Unt aromat cu usturoi si patrunjel verde

9

Unt aromat cu usturoi si patrunjel verde. Reteta de unt aromatizat natural cu verdeturi si usturoi.  Cum se face unt aromat pentru gratare, steak-uri, sosuri, fripturi, baghete sau legume la gratar? Rulou de unt aromat facut in casa si pastrat la congelator sau frigider.

Unt aromat cu usturoi si patrunjel verde reteta savori urbane

Acest unt aromat cu usturoi si patrunjel verde este foarte usor de preparat si este foarte util in bucatarie. Din el se taie mici rondele care se pun pe steak-urile fierbinti de vita, pe alte carnuri fripte la gratar sau pe legume simple gatite la abur sau sotate.

Tot cu acest unt aromat se greseaza (inainte de coacere) carnurile mai slabe (pieptul de pui, cotletul) sau se umplu diferite preparate: rulade de carne, crostini pentru aperitiv sau pui a la Kiev (piept pane umplut cu unt) – vezi aici reteta.

pui kiev

In ceea ce priveste condimentele folosite: fiecare poate sa prepare untul aromat dupa propria fantezie. Poate cea mai obisnuita varianta este cea cu usturoi si patrunjel. Puteti adauga si coaja rasa de lamaie, piper roz, fulgi de ardei iute etc. Oana a facut asa ceva pentru niste pulpe de curcan – reteta aici.

Pentru prima data am mancat unt aromat cu usturoi si patrunjel la Viena, in 1984. Am fost fascinata de aromele si savoare capatate de carnea mea la gratar de la rondeaua mica de unt pusa deasupra. Exceptional! Aveam 12 ani si-mi amintesc perfect aceste lucruri. Tot atunci am descoperit si cum se face untul tartinabil care nu se intareste la frigidervezi aici reteta.

Cum se face unt tartinabil care nu se întărește la frigider reteta savori urbane

Pentru ca rezista bine in congelator, am intotdeauna un pachetel (rulou) de unt aromat la indemana. Va dau reteta pentru un baton de cca. 250 g din care ies aprox. 15-20 de rondele de unt aormat cu usturoi si patrunjel verde.

5.0 from 1 reviews
Unt aromat cu usturoi si patrunjel verde
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 baton de unt aromat
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 250 g unt cu 82% grasime
  • 6-8 catei de usturoi
  • frunze de patrunjel verde
  • sare de Himalaya

 

Cum se face reteta de unt aromat cu usturoi si patrunjel verde?

Untul se lasa la temperatura camerei. Astfel se poate prelucra mult mai usor. Usturoiul se curata si se da prin presa. Patrunjelul de toaca marunt.

Intr-un bol se pune untul, usturoiul si patrunjelul tocat.

preparare unt aromat de casa (1)

Deasupra mai presaram putina sare (poate fi si de Himalaya sau felur de sel) si amestecam intreaga compozitie pana se omogenizeaza.

preparare unt aromat de casa (2)

Gata! A dusrat totul sub 5 minute.

Pastrare unt aromat cu usturoi si patrunjel

Intr-o folie transparenta se pune intreaga compozitie si se ruleaza cu grija. Ca la salamul de biscuiti. Se formeaza un cilindru strans, pe cat posibil fara bule de aer.

Untul astfel obtinut se pune la rece in congelator.

La nevoie scoatem untul aromat, ii indepartam folia si taiem atatea felii de cate avem nevoie.

cum se face unt aromat cu usturoi si patrunjel de casa

Apoi se ambaleaza din nou si se pune inapoi in congelator. Simplu si gustos!

reteta unt aromat cu verdeturi si usturoi

Cand pregatim steak de vita la gratar sau la tigaie este bine sa avem la indemana acest unt aromat. Vezi aici o vrabioara de vita maturata la care se potriveste perfect acest unt aromat.

Vrabioara de vita la tigaie sau gratar (sirloin, New York strip) reteta savori urbane

Sau pentru un steak de vita pe placa de sare de Himalaya (T Bone) – reteta aici.

T-Bone Steak de vita prajit pe placa de sare de Himalaya reteta savori urbane
T-Bone pe placa de sare

Asa arata un steak cu unt aromat care se topeste si-l invaluie 🙂

steaks de vita cu unt aromat

Cu acest unt aromat puteti unge felii de paine pe care sa le dati la cuptor si obtineti niste crostini delicioase!

Merita sa incercati si voi acest unt aromat cu usturoi si patrunjel verde deoarece este usor de preparat si are o savoare deosebita!

Aici gasiti mai multe retete de sosuri, drssinguri si marinade

Sos tartar reteta clasica savori urbane
Sos tartar

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

9 COMENTARII

  1. […] Imi plac foarte mult cremele picante si aromate pentru uns felii de paine, tartine sau legume si carnuri prajite la cuptor sau la gratar. Aceasta crema de usturoi cu verdeturi si unt mai contine ceapa verde si chimen – o combinatie foarte faina! Se aseamana oarecum cu untul aromat cu verdeturi insa este mai moale si poate fi unsa pe paine (tartinabila). Reteta untului aromat o gasiti aici. […]

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.