Aluat de tarta reteta clasica de aluat fraged cu unt. Acest aluat pentru tarte este fraged, crocant, usor de pregatit. Il fac vara si-l folosesc la tarte cu fructe sau biscuiti fragezi. In varianta dulce nu-i lipseste niciodata coaja rasa de lamaie. Tot din el decupez biscuiti-fursecuri de o finete incredibila care pot fi glasati cu creme, glazuri sau lipiti cate doi cu marmelada fina. Daca se renunta la zaharul pudra din reteta se obtine aluatul fraged sarat, perfect pentru quiche, tarte aperitiv sau biscuiti sarati. Nu e nicio mare filozofie in prepararea acestui aluat daca se respecta cateva reguli.
Prima regula ar fi ca toate ingredientele sa fie reci (untul scos direct din frigider). In continuarea ei vine regula ne-framantatului cu mana (caldura mainii topeste untul din aluat) ci cu spatula, cutit sau cu robotul de bucatarie. A treia regula se refera la calitatea untului folosit: sa fie cat mai gras, cu minimum 82% grasime (ideal ar fi de 84% ). Cu cat contine mai putina apa cu atat iese mai fraged aluatul.
Aici gasiti varianta sarata – pentru quiche
Din acest aluat de tarta nu trebuie sa lipseasca sarea (chiar si din cel dulce) pentru ca fara ea nu are niciun gust. In castron se cerne faina, se pun zaharul pudra si sarea urmate de cubulete de unt foarte rece. Se pulseaza cu robotul de bucatarie cateva ture pana cand continutul castronului are aspectul unei gramezi de nisip. Faramiturile acestea se leaga adaugand 1-2 galbenusuri si cateva lingurite de apa. Se aduna presand usor tot aluatul formand o bila, se infoliaza si se da la rece 30 de minute. E gata!
Sau biscuitii fragezi pentru prajitura Siret – reteta aici.
Cantitatile de mai jos sunt pentru o forma de tarta de 26 cm diametru. Daca lucrati cu tavi normale de aragaz, dreptunghiulare (40 cm x 30 cm) va trebui sa dublati cantitatile.
- 300g faina alba 000
- 150g unt gras, min 82%, bine racit
- 80g zahar pudra (se renunta la el pentru varianta sarata)
- un praf de sare (1/2 de lingurita de sare pentru varianta sarata)
- coaja rasa de la ½ de lamaie (se renunta la ea pentru varianta sarata)
- 2 galbenusuri
- 3-4 linguri de apa rece
- optional: arome naturale de vanilie, tonka, scortisoara sau chimen macinat, chili, anason pentru varainta sarata
Mod de preparare aluat de tarta
Eu am pregatit o portie dubla de aluat de tarta, pentru 2 tarte dulci delicioase: una cu smochine si tonka si celalata cu prune si vanilie. Am scos din frigider ingredientele si i-am dat bataie ca sa nu mi se incalzeasca. Untul l-am taiat cubulete si l-am mai dat 5 minute la rece, timp in care am cantarit faina, zaharul pudra, am separat galbenusurile si am ras coaja de lamaie.
Am asezat faina si zaharul pudra in vasul robotului impreuna cu sarea si cu bucatelele reci de unt. Am mixat 30 de secunde. Compozitia din castron este una uscata, nisipoasa – se vad bucatele de unt imprastiate prin faina. Asa trebuie sa fie! Am adaugat treptat galbenusurile mixand cate 10 secunde dupa fiecare. Dupa ce-am adaugat ultimul galbenus am picurat in castron apa rece. Mai intai o lingura…depinde de cate de uscata este faina si cata apa absoarbe. A mea a mai cerut o lingura de apa ca sa se lege.
Gata cu mixatul!
Aici vedeti secventele de lucru cu cutitul (fara robot) – asa cum am preparat foaia frageda a tortului Padurea Neagra.
Am pregatit pe masa o folie de plastic alimentar si am rasturnat cu o spatula continutul castronului pe ea. Am apasat usor aluatul ca sa-i dau o forma, l-am infoliat bine si l-am bagat la rece pentru 30 de minute. De obicei in acest rastimp ma ocup de umplutura tartei (curat si tai fructele, pregatesc crema etc). Am scos acest aluat de tarta de la frigider si l-am despachetat din plastic. Am infainat blatul de lucru si am intins foaia pentru tarta (grosime de cca. 1/2 de cm).
Cu ajutorul sucitorului am rulat foaia pe el si am asezat-o in forma de tarta (nu necesita ungere pentru ca este un aluat gras). Am decupat marginile excedentare si am intepat aluatul cu furculita din loc in loc (ca sa nu faca basici la copt). In general, acest aluat de tarta necesita pre-coacere de 12-15 minute, gol, la 200 C. Daca s-ar umple cu fructe cat este crud acestea l-ar inmuia excesiv si nu ar mai fi crocant. Daca tarta va fi una umpluta la rece, cu crema de vanilie si fructe proaspete, atunci aluatul va trebui copt pena la capat, adica 20-30 de minute, la 180 C (pana se rumeneste usor).
Coacere aluat de tarta
Coacerea aceasta denumita „oarba”, pe gol, se poate face si asternand pe suprafata aluatului o coala de hartie de copt peste care se pun „greutati” – boabe de fasole uscata sau bilute speciale din ceramica. Acestea au rolul de a presa aluatul si de a nu-i permite sa se umfle instetic la copt.
Biscuiti din aluat de tarta
Din acelasi aluat de tarta se pot decupa biscuiti, cu forme speciale sau se pot taia rondele. Eu am ales a doua varianta, facand aluatul sul (cilindric) si invelindu-l in folie alimentara. Cand a fost rece am taiat din el rondele cu cutitul. Rondelele se pot coace simple sau se pot unge crude cu putin albus de ou presarat cu zahar tos, nuci sau alune zdrobite…cu ce aveti la indemana. Biscuitii se aseaza intr-o tava asternuta cu hartie de copt si se coc 10-12 minute la 200 C, pana se rumenesc usor. Sunt deliciosi si foarte fragezi!
Dupa ce s-a pre-copt aluatul din forma de tarta se poate continua cu umplerea lui cu crema de unt cu migdale (frangipane) sau crema de cocos, alune, nuci urmata de bucatele de fructe proaspete (mere, pere, prune, caise, cirese, piersici) si coacerea lui pana la capat (alte 30-35 de minute). Daca se doreste o tarta cu crema de vanilie, umpluta la rece, se va astepta coacerea completa a blatului si racorirea lui in forma, pana la temperatura camerei. De-abia dupa ce este racit complet se va umple cu crema si se va decora cu fructe. Tot din acest aluat se fac si mini-tartele, coapte in forme mici, speciale.
A fost greu? Eu zic ca nu. Aici aveti cateva exemple de retete la care am folosit acest aluat de tarta.
Tarta cu smochine, crema de cocos si tonka – reteta aici.
Tarta cu crema de smantana si lamai caramelizate (reteta aici).
Tarta cu prune si frangipane (reteta aici)
Pentru tarte cu crema de vanilie si fructe va recomand reteta de Crema de vanilie (patissiere, pasticcera) dupa Larousse Gastronomique:
Quiche este o tarta sarata de origine franceza. Cea mai celebra este Quiche Lorraine – vezi aici reteta originala.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de prajituri cu fructe:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Maioneza rapida la minut reteta clasica + VIDEO
Crema de ciocolata pentru tort – reteta rapida fara oua
Sos olandez (hollandaise)
Langosi simpli cu smantana, usturoi si cascaval
Aluat de pizza reteta rapida
Galuste de faina reteta de nokedli sau Nockerli
Galuste de gris pufoase reteta cea mai simpla + VIDEO
Lecso reteta de tocana de ardei traditionala ungureasca
Am incercat si eu aceasta reteta de aluat. Este cea mai gustoasa si cea mai frageda din toate cele incercate. Am facut cu el niste mini tarte cu mar, nuca si scortisoara, care au fost delicioase. Multumim pt toate retetele pe care le impartiti cu noi!
Faina veste ne-ai dat! Ai vazut si ce usor se face acest aluat – nu e mare bataie de cap. Sa incerci si biscuitii facuti din el…se topesc in gura!
Bună! Se poate și o rețetă pentru crema de vanilie? Am fructe de pădure și vreau să încerc rețeta ptr prima data. Ms
Buna Larisa! Inca nu am publicat reteta clasica de crema de vanilie (creme patissiere) cu care se umplu choux a la creme sau tartele. Reteta mea de crema de vanilie este din 1 L de lapte, 6 galbenusuri, 200 g zahar (sau 250 dara vrei mai dulce), miezul de la o pastaie de vanilie + pastaia (sau 2 plicuri de zahar vanilat Bourbon), 70 g amidon, un varf de cutit de sare. Se pune laptele cu pastaia de vanilie la fiert, pana se infierbanta bine. Se freaca galbenusurile cu sarea si zaharul pana devin spumoase. Se adauga amidonul si se amesteca bine. Se tempereaza acest amestec cu cate un polonic de lapte fierbinte, amestecand bine dupa fiecare transa (pana se incorporeaza tot laptele, subtiind compozitia). Se toarna compozitia inapoi in oala in care a fiert laptele si se aseaza din nou pe foc mic-mediu, amestecand constant. Nu trebuie sa fiarba pentru ca se coaguleaza! Este suficient sa se ingroase si sa aiba aspect omogen. Se trage de pe foc si se rastoarna intr-un castron curat si se acopera imediat cu folie alimentara de plastic asezata direct pe suprafata cremei. Se lasa asa la racorit si apoi se poate folosi mai departe. Daca se amesteca cu frisca batuta se obtine creme moussline, daca se amesteca cu albusuri de oua batute si oparite cu sirop fierbinte de zahar se obtine creme chiboust. In cazul tau as coace tarta goala si dupa racire as umple-o cu crema de vanilie amestecata cu putina frisca naturala batuta + decor de fructe proaspete.
Mulțumesc mult Laura! Detaliile preparării sunt esențiale pentru o începătoare ca mine, deci apreciez ca le-ai trecut. Am sa încerc prima oară biscuiții din acest aluat, iar când fac rost de amidon încerc și tarta. Spor în toate!
[…] e un desert pe gustul meu. Dulce-acrisor, aromat si crocant. Blatul este unul simplu de tarta (aluat fraged). Ca si completare ar merge perfect un mot de frisca batuta si un sos de zmeura proaspata (coulis de […]
[…] pentru aceasta tarta l-am pregatit dupa reteta prezentata aici. L-am intins, l-am decupat urmand conturul formei de tarta, l-am intepat cu furculita si l-am […]
Se poate inlocui untul cu untura? Ar fi diferenta mare la gust?
Cam are alt gust cu untura. In tot cazul, daca vrei sa faci aluatul d etarta cu untura sa stii cont de faptul ca aceasta este mai grasa decat orice unt si sa reduci cantitatea de grasime din reteta. Incearca cu 110 g de untura in loc de 150 de unt. Si noi folosim untura in combinatie cu unt la alte aluaturi fragede (baigli sau cornulete). Aeasta este totusi o reteta clasica frantuzeasca si n-as face-o integral cu untura.
Mulumesc pentru raspuns si pentru toate retetele bune de pe blog, scrise cu mare pasiune.
Am sa combin untul cu untura.
[…] contine mai mult unt (in raport cu faina) fata de aluatul de tarta (reteta aici).5 from 1 reviewsBiscuiti suedezi cu scortisoara – Kanel Kex Tipareste lista de […]
[…] fraged cu cacao este un aluat de tarta la care am inlocuit 30 de grame de faina cu 30 de g de cacao. Fiecare pasca a fost coapta in forme […]
[…] si gustos. La o adica il puteti transforma in tarta daca la fundul formei puneti si o foaie de aluat fraged (vezi reteta aici, o preparati fara zahar!) sau foietaj – nu uitat sa-l coaceti gol 12 minute ca sa se rumeneasca un pic si sa faca […]
[…] cu visine si bezea cu migdale – aluat de tarta fraged acoperit cu un strat generos de visine (optional si cu merisoare) si cu o bezea crocanta, cu […]
[…] ca am facut aceste fursecuri din ramasite de aluat de tarta. Mi-a ramas niste aluat de la o tarta, mai aveam si ceva albusuri si imediat m-am gandit cum sa […]
[…] facut o portie dubla de aluat de tarta (reteta aici) si de crema de cocos cu unt. Din jumatate am copt o delicioasa tarta cu smochine, aromata cu tonka […]
[…] gasiti reteta de aluat de tarta, fraged, cu unt – pentru tarte cu crema de vanilie si […]
[…] Aluat de tarta […]
[…] dovlecei si branzeturi. Un fel de quiche cu legume, branza si oua. Ce este de fapt o tarta? Este un aluat fraged peste care se pun legume, fructe, branzeturi. Deci oricand vorbim despre o tarta, trebuie sa avem […]
[…] fiind sub o ora (cu tot cu cele 30 de minute de racire necesare aluatului). Dintr-o portie de aluat de tarta (reteta aici) si 8 smochine mici (sau 5 mari) mi-au iesit 2 tavi de biscuiti (in total 50 de bucati). I-am […]
[…] Puteti folosi si un aluat de tarta – reteta clasica: […]
[…] de altfel. Aluatul fraged este unul clasic, de tarta si se prepara asa cum se arata aici (vezi Aluat de tarta reteta clasica) – adaptand cantitatile ingredientelor conform listei de mai sus: 100 g faina, 50 g unt […]
[…] aluat se framanta ingredientele ca la orice aluat de tarta. Untul trebuie sa fie neaparat rece. Aluatul nu se prelucreaza prea mult cu mana deoarece se […]
[…] Reteta aluatului de tarta clasic o gasiti aici: […]
As vrea să îmi cumpăr un robot de bucătărie pe care sa îl folosesc la amestecarea altarului. (Ca al vostru ce se vede in poză ).Ce îmi recomanzi?
As vrea sa imi cumpar un robot de bucatarie cu palete pt aluat ,ca al vostru.Ce imi recomandati?
Al meu este un Kitchen Aid dar gasesti multi roboti pe piata. Recomand Bosch, Siemens sau Kenwood.
Multumesc mult Oana.Am facut si eu acest aluat si l-am umplut cu visine,nuca si biscuiti (umplutura de la Prajitura cu nuca si visine).A iesit foarte buna.Sigur o sa-mi cumpar un robot pt a omogeniza mai bine aluatul.
[…] inspirat de aici http://savoriurbane.com/aluat-de-tarta-reteta-clasica/# , unde gasiti sfaturi despre aluatul de tarta perfect. Eu m-am uitat rapid, nu am studiat amanuntit […]
[…] ca aceasta tarta cu dovlecei si branza se poate face si cu un aluat clasic fraged (de tarta, fara zahar). Reteta aluatului foietaj de casa o gasiti aici. Pentru aceasta tarta am […]
O alta temere culinara pe care am invins-o datorita voua. Mereu am fugit de aluatul de tarta. Peste tot descrierea retetei era pentru mine de domeniul SF. Magia savoriana a invins…am facut si mi-a iesit…Multumesc fetelor !
[…] Daca sunteti incepatoare in ale aluatului de tarta, instructiuni mai in detaliu gasiti aici http://savoriurbane.com/aluat-de-tarta-reteta-clasica/ , de […]
[…] A fost o petrecere pe cinste, copii s-au distrat si au mancat cu mare bucurie tarta. Aluatul clasic de tarta il gasiti explicat aici. […]
[…] in general toamna, la culesul viilor. Cea mai celebra este quiche lorraine. Ea (la quiche) are un aluat fraged sau foietaj si o umplutura din oua batute cu smantana (migaine), ceapa calita si bucatele de […]
[…] si un platou asortat de vara: cornete umplute cu frisca sau crema de vanilie, mini tarte cu vanilie si zmeura si mini Pavlova cu frisca si zmeura. Le-am facut la Atelierul Gurmand din Arad […]
[…] se prepara exact ca si aluatul de tarta. Atentie! Acest aluat NU se framanta viguros ca sa nu se incalzeasca si ca sa nu i se dezvolte […]
[…] elastice pe cand la aluatul fraged (sfaramicios, de tarta) le dorim scurte si friabile. Iata de ce aluatul de tarta se face de la inceput cu zahar si unt si, pe de alta parte, de ce este bine ca la cozonac sa punem […]
[…] Pentru aluat se pun intr-un bol untul rece taiat cubulete, galbenusurile, un praf generos de sare si smantana, vanilia, peste care se adauga intreaga cantitate de faina. Aluatul nu contine zahar. Se amesteca fie cu robotul, fie cu mana doar pana se omogenizeaza ingredientele. NU se framanta viguros pentru ca se va intari la copt! Aici vedeti cum se face un aluat fraged de tarte. […]
[…] pregatire aluatului procedam exact ca la aluatul de tarta, este exact aceeasi reteta. Se lucreaza cu ingredientele reci. Dupa ce aluatul este framantat se […]
[…] Intr-un bol se amesteca toate ingredientele pentru aluat. Acestea trebuie sa fie reci. Nu se framanta, aluatul trebuie sa ramana fraged. Daca este nevoie se mai adauga o lingura de apa rece. Tehnica este cea de la aluatul pentru tarta – reteta aici. […]
[…] o lingura de lapte rece. Este un aluat fraged care nu trebuie framantat. Mai multe puteti citi aici, in cadrul retetei de aluat pentru […]
[…] facut repede un aluat fraged exact ca la tarte – vezi aici pe larg. In bolul robotului am pus faina, sarea, zaharul pudra si pe cel vanilat si untul rece, taiat in […]
[…] cu vanilie putem umple torturi la care putem adauga fructe proaspete sau din compot, putem umple tarte, eclere sau choux a la creme dar si rulade din pandispan sau celebrele macarons. Era sa uit de […]
[…] mini tarte […]
Geniala reteta
Ám facut tarta si a fost delicioasă insa nu a ramas asa frumos împreună,ci s-a crăpat si s-a distrus.Si cand am pus în tava era asa parca ruptă în bucăti.Am frământat cu mana deoarece spatula de la mixer nu a facut nimic decat sa imprastie făină.Ar trebui sa incerc cu spatula cu care bat si ouăle?
Poate trebuia un pic mai multa apa rece ca sa se lege mai bine aluatul. Depinde de faina… unele sunt mai uscate si absorb mai mult lichid.
[…] a prepara aluatul de tarta am respectat toti pasii pe care i-am descris in reteta clasica a aluatului de tarta. Pe scurt: lucram la rece – am asezat faina si zaharul pudra in vasul robotului impreuna cu […]
[…] aluatului fraged o avem descrisa amanuntit aici. Secretele aluatului fraged sunt niste principii fizice si chimice pe care trebuie sa le respectam. […]
Cea mai buna reteta din cate am gasit!
[…] elastice pe cand la aluatul fraged (sfaramicios, de tarta) le dorim scurte si friabile. Iata de ce aluatul de tarta se face de la inceput cu zahar si unt si, pe de alta parte, de ce este bine ca la cozonac sa punem […]
[…] rezolva problema si faina se va incorpora frumos. Este un aluat fraged, asemanator cu cel de tarte (reteta aici). De aceea NU trebuie framantat indelung ci doar pana se omogenizeaza totul. Framantarea excesiva a […]
[…] tras si intins in foi subtiri) si cel foietat (folosit mai rar), existand si versiuni de strudel cu aluat fraged de tarta sau chiar si dospit. Cel mai celebru strudel cu mere este cel cu stafide, scortisoara si pesmet. […]
Buna ziua, va rog sa imi spuneti daca se poate face acest aluat si cu cacao si care ar fi cantitatile. Multumesc.
Da, poti inlocui 33% (o treime) din faina cu cacao.
[…] mini tarte […]
[…] mini tarte […]
[…] ca ingredientele au fost reci. Nu trebuie framantat pentru ca devine cauciucat – ca orice aluat fraged care este prelucrat prea […]
[…] mini tarte […]
[…] Am scos aluatul dospit din bol și l-am întins cu palmele pe masa de lucru ușor unsă cu ulei. Stratul trebuie să fie gros de cca. 1 cm. Apoi am uns și interiorul formei cu câteva picături de ulei și am mutat cu grijă aluatul în ea. L-am apăsat cu palmele astfel încât sa fie bine lipit de fund și de marginile formei. Am băgat forma cu aluat la pre-copt în cuptorul bine încins pentru 12-14 minute la 220 C. El trebuie să se usuce și să se rumenească ușor. Astfel ne asigurăm ca aluatul nu va rămâne crud sau cleios. Exact cum se face și la aluatul fraged de tartă (vezi aici). […]
[…] tras si intins in foi subtiri) si cel foietat (folosit mai rar), existand si versiuni de strudel cu aluat fraged de tarta sau chiar si dospit. Cel mai celebru strudel cu mere este cel cu stafide, scortisoara si pesmet. […]
[…] de tarte îl găsiți și aici. La orice aluat fraged este important ca toate ingredientele să fie reci, scoase din frigider. […]
[…] 30 de minute la frigider. Orice aluat fraged are nevoie de acest timp de repaos și răcire – vezi aici cum fac aluatul dulce pentru tarte. Un aluat fraged care nu beneficiază de relaxare și răcire se va întinde foarte greu, foaia va […]
[…] dat 30 de minute la frigider. Orice aluat fraged are nevoie de acest timp de repaos și răcire – vezi aici cum fac aluatul dulce pentru tarte. Un aluat fraged care nu beneficiază de relaxare și răcire se va întinde foarte greu, foaia va […]
Hristor a-nviat! Am incercat reteta dar nu mi-a iesit. Aluatul s-a strans la copt, nu imbraca peretii formei. Undeva am gresit, dar nu-mi dau seama. Poate l-am copt prea mult. Si prinsesem curaj dupa ce am mai facut aluatul pentru prajitura cu mere reteta bunicii care a iesit perfect.
Adevarat a inviat! Aluatul fraged se strange daca este elastic (nu ne dorim asta). Asta inseamna ca are o retea de gluten formata prin framantarea prea lunga. Nu ne dorim asa ceva! Remediu: chiar si un aluat de tarta cauciucat se poate drege prin odihna la rece, infoliat (3-4 ore). In acest rastimp reteaua de gluten se relaxeaza. Data viitoare sa ai mare grija si sa nu mai framanti aluatul fraged!
Multumesc pentru raspuns. O sa incerc din nou.
[…] întins în foi subțiri) și cel foietat (folosit mai rar), existând și versiuni de strudel cu aluat fraged de tartă sau chiar […]
Bună ziua, vreau sa umplu aceasta tarta cu multe mere, trebuie sa le călesc înainte ca să lu lase zeama și sa înmoaie aluatul? Aluatul are nevoi de precoacere 15 min in acest caz sau umplu direct? Mulțumesc
Carmen, nu te chinui cu tarta cu mere. Uite aici prajitura cu multe mere si aluat fraged – https://savoriurbane.com/prajitura-cu-mere-reteta-bunicii/
Dacă totuși vrei să faci tarta cu mere atunci aluatul trebuie copt gol 15 minute iar merele (deoarece vor fi in strat mai gros decat la prajitura) ar fi bine sa le calesti separat cu zahar, unt si un strop de scortisoara. Ideea e sa scapi de cat mai multa zeama. Asta daca sunt felii. Daca mergi cu mere rase atunci le poti stoarce bine cat sunt crude si nu mai trebuie calite.
Mulțumesc
As vrea sa fac aluatul si cu faina de migdale si putin amaretto extract pt o tarta rustica cu pere. Ce cantitate ar inlocui faina? 50 g din 300 g e ok sau e nevoie de mai mult? Restul de ingrediente raman la fel? Multumesc frumos.
poti pune 1/3 migdale.
Se poate face un aluat fraged de post? Un aluat care sa nu contina lapte, unt sau oua.
Multumesc frumos!
da, folosind reteta de aluat a cornuletelor cu bors (pui ulei, nu margarina) https://savoriurbane.com/cornulete-fragede-cu-bors-si-untura-unt-sau-ulei/
Multumesc pentru raspuns.
Sunteti geniale! Am pus in practica multe dintre retetele voastre. Mi-ai iesit toate. Am invatat multe de la voi. Multumiri!
Se poate lasă aluatul la frigider peste noapte? Vreau sa fac mai multe tarte și ma gândeam sa prepar aluatul pentru ele seara, astfel încât sa mai economisesc timp.
De asemenea, pentru mai multe tarte, pot prepara un singur aluat (X6 cantitățile pt una)? Sau e mai bine sa fac separat pt fiecare in parte?
Aluatul fraged poate fi pastrat si 2-3 zile la frigider, fara probleme. Pentru mai multe tarte faci de la inceput intreaga cantitate de aluat, il cantaresti si-l imparti la 6 sau cate doresti.
Buna ziua.
Vreau sa fac minitarte cu reteta asta,dar vreau sa le fac la presa pe aragaz.se poate folosi reteta asta?
Multumesc
fa mai bine reteta aluatului fraged de la nucile umplute https://savoriurbane.com/nuci-umplute-cu-crema-de-ciocolata-reteta/
Multumesc
[…] folosesc de ani de zile un aluat clasic de tartă (vezi aici) de data aceasta am decis să testez și altă variantă. Este vorba despre un aluat fraged simplu, […]
Pot pastra o zi tarta coapta, dupa aia sa pun crema de vanilie, sau se intareste? (in ce coditii – frigider sau t° camerei)
Coaja de tarta se poate pastra la temperatura camerei si 2 saptamani! O invelesti in hartie de copt. Ea devine tot mai frageda.
Bună! Se poate congela acest aluat? Multumesc
da, aluaturile fragede se congeleaza fara probleme
Buna ziua.
Am facut acest aluat, care a iesit minunat.
Data trecuta am umplut.o cu ciocolata si smantana. A iesit f gustoasa, dar un pic prea „ciocolatoasa” ptr gustul meu.
As vrea sa intreb daca as putea umple tarta coapta cu moussurile de la tortul trio ciocolata.
Credeti ca ar iesi ok?
Multumesc anticipat ptr raspuns!
Am făcut tarta, cu crema patissiere, ornata cu zmeură, căpșuni și mure. A fost un succes garantat!!!
Mi-ar trebui niște idei pentru a folosi albușurile rămase, altceva decât bezele……
Super! Uite aici mai multe idei cu albușuri https://savoriurbane.com/tag/albusuri-ramase/
[…] preparat un aluat fraged urmând rețeta explicată pas cu pas aici. Pe scurt: în bolul robotului de bucătărie am pus făina, zahărul pudră, sarea și untul rece […]
[…] preparat aluatul fraged urmând rețeta explicată pas cu pas aici. Pe scurt: în bolul robotului de bucătărie am pus făina, zahărul pudră, sarea și untul rece […]