Franzelă aperitiv cu umplutură de cremă de brânză cu somon afumat și ouă de prepeliță. Cum se scobește și se umple o pâine (baghetă, franzelă) cu pastă de pește sau alte creme aperitiv? Rețete de gustări reci cu pește și cream cheese.
Această franzelă aperitiv se prepară ușor și este extrem de gustoasă! Umplutura este simplă: cream cheese (cremă de brânză) cu somon afumat, ceapă verde și verdețuri tocate, plus câteva ouă fierte de prepeliță. Decorul din icre roșii sau negre este opțional, dar feliile de franzelă umplută arată mai bine și sunt mai gustoase cu el.
Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 8-9 felii de franzelă aperitiv cu umplutură de cremă de brânză cu somon afumat și ouă de prepeliță.
- ½ de franzelă integrală (baghetă sau altă pâine lunguiață)
- cca. 250 g cremă de brânză cu somon afumat (vă las rețeta mai jos)
- 6 ouă de prepeliță
- un pic de salată verde
- opțional: icre roșii sau negre (pentru decor)
Cum se face o franzelă aperitiv cu umplutură de cremă de brânză cu somon afumat și ouă de prepeliță?
Cum se scobește franzela sau bagheta pentru a fi umplută cu crema de pește?
Am avut o franzelă integrală de cca. 40 cm lungime și vreo 7 cm lățime (la mijloc) – Pâinea Pădurarului din Lidl. Puteți folosi și baghete franțuzești clasice (albe) sau mini baghete, cornuri etc.
Am tăiat franzela în două și am scobit miezul celor două jumătăți folosindu-mă de o linguriță cu coadă lungă. Am lucrat cu grijă, din aproape în aproape, fără a perfora pereții franzelei, dar mergând până la vârfurile ei. Grosimea finală a acestora a fost de cca. 1-1,2 cm. Am folosit acum doar 1/2 din această franzelă scobită, pe restul umplând-o cu altă pastă de pește (vă las rețeta la final).
Ingrediente pentru aperitiv rece cu somon afumat și cream cheese
Am pregătit crema de brânză, somonul afumat, ceapa verde, mărarul, pătrunjelul și ouăle de prepeliță.
Cum se face crema de brânză (cream cheese) cu somon afumat?
Aici vă las rețeta pe larg a cremei de brânză cu somon afumat. Din cantitățile respective rezultă cam 350 g de cremă.
Cum se umple franzela cu crema aperitiv cu somon?
Iată jumătatea de franzelă scobită, ouăle de prepeliță fierte (2,5 minute) și decojite, precum și crema de brânză cu somon afumat și verdețuri.
Cu ajutorul unei lingurițe cu coadă lungă am început să umplu franzela, îndesând bine umplutura în ea, în special în capăt.
Din când în când am pus câte 2 ouă fierte de prepeliță și am continuat umplerea.
Am pus și restul ouălor și am nivelat frumos umplutura. Mi-au rămas cca. 2 linguri de umplutură pe care le-am pus la rece într-o cutiuță. Se va mânca și ea, unsă pe felii de pâine sau pe crackers.
Am înfoliat bine această franzelă aperitiv cu cream cheese și somon și am dat-o la frigider pentru câteva ore (cel mai bine peste noapte). Ea nu se poate tăia imediat, ci are nevoie de acest repaos la rece.
Feliere și servire franzelă aperitiv cu umplutură de cremă de brânză cu somon afumat și ouă de prepeliță
A doua zi am scos franzela umplută de la frigider și am tăiat-o, cu ușurință, în felii subțiri (de cca. 1 cm grosime). Cu cuțitul cu lamă zimțată merge treaba cel mai bine!
Nu mi-a rămas decât să aranjez câteva felii de franzelă aperitiv pe un tocător (sau platou), să le ornez cu icre roșii și să le înconjor cu salată verde tăiată în fâșii.
Cât de faină e secțiunea! Se văd bucățelele de somon afumat, ouăle de prepeliță, verdețurile…
Aici este un scurt video de pe contul meu de Instagram cu momentul tăierii și aranjării feliilor.
View this post on Instagram
O gustare rece extrem de bună și de fină, care merge bine cu prosecco sau cu un vin alb sec, bine răcit.
Aici vedeți cu ce am umplut cealaltă jumătate de franzelă: cu pastă de ton cu ardei copți și măsline, în stil mediteraneean – rețeta aici.
Celor care nu agreează peștele le las o altă versiune de baghetă umplută cu șuncă, ouă fierte, cașcaval și cremă de brânză – rețeta aici.
Aici găsiți mai multe rețete cu somon proaspăt sau afumat. O altă rețetă festivă cu cremă de brânză, somon afumat, ouă de prepeliță și icre este această coroniță adorabilă – rețeta aici.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Baghetă umplută cu cremă de brânză, șuncă, ouă fierte – rețeta de baghete aperitiv
Crema de somon afumat cu branza reteta simpla
Cremă de brânză cu somon afumat și verdețuri – rețeta de pastă aperitiv
Coroniță aperitiv cu somon afumat, cremă de brânză, icre negre și roșii
Franzelă umplută cu pastă de ton, ardei copți și măsline – aperitiv din felii de pâine, corn sau baghetă
Tartine cu somon si icre negre
Biscuiti sarati cu crema de branza si somon afumat
Pasta de peste extrafina si gustoasa reteta simpla
