Gogoșari la borcan pentru iarnă – cei mai buni gogoșari murați sau marinați

4

Gogoșari la borcan pentru iarnă – cei mai buni gogoșari murați sau marinați. Rețete de murături de casă. Cum se fac gogoșarii murați? Cum se fac gogoșarii umpluți cu conopidă sau struguri? Cum se marinează gogoșarii? Cum se face salata de murături cu gogoșari sau ardei kapia?

Gogoșari la borcan pentru iarnă - cei mai buni gogoșari murați sau marinați retete savori urbane

Multă lume ne cere rețete de gogoșari la borcan și, deoarece avem mai multe, am decis să le centralizăm aici. Veți găsi rețeta de gogoșari în oțet la rece (fără fierbere), pe cea de gogoșari opăriți (marinați) și apoi puși la borcan, gogoșari în sos de muștar (mai mult sau mai puțin picant), gogoșari umpluți cu conopidă sau cu boabe de struguri precum și pe cea de salată de murături cu gogoșari, ardei kapia și ceapă.

Gogoșarii se pun la murat toamna. Gogoșarii au o pulpă cărnoasă și o coajă mai groasă decât cea a ardeilor grași iar gustul lor este fain și dulceag. Seamănă oarecum cu ardeii kapia însă forma lor diferă.

retete cu gogosari pentru iarna

Multă lume se plânge de faptul că gogoșarii murați se înmoaie excesiv, devin fleșcăiți. Dacă respectați rețetele noastre veți constata exact contariul: gogoșarii la borcan își vor păstra culoarea frumoasă și textura (vor fi potrivit de crocanți). Dacă locuiți în străinătate și nu găsiți gogoșari atunci va trebui să apelați la ardeii capia (kapia) sau la cei grași. Vara sau toamna eu folosesc gogoșari și la gătit: tocănițe, ghiveci, ciorbă etc.

În cele ce urmează vă las „Colecția de rețete cu gogoșari” pe care o vom aduce la zi pe măsură ce vom publica articole noi.

Gogoșari la borcan pentru iarnă - cei mai buni gogoșari murați sau marinați
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: mai multe porții de gogoșari la borcan pentru iarnă
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1. Gogoșari în oțet - la rece
  • 2. Gogoșari marinați (opăriți)
  • 3. Gogoșari murați umpluți cu conopidă (în saramură)
  • 4. Gogoșari murați umpluți cu struguri (în saramură)
  • 5. Gogoșari în sos de muștar (picanți sau nu)
  • 6. Salată de murături cu gogoșari și ceapă (picantă sau nu)
  • 7. Salată de murături cu castraveți, gogoșari, ceapă

 

Cele mai bune rețete de gogoșari la borcan pentru iarnă

1. Gogoșari în oțet – la rece (fără fierbere sau opărire)

Gogosari in otet la rece fara fierbere Savori Urbane (3)

Rețeta aceasta o avem în familie de peste 40 de ani. Provine de la Cluj, de la Tereza, prietena mamei mele. Gogoșarii se taie în fâșii și se amestecă (la rece) cu oțet, sare și zahăr. Apoi se pun în borcane și gata! Rețeta pas cu pas o găsiți aici.

2. Gogoșari marinați (opăriți) 

Gogoșari murați pentru iarnă - rețeta clasică savori urbane

Cred că acești gogoșari la borcan sunt cei mai cunoscuți pe la noi. Feliile de gogoșar se opăresc scurt într-o marinadă clocotită de apă cu sare, zahăr, oțet, dafin, piper și ulei. Apoi se pun în borcane și se păstrează pentru iarnă. Rețeta pas cu pas este aici.

3. Gogoșari murați umpluți cu conopidă (în saramură)

gogosari umpluti cu conopida la borcan muraturi pentru iarna

În Ardeal suntem mari amatori de murături în saramură (fără oțet) iar acești gogoșari cu conopidă fac parte din colecția de rețete vechi ale familiei. Atât gogoșarii cât și conopida rămân crocanți și extrem de gustoși. Rețeta aici.

4. Gogoșari murați umpluți cu struguri (în saramură)

Gogoșari umpluți cu struguri murați pentru iarnă reteta savori urbane

O altă versiune este cea cu struguri: gogoșari umpluți cu boabe de strugure. Arată grozav și au un gust deosebit! Rețeta lor o găsiți aici.

5. Gogoșari în sos de muștar (picanți sau nu)

reteta gogosari in sos de mustar pas cu pas

Gogoșari în sos de muștar – o rețetă inedită de gustare (aperitiv) sau de garnitură. Sosul de muștar conține ceapă călită și usturoi iar gradul de iuțeală se poate regla cu ardei iute sau cu un muștar mai picant. Acești gogoșari cu muștar sunt gustoși atât calzi cât și reci. Rețeta lor este aici.

6. Salată de murături cu gogoșari și ceapă (picantă sau nu)

Ardei în oțet cu usturoi și ardei iute - salată picantă de murături reteta savori urbane

O salată de murături asortate care se prepară la rece (fără opărire sau fierbere). Conține și ceapă, usturoi, felii de morcov, ardei iute etc. Rețeta salatei este aici.

7. Salată de murături cu castraveți, gogoșari (sau ardei) și ceapă

Castraveți și ardei în oțet cu usturoi și ceapă - salată picantă de murături reteta savori urbane

Încă o murătură asortată extrem de gustoasă! Pe lângă ardei sau gogoșari la borcan am pus și felii de castraveți, morcovi și ierburi aromatice. Totul se prepară la rece iar rețeta este aici.

cele mai bune retete de gogosari murati sau marinati pentru iarna

Alte rețete cu gogoșari

Vă recomand și o rețetă faină de ketchup de gogoșari (ușor picant) – vezi aici.

Ketchup de gogoșari sau ardei kapia - rețeta de ketchup ușor picant iute savori urbane

Pastă de gogoșari cu puțină sare (fără ulei) pentru ciorbe și mâncăruri – vezi aici.

Pastă de gogoșari sau ardei kapia pentru iarnă - cu sau fără fierbere reteta simpla savori urbane

Bineînțeles că gogoșarii se pot folosi (în loc de sau împreună cu ardeii grași sau kapia) și la ketchup de casă (rețeta aici).

Tot cu gogoșari (copți și decojiți) se poate face și zacusca – de vinete, de ciuperci, de fasole boabe etc. Vă las aici toate rețetele noastre de zacuscă.

Cum se face zacusca Cele mai bune rețete de zacuscă de casă savori urbane

Și la tocana de legume (ghiveci) pentru iarnă se pot folosi gogoșarii – rețeta aici.

Ghiveci de legume la borcan cu sau fara orez pentru iarna reteta savori urbane

Cred că v-am făcut poftă cu acești gogoșari la borcan și că veți găsi între rețete și unele pe gustul vostru 🙂 .

Aici găsiți mai multe rețete de murături de casă.

Castraveti murati in saramura reteta mamei mele savori urbane

Poate te intereseaza si:

4 COMENTARII

  1. Mulțumesc,sunțeți o sursă de inspirație prețioasă, toate rețetele voastre sunt teribil de aspectuase și gustoase,foarte bine documentate un succes garantat.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.