Biscuiti suedezi cu scortisoara – extrem de fragezi, se topesc in gura. Aluat fraged cu unt, presarat cu zahar cristal. Am mai facut biscuiti cu scortisoara dar atat de fragezi ca acestia chiar nu am mai mancat. Si foarte aromati! Reteta este extrem de simpla, la fel si modul de preparare.
Am demarat recent un proiect culinar de amploare, „The Food Connection – O calatorie gurmanda in jurul lumii”, la care participa 24 de bloguri culinare. In fiecare luna vom gati retetele specifice unei tari sau zone geografice iar colectia completa va fi publicata pe blogul unuia dintre participanti (aici gasiti detalii despre proiect).
Prin tragere la sorti am stabilit ordinea „gazdelor” si a bucatariilor nationale. Va vom dezvalui treptat, in fiecare luna, cine sunt gazdele si retetele carei tari le gazduiesc.
Din 15 Aprilie pana in 15 Mai 2015 gatim retete nordice –
Aluatul contine mai mult unt (in raport cu faina) fata de aluatul de tarta (reteta aici). Din aluat de tarta se pot face biscuiti foarte fragezi, cum sunt cei cu smochine (reteta aici).
- 400 g faina
- 300 g unt cu min 80% grasime
- 3 galbenusuri
- 100 g zahar pudra
- 1 praf de sare
- 30 g scortisoara
- 1 ou
- 60 g zahar tos
MOD DE PREPARARE BISCUITI SUEDEZI CU SCORTISOARA
Pentru aluat se amesteca galbenusurile, untul, scortisoara, praful de sare, zaharul si treptat faina. Se formeaza un aluat omogen si compact. Se invesleste in folie transparenta si se lasa la frigider cel putin 1 ora.
DECUPARE BISCUITI SUEDEZI CU SCORTISOARA
Dupa ce se scoate din frigider, aluatul se intinde pe o scandura infainata astfel incat sa aiba o grosime de 3-4 mm si se unge mai intai cu oul batut, apoi se presara cu zaharul tos.
Cu ajutorul unui cutit sau a unui taietor de pizza se taie dreptunghiuri de circa 6×4 cm care se aseaza in tava, pe o hartie de copt. Distanta dintre biscuiti nu trebuie sa fie foarte mare, nu cresc, doar putin. Se pot folosi si . Cu aceste tipare se decupeaza 24 de biscuiti deodata!
Oana si-a cumparat toate 4 modelele si ma gandesc serios sa le cumpar si eu. Ce utile sunt si la saratele sau pogacele!
COACERE BISCUITI SUEDEZI CU SCORTISOARA
Biscuitii se coc 15 minute la 175°. Nu se va observa o diferenta foarte mare, dar dupa 15 minute va asigur ca sunt copti si dupa ce se racesc se pot si consuma.
SERVIRE BISCUITI SUEDEZI CU SCORTISOARA
Acesti biscuiti suedezi cu scortisoara se potrivesc perfect cu un pahar de ceai cald sau o cana cu lapte, cacao.
Sursa de inspiratie aici.
Cu siguranta ii voi incerca in week-end-ul viitor! Imi plac maxim pentru ca au scortisoara…
Arata minunat!
Iti multumim pentru apreciere!
A fost un succes. Am facut de Mos Nicolae pt gradi. Au mancat copilasii cu mare drag. Multumim.
Vineri am facut prima tura, sambata a doua si azi pe a treia (cantitati mai mici, dar chiar si asa). Ii devoreaza prietenul intr-o clipa, desi a declarat in nenumarate randuri ca nu e un mare fan al scortisoarei. :))
Felicitari, sunt deliciosi!