Sos de rosii pentru pizza sau paste – reteta de sos marinara

15

Sos de rosii pentru pizza sau paste - reteta de sos marinaraSos pentru pizza sau paste – reteta de sos marinara dupa Jamie Oliver. Un sos de rosii cu usturoi si busuioc proaspat, foarte usor de preparat. Si rapid! In 20 de minute este gata. Bulionul si ketchupul nu au ce cauta pe o pizza traditionala…

Sosul marinara isi are originile in Napoli (sos napoletan). Se face cu rosii, usturoi, ulei, busuioc dar poate contine (optional) si capere sau masline.

Daca tot m-am apucat sa testez reteta de aluat pentru pizza a lui Gennaro Contaldo am zis sa fac si sosul lui Jamie Oliver (caruia Gennaro i-a fost mentor). Si bine am facut!

Aluat pentru pizza reteta Gennaro ContaldoAsta vara am facut un sos similar „la rece”, din rosii proaspete si dulci (reteta aici).

Sos de rosii proaspete pentru paste sau pizza Savori UrbaneDar iarna ce facem? Pai cumparam rosii la conserva (intregi sau cuburi) si le transformam rapid in sos pentru pizza. Sau pentru paste. Sunt grozave si pastele simple, fierte si scurse si apoi imbaiate in acest sos.

Ingrediente sos de pizza

Din cantitatile de mai jos mi-a rezultat un sos suficient pentru 4-5 pizza de 30 cm diametru.

5.0 from 2 reviews
Sos de rosii pentru pizza sau paste - reteta de sos marinara
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 5 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 conserva de 400 g rosii (cuburi sau intregi)
  • 1-2 linguri ulei de masline
  • 1 catel mare de usturoi (sau 2 mai mici)
  • 4-5 frunze proaspete de busuioc
  • sare, piper negru macinat

 

Mod de preparare Sos de rosii pentru pizza sau paste – reteta de sos marinara

Am urmat instructiunile lui Jamie si am tocat catelul de usturoi si l-am asezat in 2 linguri de ulei intr-o craticioara. Am pus cratita pe foc mediu si am asteptat cateva minute ca usturoiul sa sfaraie si sa se ingalbeneasca usor (fara sa se arda!!). Am tocat rapid 3 frunze de busuioc (pe restul le-am lasat pentru final) si le-am aruncat in oala. Imediat am stins totul cu rosiile din conserva. Am asezonat cu sare grunjoasa si piper negru (proaspat macinat).

cum se face sosul de pizza (3)Am adus totul la fierbere (la foc mediu spre mic) si am cronometrat 15 minute. In acest rastimp sosul scade si iti umple bucataria de arome grozave.

Gata! Am stins focul si am presarat restul de busuioc tocat (l-am tocat chiar inainte pentru a nu se oxida). Cu o ustensila de zdrobit cartofii am apasat usor bucatelele de rosie ramase in sos.

Utilizare sos marinara (napoletan) pentru pizza sau paste

Am obtinut un sos grozav pentru pizza sau paste, cu o aroma traznet si un gust divin!

Sos de pizza reteta simplaSe poate folosi la diverse retete de pizza sau de paste. Eu am facut cu el 4 pizza:

  • cu salam, ciuperci si masline –  reteta aici
  • Magherita (cu mozzarella si busuioc) – reteta aici
  • quattro formaggi (cu parmezan, mozzarella, gorgonzola si gran bavarese)- reteta aici
  • prosciutto funghi (cu suna fiarta si crud-afumata si ciuperci) – reteta aici

Sos pentru pizza reteta simpla Savori Urbane (1)Sa testati neaparat acest sos pentru pizza sau paste (marinara) – reteta rapida!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de sosuri si dressinguri

Sos de hrean cu smantana

loading...

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

15 COMENTARII

  1. […] Umplutura este una simplă, fiind compusă din 3 elemente (de jos în sus): strat generos de mozzarella, strat de cârnați (scoși din membrană și căliți simplu sau cu adaos de ciuperci, ardei etc) sau șuncă presată sau afumată, câteodată strat de spanac sau alte legume și strat de sos crud de roșii din conservă. Roșiile recomandate sunt cele întregi și decojite (pelati) care se zdrobesc ușor cu o furculiță lăsând la vedere bucațele mai mari. Acestea se aromatizează cu puțin usturoi, busuioc și oregano uscat și nu se mai fierb ca la sosul clasic pentru pizza sau paste (vezi aici). […]

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.