Sos de paste cu busuioc, roșii și usturoi – la borcan, pentru iarnă

0

reteta sos pentru paste cu rosii usturoi busuioc savori urbane

Sos de paste cu busuioc, roșii și usturoi – la borcan, pentru iarnă. Rețeta de sos pentru paste pus la borcan. Cum se fac și conservă sosurile pentru paste? Rețete de sos de roșii. Rețete de sos pentru paste. Rețeta italiană de „sugo al pomodoro con aglio e basilico”.

Pastele sunt pe lista noastră de mâncăruri favorite. Nu am întotdeauna timp să fac sos de paste așa că vara îmi pregătesc mai multe borcane cu sosuri. Poți apela la conserve din comerț dar mai bine e când ai la îndemână ceva natural, făcut chiar de tine. Iată cel mai simplu sos de roșii cu usturoi și busuioc pentru paste! Iarna desfac un borcan și încălzesc conținutul lui într-o tigaie.

Unul dintre sosurile italiene celebre este „sugo al pomodoro con aglio e basilico” – adică sos de roșii cu usturoi și busuioc.

Sos de paste cu busuioc, roșii și usturoi - la borcan, pentru iarnă reteta savori urbane

Baza acestui sos simplu pentru paste este passata de roșii. Aceasta se poate cumpăra (există și fără conservanți) sau se poate prepara în casă. Rețeta ei o găsiți aici.

Passata de roșii rețeta italiană foarte simplă și rapidă de suc gros de roșii pentru iarnă savori urbane

Din cantitățile de mai jos rezulta cca. 2 borcane de 500 ml cu sos de paste. Puteți multiplica ingredientele în funcție de nevoi.

Sos de paste cu busuioc, roșii și usturoi - la borcan, pentru iarnă
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2 borcane de 500 ml cu sos de paste cu busuioc, roșii și iusturoi
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1000 ml passata de roșii (suc concentrat, gros)
  • Sare, piper
  • 100 ml ulei de măsline
  • 3-4 fire generoase de busuioc
  • 2 căței de usturoi

 

Cum se face rețeta de sos de paste cu busuioc, roșii și usturoi – la borcan, pentru iarnă?

Ingrediente pentru sos natural de roșii cu busuioc și usturoi

Am ales ingrediente foarte simple dar de calitate: passata de roșii, ulei de măsline, usturoi și busuioc proaspăt.

ingrediente sos de casa de rosii cu usturoi busuioc pentru paste

Mod de preparare sos de roșii cu usturoi și busuioc – pentru paste, pentru iarnă

Am zdrobit usturoiul cu latul cuțitului. Am ales o tigaie largă în care am pus la încălzit uleiul de măsline cu usturoiul și jumătate din frunzele de busuioc. Când a început să sfârâie bine (fără să se rumenească!) am stins cu passata de roșii.

Am lăsat să scadă un pic (la foc mediu) după care am stins focul și am adăugat și restul frunzelor de busuioc verde. Ce arome grozave am în bucătărie! Dacă doriți puteți extrage cățeii de usturoi din acest sos de paste.

Gata sosul! Se poate folosi și asa, imediat după ce a fost preparat.

cel mai bun sos simplu de paste cu rosii busuioc usturoi

Cum se pune în borcane, sterilizează și păstrează un sos de paste cu busuioc, roșii și usturoi?

Am sterilizat borcanele și capacelelor așa cum am arătat aici. Am folosit borcane de 500 ml.

Cu ajutorul unui polonic și al unei pâlnii am umplut borcanele cu sos de paste. Au ieșit exact 2 borcane de 500 ml fiecare. Le-am închis cu capacele din dotare.

Apoi le-am pus la fiert în bain-Marie așa cum am explicat aici (găsiți și metoda la cuptor). Din momentul în care apa a început să fiarbă a cronometrat 20 de minute. Apoi am stins focul și am lăsat totul la răcorit lent în oala (până a doua zi).

Cum se fierb (sterilizeaza) conservele la bain marie - in oala cu apa savori rubane

Borcanele cu sos de paste pot fi duse pe rafturile cămării. Rezistă foarte bine și 2 ani. Acest sos pentru paste este cremos, superb colorat, aromat și extra gustos. Iarna desfac un borcan și pun sosul la încălzit într-o tigaie sau cratiță. Nu e greșit dacă în tigaie prăjiți înainte un pic de bacon (kaiser, costiță), ciuperci sau bucățele de piept de pui.

Apoi pun în el pastele fierte (direct din oală) și amestec bine. Le servesc simple (de post) sau presărate din abundență cu parmezan ras sau cașcaval. Sunt delicioase!

cum se face sos natural de rosii cu usturoi busuioc pentru paste la borcan

Dacă sunteți amatori de sosuri de paste la borcan atunci vă las și rețeta clasicului sos italian „marinara” – vezi aici.

Sos pentru paste la borcan, pentru iarnă - rețeta de sos de roșii cu usturoi (marinara)

Sau a sosului alla bolognese cu carne tocată – vezi aici. Și acesta poate fi păstrat la cămară, pentru la iarnă.

Sunt sigură că v-am făcut poftă cu acest sos de paste cu busuioc, roșii și usturoi și că vețti testa rețeta noastră de sos pentru paste la borcan, pentru iarnă!

Aici găsiți mai multe rețete de paste: clasice, la cuptor (al forno), lasagne etc.

reteta lasagna a la bolognese explicata pas cu pas

Alte știri culinare

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.