Sos de rosii cu ardei copti si usturoi – fara fierbere

2

Sos de rosii cu ardei copti si usturoi fara fierbere Savori Urbane (2)Sos de rosii cu ardei copti si usturoi – fara fierbere. Gata in cateva minute! Un dressing aromat si racoritor, perfect alaturi de carnuri la gratar, burgeri, legume fierte sau coapte sau paste simple. Ardeii copti si usturoiul ii dau o savoare deosebita iar iaurtul grecesc ii da o consistenta catifelata.

Am facut sosul acesta anul trecut si am uitat sa public reteta 🙂 Bine ca am gasit pozele in calculator.

Aici gasiti o reteta de sos de rosii proaspte pentru pizza sau paste – tot la rece, fara gatire. O nebunie!

Sos de rosii proaspete pentru paste sau pizza Savori UrbaneSosul de ardei copti cu usturoi l-am creat special pentru un sandwich memorabil: Cris Adriatico 🙂 – reteta aici.

Sandwich cu salam si sos de ardei copti Cris Adriatico Savori Urbane (1)De ce sa nu fac un mix intre ele? Cum ar fi un sos de rosii cu ardei copti? Va spun eu: FENOMENAL!

Ardeii pot fi si albi insa cei rosii (kapia) sunt mult mai gustosi. Rosiile trebuie sa fie de vara, coapte, dulci si cu pulpa groasa.

Ardei capia si rosiiDin ingredientele de mai jos am obtinut un castron de sos suficient pentru 4-6 persoane.

Sos de rosii cu ardei copti si usturoi - fara fierbere
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 4-6 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 2-3 ardei copti (preferabil capia dar sunt ok si cei albi)
  • 2-3 rosii mari de vara
  • 2-3 catei de usturoi
  • sare grunjoasa
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 200 g iaurt grecesc cu min 10% grasime
Decor:
  • 1-2 fasii de ardei copt tocate marunt

 

Mod de preparare Sos de rosii cu ardei copti si usturoi – fara fierbere

Singura etapa time consuming este coacerea ardeilor. Vorba vine… se coc repede pe o placa metalica asezata pe ochiul aragazului. Dupa coacere i-am asezat intr-un castron si i-am acoperit cu o farfurie. Astfel se creeaza abur care usureaza decojirea lor.

Am despielitat ardeii copti si le-am indepartat cotoarele. Am pastrat 2 fasii de ardei copt pentru decor. Rosiile le-am spalat si le-am taiat in sferturi. Am indepartat partea zemoasa (miezul) si am pastrat doar pulpa lor.

In vasul procesorului de bucatarie am asezat fasiile de ardei copt, putina sare grunjoasa (granulele ajuta mecanic la macinarea legumelor) si cateii de usturoi feliati. Am pus si o lingura de ulei de masline si am pulsat de cateva ori. Am adaugat in vas si pulpa rosiilor si am continuat mixarea. Am completat cu restul de ulei de masline si am gustat de sare.

preparare sos de rosii cu ardei copti si iaurtCe arome si ce savoare!!! O nebunie!

Acum am adaugat si iaurtul grecesc. Nu stiu ce mi-a venit sa-l pun dar tare bine am facut. Am obtinut un sos cremos si racoritor, cu o aroma subtila de usturoi si ardei copt si cu o aciditate moderata data de rosii.

Servire sos de rosii cu ardei copti, usturoi si iaurt grecesc

Am transferat sosul intr-un castron de servit si l-am decorat cu cateva cubulete de ardei copt. Gata! Sa va mai spun ca a fost batalie pe el si ca s-a lins castronul? 🙂

Sos de rosii cu ardei copti si usturoi fara fierbere Savori Urbane (1)Asteptati inca un pic ca sa apara rosiile si ardeii de vara si testati acest minunat sos!

Aici gasiti mai multe retete de sosuri si dressinguri

Tzatziki-iaurt-grecesc-castraveti-usturoi (1)

loading...

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.