Crema de mascarpone cu frisca

Crema de mascarpone cu frisca. O reteta simpla de crema delicata si fina de mascarpone cu frisca naturala si vanilie, fara oua.

O crema rapida „la rece”, fara gatire, perfecta pentru tort, prajituri sau alte deserturi. Cum se face crema de mascarpone cu frisca in doar 5 minute?

Sincer va spun ca mai mult dureaza sa scriu reteta decat sa o fac. Este o crema foarte buna si nu aveti nevoie decat de un mixer manual sau un robot de bucatarie. Bineinteles ca recomandam folosirea exclusiva a smantanii pentru frisca, cu min. 30% grasime.

De ce sa amestecam frisca cu mascarpone? Pentru ca vom obtine o crema mai consistenta, cu tinuta mai buna, care poate fi aranjata cu posul si care nu se lasa ca o frisca batuta simplu. Aici vezi cum se bate corect frisca.

Am folosit aceasta crema la tarta cu lapte condensat, capsuni si lamaie – vezi aici.

Deja v-am aratat cat de repede se prepara si crema de mascarpone cu ness (cafea) si frisca – reteta aici.

Eu am folosit aceasta crema de mascarpone cu frisca pentru Tortul Oreo (reteta aici) facut cu ocazia zilei de nastere a fiului meu. In aceasta reteta am adaugat in crema si multa ciocolata topita. Spre bucuria copiilor 😛

Inainte de a ne apuca de treaba trebuie sa mentionez faptul ca ingredientele trebuie sa stea la frigider macar cateva ore.

Ingredientele de mai jos va vor ajunge pentru 2 straturi medii de crema la un tort de circa 26-28 cm. Peste aceasta crema de mascarpone cu frisca puteti presara si fulgi de ciocolata rasa sau bucatele de fructe, boabe de zmeura sau fructe de padure etc.

 

Cum se prepara crema de mascarpone cu frisca?

Pregatirea ingredientelor:

Dupa cum spuneam ingredientele trebuie sa fie reci, mai bine asteptati un pic sa se raceasca decat sa va chinuiti apoi sa dregeti situatia. Trebuie sa aveti pregatit bolul, mixerul, zaharul cantarit, sarea si vanilia si sa lucrati repede.

Cum se bate crema de mascarpone cu frisca?

Intr-un bol se adauga toate ingredientele de la inceput! Se bat cu mixerul sau robotul pana spuma e suficient de tare. Suntem cu ochii in bol pentru a nu bate crema prea mult astfel incat sa se taie!

Dureaza circa 3-4 minute pana se bate crema. In secunda in care spuma este tare, oprim mixerul.

Atat de ferma trebuie sa fie spuma, asa cum vedeti in poza de mai jos. Textura va fi extrem de cremoasa si de fina.

Putem face și o cremă cu bucățele de fructe dacă punem mai mult mascarpone – vedeți aici o cremă cu căpșuni.

La ce folosim crema de mascarpone cu frisca?

Crema de mascarpone cu frisca este o crema fina si buna pentru torturi si prajituri. Poate fi folosita in toate retetele in care apare frisca naturala. De exemplu putem orna un Tort Diplomat sau un Tort Padurea Neagra cu ea. Sau putem umple niste cornete sau rulouri de foietaj. Sau niste savarine.

Putem umple o rulada simpla cu acesta crema si cu cateva boabe de zmeura. Sau orice blat pandispan de vanilie, cacao sau nuca. Combinatiile sunt infinite!

Nu mai spun de Pavlova sau bezele care merg de minune cu aceasta crema!

Variatiuni ale cremei de frisca cu mascarpone

Am facut deja o versiune in amestec cu crema de vanilie (crema patissiere) – vezi aici. Am umplut cu ea un tort grozav cu capsuni.

Sau un Tort Stracciatella – reteta aici.

Am combinat aceasta crema si cu lamaie (reteta aici) si am facut un delicios Tort cu mascarpone, lamaie si zmeura – reteta aici.

Iata si crema de mascarpone cu frisca, ness si lichior de cafea montata intr-un Tort Cappuccino – reteta aici.

Si acestea nu sunt toate variantele in care puteti folosi aceasta crema!

Merita sa incerci si tu aceasta reteta rapida de crema de mascarpone si frisca!

Aici gasiti mai multe retete de crema pentru torturi, prajituri, fursecuri, macarons.