Paine cu malai Cornbread – alivenci, malai dulce

21

Paine cu malai Cornbread (13)

Paine cu malai Cornbread, reteta americana. Cornbread, alivenci sau malai dulce? Am tot vrut si am tot uitat sa fac painea asta cu faina de porumb. Am fost descurajata initial de faptul ca la noi nu se gaseste asa ceva (faina de porumb) ci doar malai. Dar am zis ca daca il macin fin tot aia e asa ca m-am incumetat sa fac cornbread. Painea asta este foarte populara la americani (nord si sud) si e nelipsita langa carnuri la grill sau tocanite. Seamana mult cu alivencile moldovenesti.

Ingredientele sunau tentant, imi imaginam ca va iesi o paine frageda, cu consistenta umeda, dulceaga si pufoasa. Nu m-am inselat! Facand un gulas de porc (reteta aici) am zis sa-i alatur o cornbread drept garnitura. Foarte faina combinatia!

5.0 from 3 reviews
Paine cu malai Cornbread - malai dulce, alivenci
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 12
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 250g malai
  • 175g faina alba
  • 125g unt + 25g pentru uns forma
  • 2 oua intregi
  • 1 lingura de zahar (nu lingurita, lingura!)
  • 1 lingurita de sare
  • 350ml lapte batut (sau iaurt mai gras)
  • ½ plic de praf de copt

Mod de preparare Paine cu malai Cornbread

Se macina cat mai fin malaiul (cu rasnita de cafea).

Paine cu malai Cornbread (1) Cornbread (2)

Untul se topeste intr-o craticioara si se lasa la racorit. In bolul mixerului se pun ouale intregi, zaharul, sarea si untul topit si se amesteca bine. Se adauga laptele batut (sau iaurtul) si la final faina de porumb, cea alba si praful de copt. Aluatul trebuie sa aiba o consistenta fluida si sa fie neted, fara cocoloase.

Cornbread (3) Cornbread (4)

Coacere paine cu malai cornbread

Se incinge cuptorul la 180C (treapta medie la cele cu gaz).

Se unge o forma termorezistenta cu unt (sau o tava mai adanca) si se toarna in ea compozitia de mai sus. Se niveleaza usor si se da la copt pentru 45-50 de minute.

Paine cu malai Cornbread (6)

Daca se rumeneste frumos si trece testul scobitorii inseamna ca este gata! Daca vi se pare ca incepe sa se arda deasupra se poate proteja cu o hartie de copt.

Paine cu malai Cornbread (7)

Imediat ce se scoate din cuptor se trece lama unui cutit in jurul formei si se desprinde cu grija marginile painii. Aceasta paine cu malai se portioneaza in cuburi (paralelipipede – ca sa fim exacti 🙂 care se scot imediat din forma, cat sunt fierbinti. Continand zahar acesta are tendinta de a se carameliza si riscul este mare ca sa ramaneti cu painea lipita in forma.

Mod de servire Paine cu malai Cornbread

Asa de bine miroase! A popcorn cald si a unt. Ce bune e aceasta paine cu malai! Este frageda, dulceaga dar totusi sarata. Fiica-mea o mananca goala, ca pe o prajitura. Merge bine ca si garnitura dar si langa o cana de lapte rece. Cred ca ar merge si un parmezan ras deasupra, inainte de coacere. Am sa incerc.

Paine cu malai Cornbread (9) Paine cu malai Cornbread (11) Paine cu malai Cornbread (12)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Painea asta cu malai ii place foarte mult fiicei mele – Marlene 🙂

Aici gasiti mai multe retete de paine, cornuri, chifle:

Paine cu fructe (1)

loading...

Poate te intereseaza si:

loading...

21 COMENTARII

  1. La mama in Bucovina ,cand este aproape coaptă,se toarna deasupra o porție bună de smântână de casa amestecată cu zahăr(după gustul fiecăruia) apoi se bagă înapoi în cuptor pana este gata.Smântâna se transformă intr-un fel de „cremă” delicioasă.ai mei sunt topiți dupa aceasta alivanca.

  2. […] In alt vas incapator se realizeaza compozitia pentru crusta. In loc de pesmet simplu vom folosi un amestec din pesmet cu faina de malai (nu grisat ca si pentru mamaliga, ci faina de malai fina) si cu parmezan. Daca nu aveti faina de malai puteti sa o inlocuiti tot cu pesmet sau cu niste cornflakes maruntiti (adica fulgi de porumb). Sau puteti macina malaiul granulat cu rasnita de cafea, asa cum se arata la reteta de paine cu malai – cornbread. […]

  3. Foarte buna …am facut-o de nenumarate ori ! Multumesc pentru toate retetele minunate pe care le împartașiți cu noi …Oana si Diana !

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: