Sos de rosii cu usturoi – la rece, fara fierbere – pentru paste sau pizza. Un sos de vara fara fierbere din rosii dulci, usturoi si busuioc. Sanatos, plin de vitamine, preparat la minut. Cu putin ulei de masline. Nu va puteti imagina cat de gustos poate fi acest sos de rosii proaspete si cat de rapid se prepara!
Pentru reusita acestui sos de rosii cu usturoi – la rece, fara fierbere – va trebui sa alegeti rosii de vara, culese in plin sezon – „FFF dulci” si aromate. Nu va avea aceeasi savoare daca-l veti prepara iarna din rosii fade si acre. Ca sa nu rezulte un sos prea apos am folosit doar pulpa rosiilor (cu tot cu coaja), scobind semintele din ele si scurgandu-le bine de zeama.
Va sfatuiesc sa va cumparati un ghiveci cu busuioc pe care sa-l tineti in geam… astfel veti avea mereu frunze proaspete, la discretie.
Acest sos de rosii proaspete este grozav impreuna cu niste paste fierbinti si un pic de parmezan ras sau pe o pizza de vara – chiar am facut ieri o pizza picanta cu chorizo (cu blat din aluat cu miere – grozav!).
Daca doriti puteti decoji rosiile prin oparire cateva secunde (se cresteaz fiecare rosie in cruce si se cufunda cateva secunde in apa fierbinte). Coaja se va dezlipi foarte usor. Mie una imi plac si cojile rosiilor de vara pentru ca au o savoare deosebita si sunt si pline de vitamine. Oricum, ele vor fi mixate bine asa ca nu se vor simti in preparatul final.
- 4-5 rosii de vara, dulci, coapte
- 1 catel de usturoi (sau 2 mai mici)
- ½ lingurita de sare grunjoasa
- 10 frunze proaspete de busuioc
- o lingura de ulei de masline
Mod de preparare sos de rosii cu usturoi – la rece, fara fierbere – pentru paste sau pizza
Am spalat bine rosiile si le-am taiat in sferturi. Am scos cu grija sucul si samburii si am pastrat doar pulpa lor. Am curatat si un catel de usturoi si am rupt cateva frunze de busuioc din ghiveci.
In vasul de la procesor (chopper) am asezat feliile de rosii bine scurse, usturoiul si busuiocul.
Peste ele am pus si sarea grunjoasa (granulele ajuta mecanic la macinarea sosului) si putin ulei de masline.
Am mixat totul 60 de secunde. Gata! Nu va pot povesti ce arome au invadat bucataria in momentul in care am deschis capacul procesorului!
Servire sos de rosii cu usturoi – la rece, fara fierbere
Am transferat acest minunat sos de rosii cu usturoi intr-un castron. Poate fi pastrat la rece 2-3 zile, bine acoperit (ca sa nu isi imprastie aroma in frigider) dar cel mai bun este proaspat. Stiti cum merge cu o felie de paine prajita? Mmmmm… dar cu niste paste aburinde….
Ati vazut cat de repede si de usor se face acest sos de rosii cu usturoi – la rece, fara fierbere – pentru paste sau pizza. Sa-l testati pentru ca este grozav!
Daca sunteti amatori de sosuri reci atunci va recomand si reteta sosului cu ardei copti si usturoi – o gasiti aici.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de sosuri si dressinguri:
[…] Am facut si eu o mica pizza, cu titlu demonstrativ. Am asezat blatul in tava rotunda si l-am uns cu un minunat sos de rosii proaspete (cu usturoi si busuioc). […]
[…] Sosul de rosii de care aveam nevoie l-am preparat „la minut” din cateva rosii proaspete (fara seminte si zeama) mixate impreuna cu un catel de usturoi, o mana de busuoic proaspat, sare si putin ulei de masline. Este o reteta grozava de sos de rosii proaspete! […]
[…] de rosii proaspete l-am preparat in 2 minute, asa cum este descris si aici, cu mentiunea ca am pastrat si miezul zemos al rosiilor (pastele au nevoie de lichid in care sa se […]
[…] Sursa. […]
E foarte bun. E altceva fata de traditionalul ketchup din comert. Merge la orice.
Ma bucur ca ti-a placut!
[…] in sezon de vinete si rosii va recomand sa folositi un sos de rosii proaspete, pregatit la rece, la minut – cu frunze de busuioc, usturoi si putin ulei de masline. Iata reteta lui […]
[…] Asta vara am facut un sos similar „la rece”, din rosii proaspete si dulci (reteta aici). […]
[…] merg cu carnea rumena si aburinda: tzatziki (cu iaurt grecesc, castraveti proaspeti si usturoi), sos de rosii cu usturoi (la rece), guacamole (cu avocado), […]
[…] gasiti o reteta de sos de rosii proaspte pentru pizza sau paste – tot la rece, fara gatire. O […]
[…] face un sos rapid de rosii cu usturoi (la rece) sau un sos tzatziki cu iaurt, castraveti si usturoi. Nici un sos de ardei copti cu usturoi n-ar fi […]
[…] prajita se serveste cu un sos de iaurt cu usturoi, cu mujdei, cu sos de cascaval, sos de rosii cu usturoi, dupa […]
Genial acest sos, se potriveste perfect cu pastele
[…] mai las o reteta super rapida de sos de rosii cu usturoi si busuioc, „instant”, la rece, de facut vara. In 3 minute e […]
[…] deosebire de sosul de rosii proaspete de aici, am lasat si miezul zemos. Am procesat sferturile de rosii impreuna cu sare grunjoasa, ulei de […]