Rosii in bulion fara conservant – pentru iarna

3

Rosii in bulion fara conservant - pentru iarna reteta savori urbane

Rosii in bulion fara conservant – pentru iarna. Rosii la borcan conservate in suc de rosii, perfecte pentru ciorba, mancaruri cu sos, ghiveci de legume, sos de paste sau pizza. Fara conservanti artificiali.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Aceste rosii in bulion se prepara foarte usor si rezista bine in camara. Rosii crude la borcan conservate in bulion si sterilizate (fierte) la bain Marie.

Soiurile potrivite de rosii sunt cele carnoase, cu suc mai putin: San Marzano, Roma etc. Este foarte important ca acestea sa fie in sezon, rosii de vara parfumate si dulci.

Pietele sunt pline acum de rosii de gradina carnoase si aromate si este pacat sa nu profitam de acest moment.

rosii san marzano pentru conserve

Puteti asezona aceste rosii la borcan cu putina sare dar si cu usturoi si frunze de busuioc sau oregano. Eu le-am lasat natur deoarece am facut alta conserva de rosii special pentru pizza sau paste: rosii in suc propriu cu usturoi si busuioc. Ganditi-va ca veti folosi aceste rosii si la ciorbe sau ghiveci si poate nu ar fi bine sa aiba aroma de pizza.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Sosul de rosii poate fi atat un bulion de casa, un suc de rosii de casa sau un suc de rosii din comert (la carton sau sticla – NU passata pentru ca e prea groasa).

Suc de rosii pentru iarna fara conservanti reteta savori urbane

Din cantitatile de mai jos rezulta 1 borcan de 640 ml de rosii in bulion. Puteti multiplica reteta in functie de necesitati.

5.0 from 1 reviews
Rosii in bulion fara conservant - pentru iarna
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 borcan de 640 ml
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 450 g rosii de vara
  • 100-150 ml suc de rosii
  • putina sare
Optional:
  • 1-2 catei de usturoi
  • frunze de busuioc, oregano

 

Cum se pun aceste rosii in bulion fara conservant – pentru iarna?

Am spalat rosiile si le-am scurs bine. Apoi le-am taiat in bucati, cu tot cu coaja. Mi-am pregatit borcanele si capacele spalandu-le si sterilizandu-le asa cum am aratat aici.

cum se pun rosii la borcan pentru iarna reteta

Am umplut cat mai bine borcanele cu bucatele de rosie, indesandu-le cat mai bine. Deasupra am turnat suc de rosii (sau bulion). In fiecare borcan am pus cate o jumatate de lingurita de sare.

reteta rosii in suc de rosii sau bulion

loading...

Apoi le-am inchis cu capacele metalice si le-am pregatit pentru sterilizare.

rosii in bulion pentru iarna reteta pas cu pas

Cum se sterilizeaza (fierb) rosiile la borcan in bulion?

Am asezat borcanele intr-o oala mare cu apa si carpe si le-am sterilizat (dunstuit) timp de 30 de minute (de cand au inceput sa fiarba). Aici vedeti exact intreaga procedura.

cum se dunstulesc sterilizeaza conservele in oala cu apa (1)

Borcanele se lasa la racorit cateva ore (in oala) iar apoi se muta direct in camara. Aceste rosii in bulion la borcan rezista foarte bine peste 1 an.

conserva de rosii de casa pentru iarna

Iarna nu ne mai ramane decat sa deschidem un borcan cu rosii in bulion si sa-l folosim la ce avem nevoie: ciorbe, tocane, ghiveciuri de legume. Putem pasa rosiile cu blenderul daca dorim sa facem din ele sos pentru paste sau pizza. Sper sa incercati si voi aceasta reteta simpla de rosii in bulion la borcan – pentru iarna.

Aici gasiti mai multe retete de conserve de legume pentru iarna – doar din ingrediente naturale.

zarzavaturi si legume uscate fara chimicale

loading...

Poate te intereseaza si:

PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

3 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: