Ciocolata de casa reteta veche de baton cu lapte praf

15

Ciocolata de casa reteta veche de baton cu lapte praf savori urbane

Ciocolata de casa reteta veche de baton cu lapte praf. Cum se face ciocolata de casa ca pe vremuri? Reteta de ciocolata cu lapte praf si cacao, simpla sau cu nuci, alune, fructe confiate.

Ciocolata de casa sau batonul este indragita de toata lumea. Acel baton cu lapte praf pe care il stim din copilarie.  Este un desert foarte usor de facut dar nu multa lume se incumeta sa il faca, nu prea stiu de ce pentru ca nu dureaza mai mult de 10 minute. Nici nu stiu sa va spun cum imi place mai mult ciocolata de casa: sa fie mai sfaramicioasa si mai uscata sau mai moale si mai cremoasa?

cea mai buna ciocolata de casa baton cu lapte praf reteta

Totul va depinde de consistenta siropului. Daca siropul este mai subtire atunci ciocolata de casa va fi mai moale, mai lipicioasa. Daca acesta este scazut mai mult atunci batonul va fi mai sfaramicios, mai uscat.

Din cantitatile de mai jos rezulta o tava mica de 20 x 30 cm cu ciocolata de casa sau baton cu lapte praf.

5.0 from 5 reviews
Ciocolata de casa reteta veche de baton cu lapte praf
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tava mica de ciocolata de casa
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 200 g zahar tos
  • 1 zahar vanilat
  • 80 ml apa
  • 80 g unt cu 80% grasime
  • 250 g lapte praf
  • 50 g cacao
  • optional: cca. 100 g nuci, alune, migdale, merisoare confiate, stafide, coji de portocala confiate etc

 

Ingrediente pentru ciocolata de casa reteta de baton cu lapte praf

Ingredientele trebuie sa fie de calitate: o cacao neagra si aromata, un lapte praf cu gust placut (sa nu aiba miros specific prea puternic) si un unt gras si proaspat.

Ciocolata-de-casa (1)

Mod de preparare ciocolata de casa

Se pune la fiert apa, zaharul si zaharul vanilat pana se formeaza un sirop. In functie de cat de dens este siropul, ciocolata va fi mai moale sau mai uscata. Puteti verifica consistenta siropului cu o picatura pusa intre degetul mare si cel aratator si lipiti si dezlipiti degetele. Daca siropul se intinde (face coarda) este bun si dens. Se ia vasul de pe foc si se adauga untul care se va topi repede, nu trebuie decat sa amestecati un pic pana se omogenizeaza.

Intre timp se amesteca laptele praf cu cacaoa apoi se toarna peste ele, treptat, siropul cu unt, cat inca este cald. Este important sa amestecam componentele uscate (cacaoa si laptele praf) intr-un castron separat pentru ca astfel nu se vor forma cocoloase.

In situatia in care aveti un aparat de framantat (robot de bucatarie), treaba e cat se poate de simpla, amestecati doar 2-3 minute si gata. Daca framantati manual, amestecati mai intai bine cu o lingura de lemn/paleta, apo, dupa ce compozitia de ciocolata de casa se racoreste un pic, mai framantati si cu mana. Cu cat se raceste mai tare cu atat se va solidifica mai tare asa ca va trebui sa va grabiti.

cum se face ciocolata de casa cu lapte praf reteta pas cu pas

Se pregatesc si nucile, alunele si fructele confiate care urmeaza a fi inglobate in ciocolata de casa (daca se doreste). Nucile, alunele sau migdalele se prajesc usor in prealabil pentru a li se intensifica aromele. Puteti pune si merisoare deshidratate, stafide sau coji de portocala confiate – reteta aici.

ciocolata de casa cu nuca alune migdale stafide merisoare cooji confiate de portocala

Cum se toarna in tava ciocolata de casa sau batonul cu lapte praf?

Cand compozitia de ciocolata de casa este gata framantata se scoate pe o tava unsa bine cu unt, se intinde cu spatula sau cu palmele unse cu unt si se lasa la racit.

cum se intinde ciocolata de casa in tava unsa cu unt

Acum se presara toate fructele uscate si nucile si se framanta ca un aluat pentru inglobarea acestora.

cum se pun nucile alunele migdalele satfidele in ciocolata de casa calda

Eu am nivelat-o prin apasare cu fundul unui pahar. Veti observa ca se va intari treptat. Cand s-a racit, este gata de consumat.

ciocolata de casa baton cu lapte praf turnata in tava unsa cu unt

Asadar, cu 10 minute de munca si 20 de odihna aveti un desert delicios – ciocolata de casa, batonul copilariei.

Servire ciocolata de casa sau baton cu lapte praf

Ciocolata de casa se portioneaza in patrate sau dreptunghiuri.

reteta ciocolata de casa cu lapte praf batonul copilariei savori urbane

Poate fi pastrata la racoare (in camara) cateva saptamani.

cel mai bun baton de casa cu lapte praf reteta copilariei

Multumim prietenei noastre Mya Benea pentru pozele frumoase ale batonului preparat dupa reteta noastra!

Asa arata varianta mai uscata, mai sfaramicioasa a acestei ciocolate de casa. Este preferata mea!

Ciocolata-de-casa (11)

Este foarte gustoasa si asa. Reteta care mi-a servit drept inspiratie este de la Laura Laurentiu.

Daca sunteti amatori de dulciuri de casă atunci va recomand si reteta clasica a salamului de biscuiti – vezi aici.

Sau a bomboanelor Raffaello cu cocos si lapte praf – reteta aici.

Bomboane Raffaello reteta simpla de casa savori urbane

Acum stiti cum se face ciocolata de casa dupa reteta veche de baton cu lapte praf! Puteti trece la treaba 🙂

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de dulciuri de casa, budinci, inghetata:

Prajitura musuroi in ghiveci (1)

loading...

Poate te intereseaza si:

15 COMENTARII

    • Sa stii ca da… Raraul nu ne-a placut deloc, are un gust sintetic. Dr. Oetker ni s-a parut extrem de dulce (parca scrie si pe pachet ca are adaos mare de zahar). Noi am gasit un lapte praf ieftin si bun in Selgros, marca Aristocrat (pungi vernil). Si in carrefour se gaseste un lapte praf bun, marca lor proprie.

      • Buna dragelor, am o intrebare: daca voi pune compozitia in tava de silicon cu forme mici, va iesi ceva? ma gandesc ca poate vor iesi ca niste mici figurine, sau bomboane mai mari, ce parere aveti?

        Paste Fericit si sanatate va doresc!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.