Cremă de mascarpone cu căpșuni fără gătire, la rece

8

Cremă de mascarpone cu căpșuni fără gătire, la rece. Cremă rapidă pentru tort sau prăjituri. O cremă lejeră, vanilată si fină, cu multe căpșune. Cremă cu bucățele de capșuni sau alte fructe (piersici, zmeură, afine, ananas etc). Cum se face o cremă cu fructe și frișcă pentru umplutura de tort sau prăjitură? Cremă fără fierbere preparată la rece.

Cremă de mascarpone cu căpșuni fără gătire, la rece reteta savori urbane

Abia aștept să apară căpșunile, vișinele, piersicile ca să fac prăjituri și torturi cu fructe. Primăvara și vara acestea sunt cele mai îndrăgite și dorite de toată lumea. Această cremă de mascarpone cu căpșuni este una fără fierbere și se prepară rapid, la rece.

Fiind sezonul căpșunilor, facem prăjituri cu căpșuni! Îmi place să fac intotdeauna prăjituri de sezon la care să folosesc ingrediente naturale, pe cât posibil locale. Sub nici o formă nu aș face prăjituri cu căpșuni de Crăciun, de exemplu. Aradul este aprovizionat cu căpșuni dulci și parfumate aduse la piață de producătorii locali din împrejurimi.

Această cremă de mascarpone cu căpșuni și frișcă este adaptată după rețeta cremei simple de mascarpone – vezi aici.

Crema de mascarpone cu frisca reteta rapida savori urbane

Am modificat un pic cantitățile pentru a obține o cremă mai densă care să susțină și bucățelele de fructe (zemoase). Am făcut acestă cremă pentru a umple o delicioasă ruladă cu capșuni – rețeta aici.

Cu această cremă (850 g) puteți umple o ruladă de cca. 40 cm lungime sau un tort de 22-24 cm diametru. Dacă este nevoie de mai multă cremă puteți multiplica ingredientele de mai jos.

5.0 from 5 reviews
Cremă de mascarpone cu căpșuni fără gătire, la rece
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 850 g crema
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 300 g capșuni
  • 100 g zahăr pudră
  • 250 g mascarpone
  • 100 g frișcă naturală (smântănă dulce pentru frișcă)
  • vanilie
  • un strop de sare

 

Cum se face rețeta de cremă de mascarpone cu căpșuni fără gătire, la rece?

Cum se pregătesc căpșunele?

Căpșunele se spală cu tot cu codițe apoi se curăță de ele. Se lasă la zvântat iar apoi se taie în cubulețe. Acestea se pun la scurs într-o strecurătoare sau se pot așeza pe șervețele absorbante.

Cum se bate crema de mascarpone cu frișcă?

Într-un bol se pune mascarponele, frișca, zahărul pudră, sarea și vanilia (1 plic zahăr vanilat sau 1 linguriță de extract) și se bate totul cu ajutorul unui mixer. Mascarponele și frișca trebuie să fie reci de tot, scoase de la frigider.

Am bătut compoziția până s-a intărit și am fost atenta să nu se taie.

cum se face crema de mascarpone cu frisca si capsune (1)

După aceea se adaugă căpșunele tăiate și se amestecă delicat cu o spatulă.

cum se face crema de mascarpone cu frisca si capsune (2)

Crema este gata! Se poate păstra la frigider în cutie închisă (2 zile) sau se poate trece la umplerea torturilor sau a prăjiturilor.

reteta crema de capsuni cu mascarpone si frisca

Această cantitate este suficientă pentru a umple o ruladă, pentru a umple un blat de tort (22-24 cm) dar se poate folosi și la deserturi in cupe (cu pișcoturi). Nu mai zic de cât de gustoase sunt niște bezele montate cu această cremă de mascarpone cu căpșuni!

Merită să încercați și voi această rețetă de cremă de mascarpone cu căpșuni!

Aici găsiți mai multe rețete de cremă pentru torturi, prăjituri, fursecuri.

retete de creme pentru torturi si prajituri savori urbane

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

8 COMENTARII

  1. Bună ziua!
    Vă mulțumesc pentru că existați! De doi ani fac rețete doar de pe site-ul vostru, de la dulciuri pànă la găluște de griș.
    Bunica mea era din Arad, tot ce ne făcea ea găsesc aici. Din păcate, ea nu avea rețete, le avea pe toate în minte.
    Legat de crema asta: aș vrea să adaug în ea afine congelate. Cum mă sfătuiți? Să le fa piure și apoi să le adaug?
    Mulțumesc!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.