 g bucata = 540 g
  • 450 g zahar
  • 450 g ciocolata amaruie de calitate (min. 50% cacao)
  • 2 prize de sare
  • 1 lingurita extract de vanilie sau 1 plic zahar vanilat
  • 80 g cacao pudra de calitate
  • 600 g unt cu min. 80% grasime, la temperatura camerei
Glazura de zahar ars pentru Dobos:
  • 300 g zahar
  • 3 lingurite de otet simplu de masa
  • 30 g unt cu min 80% grasime

 

Cum se face Prajitura Dobos reteta veche pas cu pas – Tort Dobos dreptunghiular?

Cum se fac foile dreptunghiulare de Dobos?

Prietena si vecina mea Ildiko m-a ajutat de data aceasta la prepararea foilor de Dobos urmand indicatiile mele, chiar in bucataria ei. Pozele sunt facute cu telefonul. Iti multumesc, Ildiko, pentru ajutor!!

Asa cum am spus in introducere, cel mai bine este sa facem cate 2 foi deodata. Iata ingredientele cantarite pentru 2 foi. Acum se porneste si cuptorul si se seteaza la 160 C cu ventilatie (treapta medie la cele cu gaz).

ingrediente pentru 2 foi de dobos mari

Am separat ouale. Galbenusurile le-am pus intr-un mic castron si le-am frecat cu o lingura. Am topit si untul si l-am turnat peste galbenusuri (sa nu fie fierbinte!). Am pus si extractul de vanilie si am amestecat totul ca la maioneza.

Separat am batut bine albusurile spuma (cu mixerul de mana sau robotul) si am adaugat zaharul pudra si sarea. Am continuat baterea pana ce am obtinut o spuma tare si neteda (ca la bezele). Peste spuma am turnat in suvita subtire galbenusurile si untul topit si am mixat cateva secunde. Gata cu mixerul! Am cernut deasupra faina si am incorporat-o lejer cu o spatula, avand grija sa pastrez cat mai mult aer in compozitie. Am obtinut cca. 500 g de aluat pentru foi de Dobos.

aluat pentru foi de dobos reteta pas cu pas

Am pregatit primele doua tavi (33 x 42 cm) si le-am asternut cu hartie de copt taiata la masura. Pentru fiecare foaie de Prajitura Dobos avem nevoie de cate 250 g de aluat. Punem castronul cu aluat pe un cantar de bucatarie nepornit. In momentul in care il pornim el va arata zero (0). Scoatem 250 g de aluat din el si-l punem pe prima tava (cantarul va indica -250 g). Restul de aluat va cantari tot atat si va merge pe a doua tava.

cum se portioneaza foile de dobos ca sa fie egale

Am nivelat rapid cu spatula ambele foi avand grija ca stratul de aluat sa fie uniform. Eu am niste tavi cu margini foarte joase. Daca doriti puteti pune hartia de copt pe dosul unor tavi normale dar va asigur ca foile ies la fel de bine si daca le coaceti in interiorul lor.

cum se coc foile de dobos pentru prajitura sau tort dreptunghiular

Coacere foi pentru Prajitura Dobos sau Tort Dobos dreptunghiular

Am introdus cele 2 tavi in cuptorul bine preincins la 160 C (cu ventilatie) si le-am copt 10-12 minute. Dupa 6-7 minute se poate deschide cuptoru si se pot inversa tavile intre ele. Foile trebuie sa fie aurii dar cu suprafata uscata (atingeti cu degetul). Doar marginile au voie sa se rumeneasca foarte usor. Nu incercati sa apasati marginile ondulate pentru ca se vor rupe! Lasati-le asa cum sunt. Ele se vor inmuia dupa umplerea cu crema si va fi mai usor de fasonat prajitura dupa umplere.

cum se coc foile de dobos reteta pas cu pas

Am scos primele 2 foi de Dobos din cuptor. Cu un cutit le-am desprins in punctele unde s-au lipit de tava si le-am scos (cu tot cu hartie) pe gratare de prajituri. Trebuie sa se ventileze si sa se racoreasca.

De-acum e simplu 🙂 Se reia procedura pentru urmatoarele 2, 4 sau 6 foi (depinde cate doriti sa faceti). Cand primele foi sunt in cuptor va puteti apuca de treaba pentru urmatoarele 2 si tot asa. Tavile fierbinte se lasa cateva minute la racit si se astern cu hartii curate de copt. Si asa mai departe.

Cum pastram foile de Dobos?

Eu nu indepartez hartia de copt de pe fundul foilor decat in momentul umplerii cu crema. Foile racorite se mai lasa la zvantat (daca sunt usor lipicioase la suprafata) 2-3 ore apoi pot fi suprapuse fara probleme. Ele pot fi preparate si cu 2-3 zile in avans si pastrate in teancuri invelite in hartie de copt. Eu le tin in camara.

cele mai bune foi de dobos reteta pas cu pas

Acum este momentul sa alegem o foaie frumoasa, coapta uniform. Ea va fi cea pentru glazura de zahar ars. O punem deoparte sau o marcam cumva (eu fac semn cu markerul pe marginea hartiei de copt).

Cum se face crema de ciocolata cu unt pentru Prajitura Dobos sau Tort Dobos dreptunghiular?

Crema pentru Dobos este una clasica: crema aparel de ciocolata, batuta pe abur. Se aleg in primul rand vasele care se potrivesc una peste alta: un castron metalic si o oala. In oala am pus 3-4 degete de apa la fiert. In castronul metalic am amestecat ouale intregi cu zaharul, sarea si vanilia. Le-am batut putin cu telul cat sa se omogenizeze.

Am asezat castronul peste oala in care fierbea apa si am redus flacara de sub ea. Fundul castronului cu crema NU trebuie sa atinga suprafata apei!

crema de portocale lamai batuta pe abur

Am amestecat constant cu telul in crema pana ce aceasta a ajuns la 80 C (verificate cu termometrul de bucatarie).

Povestea cu batutul cremei pe abur in nestire nu e valabila. Nici cea cu ingrosatul vizibil. Ingrosatul acela poate insemna coagularea oualor, transformarea lor in papara. Asta se intampla la temperaturi de peste 80 C. De aceea am recomandat metoda stiintifica care presupune folosirea unui termometru. Cand acesta indica 80 C crema este gata!

Daca totusi nu aveti un termometru va trebui sa urmariti textura cremei (sa fie omogena, fara fragmente de ou coagulat) si sa-i testati temperatura cu degetul. Cand simtiti ca e fierbinte (nu doar calda) luati castronul jos de pe baia de abur! Baza de crema trebuie sa fie omogena, neteda si sa acopere dosul unei spatule.

In prima faza de incalzire ea devine si mai lichida insa incepe sa se ingroase usor dupa 6-7 minute. Mie mi-a luat cca. 15 minute din momentul in care am pus-o pe abur si am dat-o jos. Acest timp se refera exact la cantitatile din reteta, prelungindu-se daca faceti portie dubla sau tripla.

Imediat am pus in ea ciocolata rupta in bucatele si am asteptat cateva minute apoi am amestecat-o viguros cu un tel. Ciocolata trebuie sa se topeasca complet in crema fierbinte, sa nu ramana bucatele din ea.

cat fierbem crema pe abur (1)

Am lasat crema la racorit pana ce a ajuns la temperatura camerei (dureaza 2-3 ore). Intre timp am mai amestecat in ea ca sa nu faca pojghita la suprafata.

Cum se mixeaza crema de ciocolata cu un pentru Dobos?

Am spus la inceput ca atat untul cat si baza de crema trebuie sa fie la temperatura camerei. Am asezat untul in castronul mixerului si l-am batut vreo 2 minute pana ce a devenit spumos. Apoi am adaugat cacaoa pudra si am mixat din nou. Cacaoa trebuie sa fie de buna calitate (eu folosesc De Zaan). Dupa acest pas am inceput sa pun treptat cate 2 linguri din baza de crema cu ciocolata peste untul spumat cu cacao. Am mixat scurt dupa fiecare transa. Am continuat pana ce toata baza de crema a fost incorporata in unt.

cum se bate crema de cacao cu unt

Crema trebuie sa fie moale, spumoasa, neteda, lucioasa. Sa stiti ca pana acum nu am patit sa mi se taie aceasta crema. Niciodata. Daca prin absurd vi se taie crema, nu intrati in panica! ORICE crema pe baza de unt se repara singura daca o bateti cu mixerul (la viteza mare) chiar si 10-15 minute. Stati cu ochii pe crema si vedeti cum redevine cremoasa.

Am obtinut 2,1 kg de crema de ciocolata cu unt pentru Prajitura Dobos sau Tort Dobos dreptunghiular. Am mutat-o in alta castron si ma pastrat-o pe masa de bucatarie (ca sa ramana moale). Poate fi tinuta o zi la temperatura ambientala dupa care ar fi bine sa o mutati in camara racoroasa unde rezista si 2 sapatamani, fara probleme.

cea mai buna crema de dobos cu ciocolata cu unt reteta pas cu pas

Cum se monteaza Prajitura Dobos sau Tort Dobos dreptunghiular?

Avem foile, avem si crema. Punem deoparte foaia cea mai frumoasa pentru glazura.

Ne mai trebuie un cantar, o tava curata asternuta cu hartie de copt si o spatula. Am pus prima foaie cu fata in jos (asa le vom pune pe toate) si i-am tras cu grija hartia de copt de la fund.

cum se dezlipeste hartia de copt de pe foile de dobos (1)cum se dezlipeste hartia de copt de pe foile de dobos (2)

Exact ca la foi, am pus castronul cu crema pe cantarul oprit. Apoi l-am pornit (a afisat 0) si am scos 350 g de crema pentru prima foaie. Cantarul afiseaza acum -350 g.

cum se umple dobosul cu crema (1)

Am netezit crema in strat cat mai egal. Am asezat peste ea o noua foaie, tot cu hartia de copt spre mine. De-acum treaba cu dezlipitul hartiei merge si mai usor pentru ca foia sta lipita de stratul de crema. Hartia se indeparteaza foarte usor.

cum se umple dobosul cu crema (2)

Am adus din nou cantarul la zero (apasand butonul TARA) si am scos iar 350 g de crema si am uns urmatoarea foaie.

cum se umple dobosul cu crema (3)

Am continuat pana ce am stratificat toate cele 5 foi, incheind cu al 5-lea strat de crema. Mi-a mai ramas foaia pentru glazura si 350 g de crema pentru laterale si aveline. La fix!

Eu am bagat prajitura la frigider ca sa se intareasca crema un pic. Puteti sa o dati si la camara si sa continuati a doua zi cu decoratul. Este chiar recomandat ca Prajitura Dobos sa fie montata cu macar 24 de ore inainte de servire pentru a avea timp de fragezire.

Nu uitati sa pastrati crema ramasa la temperatura camerei si sa inveliti bine in hartie de copt foaia pentru glazura.

preparare prajitura dobos

Daca doriti sa faceti un Tort Dobos lung, ingust si inalt puteti taia acum prajitura in 2 sau 3 bucati egale pe care sa le suprapuneti.

Cum se face glazura de zahar ars (caramel) pentru Prajitura Dobos sau Tortul Dobos dreptunghiular?

Mi-am pregatit: foaia ce urmeaza a fi glasata, o hartie curata de copt, o spatula metalica, un cutit cu lama foarte lunga si o bucata de unt rece (prin care sa trec lama cuitului). Nu avem timp de pierdut asa ca toate acestea trebuie sa fie pregatite inainte de a face caramelul.

Am ales o cratita cu fundul mai gros in care am pus zaharul si otetul. Am pus cratita la foc mediu spre mic si am asteptat ca zaharul sa se caramelizeze. El trebuie sa aiba o culoare brun roscata. Nu-l ardeti! Am adaugat si bucatica de unt si am mai lasat totul pe foc 1 minut.

cum se face zahar ars caramelizat pentru dobos

Caramelul acesta cu otet si unt este mult mai elastic si mai prietenos decat cel simplu. El se intareste mai lent si ne acorda o perioada mai lunga de portionare. Avem 2-3 minute la dispozitie ca sa facem taieturile.

Varianta 1 – pentru Prajitura Dobos

Am rupt o bucata curata de hartie de copt si am asezat foaia pe ea, cu fundul in sus. I-am indepartat hartia pe care s-a copt.

cum se face si toarna glazura caramel zahar ars pe dobos (1)

Am turnat dintr-o miscare tot zaharul ars peste foaie si l-am netezit rapid cu spatula metalica bine unsa cu unt (altfel se lipeste).

cum se face si toarna glazura caramel zahar ars pe dobos (3)

Cu cutitul trecut prin bucata de unt am inceput sa fac marcajele, apasand bine cu el pe glazura. I-am indreptat mai intai marginile. Eu am taiat straife (benzi) late de cca. 6,5 cm pe care le-am taiat apoi la 4 cm. Puteti sa le faceti si mai mici. Aici nu poti lucra cu liniar ci doar din ochi. Dupa fiecare taietura am trecut lama cutitului prin bucata de unt.

cum se taie glazura de caramel pentru dobos

Uite ce faine au iesit bucatile glasate cu zahar ars!

reteta glazura zahar ars caramel pentru tort dobos

Le-am asezat pe o hartie de copt curata si le-am lasat sa le raceasca si sa se intareasca. Atentie! Umezeala din atmosfera este inamicul numarul 1 al caramelului! Il ataca, il dizolva, il face mat. Nu fierbeti ciorba sau mancare cu sos in timp de faceti glazura! Si umiditatea frigiderului il ataca.

Varianta 2 – Glazura pentru Tort Dobos lung, inalt si ingust

Am taiat foaia pe lung in doua parti egale, asezate pe fasii de hartie de copt.

glazurare dobos cu zahar ars reteta pas cu pas (1)

Am turnat glazura in mod egal pe ele si le-am taiat in baghete de 15 x 2 cm. Le-am indreptat marginile.

glazurare dobos cu zahar ars reteta pas cu pas (2)

Asa arata baghetele glasate cu zahar ars.

glazura dobos traditional

Cu ele puteti decora torturile mai lungi si inguste. Cu crema ramasa imbracati lateralele si modelati avelinele pe care vor fi proptite bucatile de glazura.

reteta dobos dreptunghiular pas cu pas

Cum se decoreaza Prajitura Dobos sau Tortul Dobos rectangular?

Am adus Prajitura Dobos din camara. Crema s-a intarit perfect. Am putut sa-i indrept si marginile cum trebuie. Au cazut circa 2 cm de fiecare parte. Bineinteles ca au disparut de pe masa impreuna cu cazaturile de la glazura 🙂 Toti din casa rontaiau la ele. In cazul acest nu are rost sa-i mai imbracam lateralele in crema.

Am ales cate 4 placi de zahar ars relativ egale (ca latime) si le-am asezat, de proba, pe marginea prajiturii.

cum se pune glazura pe prajitura dobos (1)

Cu varful cutitului am trasat marcajele: latimea feliei si mijlocul fiecarei bucati. Am dat jos glazura.

cum se pune glazura pe prajitura dobos (2)

Am avut nevoie de marcaje pentru mijlocul fiecarei bucati ca sa pot posa avelinele din crema (cu pos cu dui simplu sau crestat). Nu le-am posat chiar in centrul bucatilor ci spre una dintre margini. Ele vor sprijini glazura. Am taiat pe linia lunga (orizontala) ca sa desprind felia de restul prajiturii.

cum se pune glazura pe prajitura dobos (3)

In final am asezat si bucatile glasate sprijinindu-le de avelinele de crema. Ca pe niste panouri solare – asa a zis fiica mea 🙂

cum se pune glazura pe prajitura dobos (4)

Nu mi-a ramas decat sa despart bucatile de prajitura, stergand lama cutitului cu un servetel dupa fiecare taietura. Ta-daa! Gata!

cum se taie tortul dobos sau prajitura dobos

Am continuat asa pana ce am taiat toata Prajitura Dobos.

Servire Prajitura Dobos reteta veche – tort Dobos Dreptunghiular

Am asezat cu grija bucatile de Prajitura Dobos pe un platou. Arata grozav!

prajitura dobos reteta originala vechereteta dobos explicata pas cu pas

Puteti pune glazura si la orizontala, fara panta.

cum se face dobos de casa reteta veche

Alte idei de decor pentru Tort Dobos rectangular

Pe langa glazura de zahar ars mai puteti pune si mici bezele (reteta aici) sau decoruri de ciocolata.

tort dobos patrat mare (3) tort dobos patrat mare (1)

Aici vedeti un Dobos cu zahar ars turnat direct pe hartia de copt (fara foaie de aluat) si rupt in bucatele.

tort dobos lung (1) tort dobos lung (2)

Prajitura Dobos se pastreaza bine la camara (in sezonul rece) sau la frigider. Ar fi bine sa aveti containere cu capac care sa protejeze glazura sensibila la umezeala. Este o prajitura care rezista si o luna, fara probleme.

prajitura dobos cu glazura de zahar ars reteta savori urbane

Fiind o prajitura cu crema pe baza de unt (care sa intarest la rece) este recomandat sa o temperati inainte de servire. Adica sa o aduceti la temperatura camerei (dureaza cca 1 ora).

Sper ca v-a placut aceasta reteta de Prajitura Dobos sau Tort Dobos dreptunghiular si ca o veti pune in aplicare cu proxima ocazie 🙂

Aici gasiti mai multe retete de prajituri de casa preparate doar din ingrediente naturale

 

Foi de napolitane cu caramel si nuca reteta clasica savori urbane

loading...

Poate te intereseaza si:

loading...

5 COMENTARII

  1. va rog frumos, am o curiozitate… dat fiind ca am un cuptor clasic, simplu, si prin urmare sunt obligata sa coc foile una cate una, ce pot face cu restul compozitiei? o pastrez la temperatura camerei sau la frigider? exista riscul sa se desumfle albusurile, nu? as aprecia sfatul dumneavoastra, multumesc 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: