Chifle cu ceapa deshidratata sau calita

Chifle cu ceapa deshidratata sau calita. Cum se face paine cu fulgi de ceapa caramelizata sau uscata? Reteta de chifle sau painici cu ceapa calita, deshidratata sau uscata. Retete de paine de casa.

Aceste chifle cu ceapa deshidratata sau calita sunt preferatele ale sotului meu. Se potrivesc de minune la aperitive, cu diferite branzeturi sau salate dar pot fi consumate si ca atare, avand o aroma deosebita.

Chiflele cu fulgi de ceapa se pot face si in alte forme, mai mici sau mai mari, se pot face impletituri, dupa placul si fantezia fiecaruia.

Fulgii de ceapa deshidratata se gasesc in multe supermarketuri si exista in varianta natur sau prajiti (ceapa prajita deshidratata). Cei din urma sunt mult mai gustosi. Ei pot fi inlocuiti cu ceapa cruda, calita in putin ulei si condimentata la final cu sare, piper si putina boia dulce (paprika). Noua ne plac fulgii de ceapa si presarati peste hotdog de casa – reteta aici. Ceapa deshidratata este foarte practica pentru ca poate fi pastrata in camara, in recipiente inchise.

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 6 chifle cu ceapa deshidratata sau calita.

 

Mod de preparare chifle cu ceapa deshidratata sau calita

Pentru aluat se amesteca drojdia cu zaharul si cu apa calduta, se lasa cateva minute, dupa care se adauga si restul ingredientelor si se amesteca un pic. In final se pun sarea si faina. Se framanta un aluat omogen care se lasa la dospit (acoperit) circa 30 de minute sau pana isi dubleaza volumul.

Modelare chifle cu fulgi de ceapa

Aluatul dospit se imparte in 6 portii. Fiecare bucata se intinde cu palma pe o suprafata unsa cu putin ulei si se presara cu fulgi de ceapa (impartiti in 6 cantitatea).

Aluatul se impatura astfel incat ceapa sa nu fie doar o umplutura ci sa fie inglobata in aluat. Se impatura in 2, apoi in 4 si apoi se intinde din nou si se ruleaza. Se obtin astfel 6 baghete rulate.

Fiecare bagheta astfel obtinuta se leaga sub forma de nod.

Coacere chifle pufoase cu ceapa

Cuptorul se preincinge la 180° C (caldura sus+jos+ventilatie) respectiv treapta medie spre inalta la cele cu gaz. Chiflele se mai lasa 15 minute la crescut in tava iar apoi se ung cu galbenusul de ou frecat cu un strop de apa si un pic de sare. Se coc 20 minute la 180° C sau pana se rumenesc frumos.

Priviti ce textura frumoasa au aceste chifle! Miez elastic si aerat, coaja rumena si subtire si o aroma… incredibila!

Am mai facut mai demult si o paine (fara gluten) cu ceapa deshidratata si parmezan si a fost foarte gustoasa.

Aici gasiti mai multe retete de chifle, cornuri si paine: