Chifle cu ceapa – sunt unele dintre chiflele preferate ale sotului meu. Am mai facut o paine cu ceapa deshidratata si parmezan si a fost foarte gustoasa. Evident si chiflele au un succes pe masura. Se potrivesc de minune la aperitive, cu diferite branzeturi sau salate dar pot fi consumate si ca atare, avand o aroma deosebita.
Chiflele cu ceapa se pot face si in alte forme, mai mici sau mai mari, se pot face impletituri, dupa placul si fantezia fiecaruia. Fulgii de ceapa deshidratata se gasesc in multe supermarketuri si exista in varianta natur sau prajiti (ceapa prajita deshidratata). Ei pot fi inlocuiti cu ceapa cruda, calita in putin ulei si condimentata la final cu sare, piper si putina boia dulce (paprika).
- 525 g faina
- 1 lingura zahar
- 1 lingurita sare
- 100 ml ulei
- 150 ml lapte
- 150 ml apa
- 25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
- 1 galbenus
- 100 g fulgi de ceapa
- ulei pentru uns
Mod de preparare chifle cu ceapa
Aluatul se prepara ca majoritatea aluaturilor dospite. Se amesteca drojdia cu zaharul si cu laptele caldut, se lasa cateva minute, dupa care se adauga si restul ingredientelor, in final sarea si treptat faina. Se framanta un aluat omogen care se lasa la dospit circa 30 de minute.
Modelare chifle cu ceapa
Aluatul dospit se imparte in 6 portii, se intinde cu palma pe o suprafata uleioasa si se presara cu fulgi de ceapa (impartiti in 6 cantitatea).
Aluatul se impatura, astfel incat ceapa sa nu fie doar o umplutura ci sa aiba ceapa si in aluat. Se impatura in 2, apoi in 4 si apoi se intinde din nou si se ruleaza. Se obtin astfel 6 baghete rulate.
Fiecare bagheta astfel obtinuta se leaga nod.
Coacere chifle cu ceapa
Aceste chifle cu ceapa se mai lasa 15 minute in tava sa creasca, iar apoi se ung cu galbenusul de ou frecat cu un strop de apa. Se coc 20 minute la 180°.
Priviti ce textura frumoasa au aceste chifle cu ceapa! Miez elastic si aerat, coaja rumena si subtire si o aroma… incredibila! Ceapa deshidratata este foarte practica pentru ca poate fi pastrata in camara, in recipiente inchise.
Aici gasiti mai multe retete de chifle, cornuri si paine:
Poate te intereseaza si:
Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan
Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan este cea de-a 3 a propunere de reteta fara gluten din […]
Chifle simple de casa cu lapte Chifle simple de casa cu lapte. Chifle de casa pufoase si moi, cu coaja crocanta si rumena. Din aceste […]
Painici Laugenbrot si baghete Laugenstangen reteta bavareza
Painici Laugenbrot si baghete Laugenstangen reteta bavareza. Aceste Laugenbrötchen si Laugenstangen se […]
Iepurasi din aluat de chifle
Iepurasi din aluat de chifle - o idee draguta pentru masa de Paste. Copiii vor fi foarte incantati de […]
Chifle de casa cu jambon si cascaval Cheddar Chifle de casa cu jambon (ciolan, sunca) si cascaval Cheddar. Gustul mesei de Pasti intr-o imbucatura! Paine […]
Painici simple reteta de chifle de casa Painici simple reteta de chifle de casa sau pitute. Cum se fac painici pufoase si moi? O reteta simpla de […]
ceva nou… chiar as vrea sa incerc
[…] Dacă sunteți amatori de chifle sărate, atunci vă recomand și rețeta pâinicilor cu fulgi de ceapă deshidratată – o găsiți aici. […]
As vrea sa incerc această rețetă acum de Paște, dar vreau sa fac o singura paine. Pot sa amestec fulgii de ceapa cu tot aluatul de la început?
da, de ce nu?