Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan

7

Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan fara gluten (1)

Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan este cea de-a 3 a propunere de reteta fara gluten din cadrul campaniei lansate de Ruxandra de la Gourmandelle Lifestyle Blog impreuna cu  Dr. Schär Romania ale carei produse destinate persoanelor cu intoleranta la gluten le puteti cumpara de aici.

Am primit spre testare un cos cu produse fara gluten si din faina speciala Bread Mix (Mix B) am facut un aluat de paine pe care l-am impartit in 3. Din fiecare treime am pregatit cate un tip de paine:

Pentru reteta de fata am folosit 1/3 din aluatul descris aici – Paine simpla fara gluten. Cei care doresc pot face aceasta paine cu faina clasica urmand pasii indicati in reteta de Paine de casa (aici).

banner fara gluten bucuresti

5.0 from 1 reviews
Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 1 paine
Ingrediente - savoriurbane.com
  • ⅓ aluat dospit cu Bread Mix Dr. Schär (vezi descriere reteta)
  • 50g samburi decorticati de dovleac
  • 50g ceapa prajita deshidratata
  • 50g parmezan ras fin
  • 1 lingurita de chimen

Mod de preparare Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan

Am pregatit parmezanul, samburii de dovleac, chimenul si ceapa. Ceapa prajita si deshidratata se gaseste in magazine, la borcan (Lidl). Are un gust foarte placut si poate fi folosita la condimentarea mancarurilor sau presarata pe sandviciuri.

Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan fara gluten (9) Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan fara gluten (10)

Am luat 1/3 din aluatul dospit fara gluten descris aici si l-am intins in foaie de 40 cm lungime si 20 cm latime. Cu o rola sau un cutit am despicat aluatul in 3 fasii (care se tin la un capat). Am aplatizat usor fiecare fasie si am asezat pe fiecare dintre ele cate un fel de umplutura: una cu seminte de dovleac, una cu ceapa si una cu parmezan. Am ridicat usor marginile fasiilor de aluat ca sa inchidem fasiile si sa arate ca niste rulade subtiri apoi am impletit cele 3 fasii.

Paine seminte dovleac ceapa parmezan (12) Paine seminte dovleac ceapa parmezan (2) Paine seminte dovleac ceapa parmezan (3)

Am asezat painea in tava, pe hartie de copt, alaturi de painea cu nuci si fructe si am lasat-o 10 minute la dospit, acoperita cu un stergar. Am incins cuptorul la 200 C si am asezat pe fundul lui o tavita cu apa (ca sa genereze abur).

Paine seminte dovleac ceapa parmezan (4)

Inainte de a baga paine in cuptor am umezit-o usor cu mana uda si am presarat desupra ei chimen.

Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan fara gluten (8)

Am copt painea 45 de minute, primele 30 la 200C apoi am redus temperatura la 180C. Este gata!! Rumena si dolofana, mirosind a ceapa si cascaval.

Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan fara gluten (13) Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan fara gluten (14)

Am taiat-o felii si am devorat o parte din ea cu ulei de dovleac, verde si parfumat si sare de Himalaya. Ce bunatate! In Ardeal si Banat toamna se obisnuieste sa se manance paine proaspata cu ulei de „ludaie” (cum ii spune pe-aici dovleacului). O paine aperitiv delicioasa! Fara gluten!

Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan fara gluten (10)

Mod de servire Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan

Din ea am facut crutoane crocante pentru o supa de dovleac cu curry si cocos (reteta aici).

Paine cu seminte de dovleac, ceapa si parmezan fara gluten (16)

Aici gasiti mai multe retete de paine:

Paine cu arahide si secara (9)

Poate te intereseaza si:

7 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.