Budinca de orez cu lapte

20

Budinca de orez cu lapte

Budinca de orez cu lapte. Rasfatul copilariei mele! Daca voia bunica sa-mi faca pe plac – si voia draga de ea – imi facea budinca de orez, “rizskók” cum ii spunea. Succesul era garantat! Aromele de vanilie si caramel invaluiau bucataria bunicii. In fond este un orez cu lapte amestecat cu oua batute si copt intr-o forma tapetata cu unt si pesmet.

Budinca de orez este simplu de facut. Baza ei este un clasic orez cu lapte – reteta aici.

cum-se-face-orez-cu-lapte-reteta-simpla-savori-urbane

In cazul budincii nu se fierbe orezul complet pentru ca acesta se va mai gati si la cuptor. Aromele specifice sunt vanilia si coaja rasa de lamaie. In budinca de orez cu lapte se pot pun si migdale, stafide, merisoare etc iar aceasta se poate prepara si la multicooker – vezi aici cum.

Budincă de orez cu lapte și sos de ciocolată - la cuptor sau la multicooker reteta savori urbane

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 6 portii de budinca de orez cu lapte la cuptor.

Budinca de orez cu lapte
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 6
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 200 g orez
  • 750 ml lapte
  • 4 oua
  • 4 linguri de zahar
  • Coaja de lamaie
  • Pastaie de vanilie sau Zahar vanilat
  • Un praf de sare
  • Unt si pesmet pentru tapetat vasul
  • Stafide

Mod de preparare Budinca de orez cu lapte

Orezul se fierbe in lapte atata timp cat scrie pe ambalaj, aproximativ 20 minute. Dupa 10 minute de fiert se adauga pastaia de vanilie sau zaharul vanilat, sarea si coaja de lamaie. Se amesteca destul de des si se continua fierberea pana la 20 de minute.

In paralel se bat bine albusurile cu un praf de sare, la care se adauga jumatate din zahar, se bat galbenusurile cu cealalta jumatate de zahar. Intre timp a fiert si orezul si se adauga treptat la galbenusurile batute si se amesteca, apoi se adauga si albusurile si stafidele.Vasul termorezistent (tava cu pereti mai inalti, chiar si o forma rotunda de tort) se tapeteaza cu unt si apoi cu pesmet. Cu un polonic se ia din compozitia de budinca de orez si se pune in vasul tapetat.

Coacere budinca de orez cu lapte

Budinca de orez cu lapte se coace 25 minute la 180° si inca 10 minute la 150°.

Cand este coapta si rumena se scoate din cuptor si se lasa cateva minute la racorit apoi se rastoarna pe un platou.

Mod de servire Budinca de orez cu lapte

Budinca de orez cu lapte se serveste calda sau rece, simpla sau cu sosuri de fructe, vanilie sau ciocolata. Desert pentru copii mici si mari!

Budinca de orez cu lapte (15) Budinca de orez cu lapte (17)

Un desert pe placul tuturor. Budinca de orez cu lapte este foarte gustoasa si a doua zi, bine racita la frigider.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de dulciuri de casa, budinci sau inghetata:

Budinca de cozonac Diplomat (28)

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

20 COMENTARII

  1. Intrebare: In momentul cand amestecam orezul cu galbenusurile frecate cu zahar acesta trebuie sa fie rece sau se poate imediat dupa ce l-am luat de pe foc?…..Multumesc!….. am de gand s-o fac si eu maine… 🙂

  2. Maya se ia orezul de pe foc si se pot adauga galbenusurile batute. Poti lasa se "odihneasca" 5 minute ca se lucreaza mai simplu daca nu arde. In nici un caz nu se tine pe foc si nici nu lasi sa se raceasca pentru ca se face cleios.

  3. Hmmm eu nu am mai patit, dar ma gandesc sa fi ramas prea mult lapte, sa fi fost oare orez prefiert care nu a mai absorbit laptele?? Orezul chiar si in sine e oarecum lipicios, iar zaharul si ouale cu atat mai mult "incheaga". Ma gandesc ca singurul raspuns ar fi sa nu fi scazut laptele suficient de mult…

  4. In reteta scrie 4 oua, in foto apara 6 galbenusuri. Asta inseamna ca, ori ati facut o cantitate mai mare, ori…nu stiu. Ar prinde bine cantitatile pentru varianta mai mare. Sunt familii cu mai multi, respectiv un produs mai mare. Daca nu stii exact cat trebuie sa pui risti sa gresesti, spune unul care nu are asa de multa experienta precum dumneavoastra.
    Multumesc

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.