Saleuri simple cu parmezan si rozmarin. Saratele rapide, fragede si aromate la care ai o singura grija: sa faci portie dubla! Imi place mult combinatia parmezan-rozmarin asa ca in fix 10 minute am si facut 2 tavi de saleuri.
Cand te loveste pofta de ceva sarat de rontait si nu prea ai timp, ai nevoie de solutii rapide si eficiente. Am deschis frigiderul si am scos ce aveam: smantana, smantana pentru gatit, niste parmezan. OK dar ce sa fie? Am facut mai demult niste biscuiti aperitiv cu parmezan (reteta aici) si ne-au placut enorm.
Cum rozmarinul din gradina a crescut spectaculos anul acesta, am zis sa profit de el. M-am apucat de treaba pe principiul: sa vedem ce iese. Am cantarit totul ca in situatia in care rezultatul e bun sa pot scrie reteta.
O alta reteta rapida de saratele este aceasta – crackers cu cimbru. A fost testata deja de mii de cititori si am preluat de acolo tehnica de decupare „fantezie” a saleurilor.
Din ingredientele de mai jos am obtinut 2 tavi de saleuri cu parmezan si rozmarin.
- 350 g faina 000
- 1 lingurita rozmarin
- 70 g unt 82% rece, scos din frigider
- 130 g smantana fermentata grasa min 24% grasime
- 200 g smantana pentru frisca cu 30% grasime
- 30 g parmezan
- 1 lingurita rasa de sare
- 1 lingurita rasa de zahar
- 1 albus
- cateva firicele de parmezan ras
- rozmarin
- sare grunjoasa
- faina pentru masa de lucru
Cum se fac aceste Saleuri simple cu parmezan si rozmarin?
Cum se face aluatul fraged pentru saleuri?
Untul si smantanile trebuie sa fie reci. Pentru aluat am mixat cu robotul toate ingredientele. Pur si simplu. Aluatul va fi moale si lipicios. Nu-i bai daca se mai vad bucatele mici de unt in el. Nu l-am mai dat la rece pentru ca ingredientele au fost reci. Nu trebuie framantat pentru ca devine cauciucat – ca orice aluat fraged care este prelucrat prea mult.
Am luat o hartie de copt (pe masa) si am presarat faina, apoi am scos jumatate din aluat si l-am intins cu ajutorul unui sucitor.
Albusul l-am batut usor cu o furculita si cu un praf de sare dupa care am uns aluatul cu albus.
Am repetat procedura si cu jumatatea ramasa de aluat.
Cum se taie saleurile „fantezie”?
Cu o rola de pizza (sau cu un cutit) am taiat aluatul in doua feluri. O parte am taiata-o in raze.
Pe cealalta am taiat-o asa. Apoi am tras hartiile de copt cu saleurile in doua tavi mari. Nu tai in tava pentru ca nu pot ajunge cu rola de pizza pana la margini si nici nu vreau sa-mi zgariu tavile.
Deasupra am presarat putin parmezan ras fin, sare grunjoasa si cateva ace de rozmarin tocate.
Coacere saleuri simple cu parmezan si rozmarin
Am introdus tavile in cuptorul preincalzit la 190° C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz) cu cladura ss, jos si ventilateie si am copt saleurile circa 12 minute. Daca mai e nevoie se mai lasa 1-2 minute. Sunt bune cand sunt rumenite bine. Nu va pot povesti ce arome faine am in bucatarie!
Toata casa s-a „trezit” de la miros! Ai mei au „topit” o tava in cateva minute 🙂
Daca va doriti niste saratele rapide si crocante, acestea sunt absolut perfecte. Maine va mai trebui sa fac saleuri insa…. portie dubla (4 tavi!).
Tot cu parmezan si rozmarin dar si cu un strop de usturoi puteți face si alti crackers foarte fragezi si aromati – reteta aici.
Incercati si voi aceasta reteta de saleuri simple cu parmezan si rozmarin! Sunt sigura ca va veti indragosti de ele 🙂
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de saratele, pogacele, covrigei etc.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Saratele fragede, ieftine si spornice
Sărățele cu mult cașcaval – rețeta de saleuri fragede și aromate
Saratele fragede cu faina grisata (rimacinata)
Saratele cu cascaval
Saratele cordeluta cu branza si untura sau unt
Sărățele cu smântână, brânză, unt sau untură – saleuri foietate pătrate, fragede și rapide
Sărățele din foietaj cu cașcaval și chimen – rețeta de saleuri simple foietate
Sărățele simple și ieftine cu untură și telemea sau brânză frământată + VIDEO
Foarte interesanta reteta, pentru masa de revelion pentru musafiri foarte bun
Este o reteta extraordinara se saleuri. Simpla si rapida dar de efect. Am si facut-o aseara. Pana a iesit a doua tava prima a disparut. Azi urmeaza portie dubla.
[…] Pentru amatorii de parmezan puteti incerca si saleurile simple cu parmezan si rozmarin (reteta aici). […]
[…] Pentru amatorii de parmezan puteti incerca si saleurile simple cu parmezan si rozmarin (reteta aici). […]
[…] Sau niște saleuri tăiate asimetric, tot cu cu parmezan și rozmarin – vezi aici. […]
Addictive!Nu te poți opri din mâncat!Obligatoriu trebuie porție dublă!Mii de mulțumiri pt.reteta fantastică!