Salam de biscuiti reteta copilariei

De către
Diana
-
20

Salam de biscuiti reteta copilariei

Salam de biscuiti reteta copilariei – un desert ieftin si simplu. Salam de biscuiti gustos si aromat, plin de surprize: cu nuca, fructe confiate sau deshidratate si arome grozave. De facut impreuna cu copiii.

Am prezentat deja cateva retete de salam de biscuiti in cadrul proiectului Scoala de vara de la Integra.  Ati putut citi cele 7 retete diferite ale copiilor.

Salam de biscuiti copii finale (1)Acum va prezint si reteta mea de salam de biscuiti, asa cum o faceam in familie.

Salam de biscuiti reteta copilariei (17)

In viata fiecarei tinere viitoare gospodine (pe la 7-8 ani) soseste ziua in care face salam de biscuiti, ca un prim desert facil, executat integral de la cap la coada. Ei bine, la scoala de vara Integra am rememorat aceast experienta alaturi de copii. Pentru ca si eu am facut parte din „joc”, mi-am facut si eu salamul de biscuiti, asa cum il faceam in copilarie.

Noi nu obisnuim sa facem salamul de biscuiti cu lapte, cum am vazut ca se mai face, pe motiv ca este foarte perisabil (adica se strica usor, poate fermenta prin contaminare cu bacterii, laptele fiind un bun mediu de dezvoltare al acestora). Eu fac un sirop de zahar aromat si gustos care leaga perfect biscuitii. Astfel, salamul de biscuiti rezista si 2 saptamani la rece, in frigider.

4.8 from 6 reviews
Salam de biscuiti reteta copilariei
 
Tipareste lista de ingrediente
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1500 g
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru compozitie:
  • 750 g biscuiti obisnuiti
  • 325 g unt 65-82% la temperatura camerei
Pentru sirop:
  • 300 ml apa
  • 200 g zahar
  • 1 lingura scortisoara
  • coaja de la 1 lamaie
Pentru umplutura:
  • Circa 500 g de fructe si seminte, si anume:
  • 60 g coji de portocale si lamaie confiate
  • 70 g cacao
  • 100 g merisoare confiate
  • 100 g stafide
  • 70 g migdale/nuci
  • 100 ml rom
  • cocos
Pentru adulti, optional:
  • 100 ml rom de calitate

Mod de preparare Salam de biscuiti reteta copilariei

Biscuitii se impart astfel incat circa 350 g sa fie maruntiti iar restul de 400 g rupti in bucati mari.

ce biscuiti folosim la salam de biscuiti

Preparare sirop pentru Salam de biscuiti

Pentru sirop se fierbe zaharul cu apa pana se ce dizolva zaharul. Se lasa un pic la fiert, apoi se adauga scortisoara si coaja de lamaie si se mai da un clocot. Se lasa la racit pana ce ajunge la temperatura camerei.

Salam de biscuiti reteta copilariei (2)

Daca va place si nu mananca si copii din salamul de biscuiti puteti adauga 100 ml rom veritabil de calitate la sirop. Eu nu folosesc esenta de rom pentru ca nu-mi place deloc aroma ei. Puteti aromatiza siropul si cu o pastaie de vanilie sau cu lichior de migdale (Amaretto).

Pregatire compozitie salam de biscuiti reteta copilariei

Se taie marunt ingredientele. In principiu avem circa 700 g biscuiti cu 300 g unt si 500 g umplutura plus siropul. De aici putem jongla cu ingredientele, dupa gust. Puteti evident sa adaugati ciocolata tocata, rahat, nuci sau migdale tocate mare, curmale si smochine sau alte fructe confiate, visine din visinata, coji confiate portocala sau lamaie sau bucatele de dulceata de coaja de pepene.

Salam de biscuiti reteta copilariei (4)

Peste biscuitii maruntiti se toarna siropul si se amesteca bine, apoi se adauga si restul ingredientelor suplimentare (cacao, rahat, fructe, coji, nuca etc). Treptat se adauga untul moale (la temperatura camerei) si se amesteca bine pana se omogenizeaza.

Se adauga apoi biscuitii bucati mai mari si se incorporeaza, dar nu foarte tare doar sa se distribuie in mod egal.

Salam de biscuiti reteta copilariei (9)

Modelare salam de biscuiti

Se ia o folie transparenta si se rup doua fasii egale care se suprapun. Atunci folia va avea tinuta si nu se va lipi sau decala. Daca va place puteti presara folia cu fulgi de cocos. Se aseaza cu lingura compozitia de salam de biscuiti peste folie si i se da o forma de salam. Salamul se ruleaza, i se da forma cu mana, se netezeste si se strange bine de tot cu folia.

Se lasa cel putin 2 ore la frigider.

Servire salam de biscuiti reteta copilariei

Este minunat acest salam de biscuiti, plin cu fructe confiate, aromat si gustos! Eu am facut o portie pentru adulti, cu rom, si o portie fara rom, pentru copii.

Salam de biscuiti reteta copilariei (14) Salam de biscuiti reteta copilariei (15) Salam de biscuiti reteta copilariei (16)

Din acelasi gen de deserturi ieftine si rapide, fara coacere, face parte si prajitura „cartof” –  pe care o facem dupa reteta veche, de pe vremuri.

Prajitura Cartof Savori Urbane (6)

Sau un tort de biscuiti cu ciocolata, fistic, migdale, coji de portocala confiate – vezi aici.

Tort de biscuiți cu ciocolată - cel mai simplu tort fără coacere reteta savori urbane

Sa incercati aceasta reteta de salam de biscuiti! Va va aduce aminte de copilarie 🙂

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de deserturi si dulciuri de casa: clatite, gogosi, creme, inghetata, budinci etc.

Tiramisu cu capsuni iaurt mascarpone la rece Savori Urbane (1)

Alte știri culinare

20 COMENTARII

  5. Wow! Ce tare sunt! Am tot facut salam de biscuiti, dar niciodata dupa reteta. Zilele trecute am facut iar salam de biscuiti. Tot asa, fara reteta, si a iesit mai bun ca oricand. Chiar mi-a fost ceruta reteta. Azi, dau peste reteta voastra si constat ca am folosit exact aceleasi cantitati! Sunteti cele mai tari, si inainte sa mai incerc alte retete, promit sa caut intai aici. :*

    • Este interzisa scortisoara? Pana una alta nici coaja rasa de lamaie nu apare in alte retete de salam de biscuiti de pe la noi…. alea facute cu margarina topita si esenta de rom. Aceste ingrediente sint permise?

      • După Crăciun mi-au rămas o grămadă de cornulețe cu vanilie și biscuiți cu condimente (ca cei din țările scandinave). Așa că am făcut salam de biscuiți din ei. Am adăugat doar biscuiții și cornulețele și un pic de ciocolată neagră topită. A ieșit cel mai bun salam pe care l-am mâncat vreodată. Știți acea turtă dulce îmbrăcată în ciocolată? Semăna foarte mult la gust cu aceea.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.