Paine impanata la cuptor

1

paine impanata la cuptor savori urbane

Paine impanata la cuptor. O paine umpluta cu branza, cascaval, cepsoara sau usturoi, cu unt si ierburi aromatice. O reteta simpla si rapida de „pull apart bread”. O delicatesa a serilor petrecute in familie.

Paine impanata cu cascaval si mezeluri (sunca, carnati, salam)

Cum sunt amatoare de paine facuta in casa, mai intai am copt painea ce urma sa fie impanata. O minunata paine cu faina alba si neagra – reteta aici.

paine-de-casa-cu-faina-alba-si-neagra-savori-urbaneNu e nici prea moale, nici prea tare, coaja e subtire. Este important ca aceasta paine sa aiba consistenta pentru ca altfel se inmoaie prea tare si devine „mamaligoasa”. De aceea am ales o paine cu circa 20% faina neagra. Painea are diametrul de circa 20 de cm si circa 700 g.

Puteti alege si o paine din comert insa cu textura mai ferma si coaja crocanta.

In ceea ce priveste umplutura: alegeti, dragilor, ce va place! E bine sa avbem 1-2 tipuri de cascaval, ceapa, cepsoara, praz sau usturoi, ceva mezel: o sunca, un carnat, mult unt si niste ierburi aromatice. Eu va voi scrie reteta facuta de mine si cateva ponturi pentru o pregatire mai usoara.

Vazusem poza acestei „pull apart bread” pe internet, pe un site unguresc acum vreo 3-4 ani (inca nu aveam blogul). Am si facut de vreo 2 ori dar nu am fost foarte incantata de rezultat. Era jos o parte care practic era pita goala (nu ca ar fi rea), nu s-a deschis frumos ca o floare. M-am gandit ca trebuie sa existe o solutie sa iasa asa cum imi doresc. Si iata rezultatul. In reteta indicata pe atunci se puneau cascaval felii si salam felii. Asa nu mi-a placut deloc.

Vedeti cum am facut eu painea impanata la cuptor.

Paine impanata la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 1
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 paine de circa 700 g (20 cm diametru)
  • 100 g gouda
  • 100 g emmentaler
  • 30 g parmezan
  • 50 g cheddar
  • 50 g unt
  • o legatura de cepsoara

Mod de preparare paine impanata la cuptor

Painea am preparat-o dupa aceasta reteta. Este perfecta pentru painea impanata. Daca nu doriti sa faceti in casa paine, puteti cumpara o paine si din comert dar evident nu se compara cu cea facuta in casa.

paine-impanata-la-cuptor-1

Am crestat painea cu un cutit de paine, cu grija, sa nu ajung cu taietura pana jos. Pentru ca sa nu tai pana jos am asezat painea intre doua scandurele. Lama cutitului se duce pana la acest nivel si nu-mi taie complet painea.

paine-impanata-la-cuptor-2

Am taiat painea la distanta de cate un deget, pana la nivelul scandurelelor, dintr-o parte in alta (atentie la capete unde marginile sunt mai ridicate). Apoi se taie oblic tot la aceleasi distante, obtinand niste romburi.

paine-impanata-la-cuptor-3

Untul se taie feiute subtiri si se baga intre „randuri” cam din doua in doua randuri. Trebuie sa tineti cont si de faptul ca si cascavalul sau branzeturile vor lasa multa grasime.

paine-impanata-la-cuptor-7

Umplutura pentru Paine impanata la cuptor

Pentru umplutura de aceasta data am ras marunt cascavalul. Si bine am facut. Asa umplutura ajunge peste tot si romburile nu se lipesc unele de altele. Se toaca marunt si cepsoara (sau ceapa verde, rosie), carnatii de casa de Arad se desfac bucatele marunte marunte. Daca folositi alte mezeluri acestea vor trebui tocate marunt.

Eu nu am mai adaugat sare pentru ca branzeturile si mezelurile sunt deja sarate. Intr-un castron se amesteca ingredientele pentru umplutura.

paine-impanata-la-cuptor-6

Pentru a ne usura munca, punem painea crestata direct in tava (pe o hartie de copt) si adaugam treptat si in mod egal toata umplutura intre crestaturi. Stergem cu mana umplutura in exces de la suprafata si o indesam din nou intre crapaturi.

paine-impanata-la-cuptor-8

Coacere Paine impanata la cuptor

Painea impanata nu necesita mult timp de coacere si nici temperaturi ridicate. Ajung in jur de 20 de minute la 170° C (treapta medie la cuptoarele cu gaz). Cascavalul trebuie sa se topeasca si totul sa se rumeneasca un pic.

paine-impanata-la-cuptor-10

Priviti cum se intinde cascavalul. Ce miros! Ce imbietor arata! Abia am reusit sa pozez pentru ca baietii mei, de la mic la mare, mi-au stat in ceafa sa guste minunatia.

paine-impanata-savori-urbane-gifSa incercati si voi aceasta reteta de paine impanata la cuptor! O „pull apart bread” foarte gustoasa.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de paine, chifle, cornuri, impletituri, colaci

Paine cu faina integrala Savori Urbane (2)

 

loading...

Poate te intereseaza si:

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.