Sandwich cu salam si ardei copti – Cris Adriatico

8

Sandwich cu salam si sos de ardei copti Cris Adriatico Savori Urbane (1)Sandwich cu salam si ardei copti – Cris Adriatico. Unul dintre sandvisurile castigatoare de la #Sandwichbattle! Chifla coapta in casa, unt cu ansoa, felii subtiri de salam Sinaia (Cris-Tim), pasta de ardei copti cu usturoi si frunze de baby spanac. Capacul a fost imbracat in cascaval gratinat. Un sandvis gustos, cu flair de vacanta la mare.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Va amintiti ca v-am povestit cate ceva „Despre sandwich si alte delicatese” si ca am si preparat un sandwich special – Stromboli (reteta aici) folosind salamuri crud uscate de la Cris-Tim. In acel articol va invitam la un concurs de retete de sandvis urmand sa aleg versiunea cea mai apropiata gustului meu. Cezar Stanislau a fost castigatorul acestui concurs si m-a insotit la Bucuresti la Cris-Tim Sandwichbattle care a avut loc pe 10 sept 2015 la Iconic Food Wine & Design, intr-o locatie superba, cu un design contemporan si cu o bucatarie traznet, echipata cu tot ce trebuie.

Cu cateva zile inainte ne-am consultat cu privire la „constructia” sandvisului pe care urma sa-l pregatim la acest eveniment unde urma sa fim jurizati de circa 40 de jurnalisti si gurmanzi. Stiam ca va fi o concurenta acerba intre cele 5 echipe de bloggeri culinari deoarece ii aveam alaturi pe Laura Laurentiu (retetecalamama.ro), Cristina Toth (divainbucatarie.ro), Teo Rogobete (teoskitchen.ro) si pe Florin Itu (crazymothercooker.blogspot.ro). Fiecare dintre noi am fost insotiti de cate un cititor castigator.

Impreuna cu Cezar am reusit sa creionam virtual sandvisul nostru pornind de la cateva idei centrale: sa fie cu paine coapta de noi, sa folosim salam Sinaia Cris-Tim si sa aiba sos de ardei copti cu usturoi (reteta aici).

Sos de ardei copti cu usturoi dressing la rece Savori Urbane (1)

In jurul acestor elemente am construit reteta si am ajuns la acest minunat sandwich Cris-Adriatico.

Ingrediente sandwich cu salam si ardei copti Savori Urbane

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Painea aleasa de noi este o pita turceasca (pita pentru doner) – reteta aici. Chifle moi si pufoase, avand ulei de masline si lapte in compozitie si fiind presarate cu negrilica si susan.

Sandwich cu salam si ardei copti - Cris Adriatico
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: Cate sandwichuri doriti
Ingrediente - savoriurbane.com
  • Chfile turcesti (pita pentru doner kebab)
  • Crema de unt cu fileuri de ansoa
  • Frunze fragede de baby spanac
  • Felii delicioase de salam Sinaia Cris-Tim
  • Sos de ardei copti cu usturoi si ulei de masline
  • Bastonase de telina verde apio (pentru "crunch effect")
  • Rondele de rosie proaspata
  • Salata frisee
  • Branza raclette (sau Gouda) gratinata

Mod de preparare Sandwich cu salam si ardei copti – Cris Adriatico

Ne-am prezentat la ora 7.00 am in bucataria Iconic Food Wine & Design ca sa ne preparam aluatul pentru chiflele turcesti. Si Laura Laurentiu si-a copt propriile mini-baghete necesare sandvisului ei.

Am copt 22 de chifle si le-am lasat la racorit. Intre timp ne-am pregatit intr-un castron crema de unt cu ansoa. Am folosit unt cu min. 80% grasime pe care l-am spumat cu lingura (la temperatura camerei) si in care am adaugat cateva fileuri tocate de ansoa in ulei. L-am gustat si ne-a placut foarte mult!

Cezar  adus cu el un castron plin de ardei copti la gratar, gata decojiti si curatati de cotoare si seminte. Am asezat feliile de ardei in robotul de bucatarie si am preparat un sos grozav (reteta aici), adaugand doar putin ulei de masline, sare marina si cativa catei de usturoi.

Salamul Sinaia a fost deja feliat si decojit (foarte practic!) asa ca ne-am ocupat de spalarea salatelor: a frunzelor de baby spanac si a salatei crete. Am dorit sa avem si un element crocant in sandvis asa ca am decis sa taiem bastonase (julienne) de tija de telina – apio. Bine am facut! Am feliat si rosiile si ne-am facut mise-en-place – adica ne-am pus componentele la indemana.

Sa nu uit! Capacele chiflelor le-am asezat intr-o tava (cu taietura in sus) si le-am acoperit cu cate 2 felii de cascaval Gouda (am dorit Raclette dar nu a fost disponibil). Am gratinat capacele chiflelor cateva minute in cuptor, asezate chiar sub gratarul de sus. Branza s-a topit si a curs un pic peste marginea chiflei intr-un mod foarte estetic.

Am uns fiecare jumatate de chifla cu unt cu ansoa, au urmat frunzele de baby spanac, feliile de salam Sinaia, cate o lingurita de sos de ardei copti, bastonase de telina apio, felii de rosie, frunze de salata creata si am inchis cu capacul cu branza gratinata. Am fixat fiecare sandvis Cris Adriatico cu o tepusa de bambus si… gata! Iata-l pe primul, pe care l-am si impartit cu Cezar. Ne-a placut mult cum a iesit!

Sandwichbattle Cris-Tim Savori Urbane Iconic Food Wine (11)

Iata si „exponatul” care a fost asezat pe o farfurie si a parasit bucataria, fiind dus la jurizare.

Sandwichbattle Cris-Tim Savori Urbane Iconic Food Wine (12)

Noi ne-am continuat treaba cu restul sandvisurilor care trebuiau impartite in 2 pentru musafiri.Intr-una din sali a fost amenajata masa de expozitie cu sandvisurile concurente.

sandwich battle Savori Urbane Cris-Tim(12)

Rand pe rand, toate echipele si-au prezentat creatiile in fata audientei iar aceasta a gustat in timp real din preparatele respective. Iata cateva imagini.

Sandwichurile din concurs. And the winner is… Florin Itu – CrazyMotherCooker! Felicitari!

Sandwich Crazy Mother Cooker - Locul 1
CrazyMotherCooker – Locul 1

A fost fain! Locatia superba, organizarea impecabila, ingrediente de calitate si prieteni bloggeri dragi! Cris-Tim ne-a oferit sansa de a aduce in fata publicului sandwichuri gourmet foarte gustoase si aspectuoase.

Cris Tim Sandwichbattle

Poate te intereseaza si:

PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

8 COMENTARII

  1. Un Sandwich pe care nu pot decat sa il recomand pentru ca l-am gustat 🙂 si sa confirm ca merita facut. Are un gust deosebit iar ceea ce ii da savoare este tocmai acea crema de unt cu ansoa de care papilele mele s-au indragostit 🙂
    Felicitari Oana si Cezar pentru premiul primit! 🙂

  2. Ce bine arata! Imi plac mult astfel de gustari pentru momentele in care chiar nu ai dispozitia de a gati. Pe langa faptul ca se fac usor, sunt si bune la gust si daca stii ce pui in el, inseamna ca-i destul de natural.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: