Ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă

5

Ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă. Cum se face o ruladă cu cremă și fructe? Ruladă pufoasă umplută cu fructe si frișcă, căpșune și mascarpone. O rețetă culinară de desert simplu și rapid. Cum se umple și rulează un tort tip ruladă?

Ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă savori urbane

Această ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă este un desert perfect de vară. Capșunile pot fi înlocuite și cu alte fructe de sezon: zmeură, afine, mure, vișine, cireșe, piersici etc. De fiecare dată vă veți surpinde familia sau musafirii cu câte un desert nou.

Am făcut o petrecere în grădina impreună cu mai mulți prieteni, dintre care unii născuți în luna mai. Așa s-a nimerit. Așa că i-am sărbătorit, cum se cuvine, cu un tort-ruladă de sezon, umplut cu căpșune aromate, mascarpone și frișcă. La mulți ani, încă o dată, Timi și Laci! Tare încântați au fost de acest desert! Cum să nu-ți fie poftă cand vezi așa o ruladă?

Ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă reteta savori urbane

Pentru această ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă am folosit un blat simplu de ruladă si o cremă de căpșuni cu mascarpone și frișcă pregătită la rece, fără fierbere. Am hotărât să nu învelesc rulada în cremă ci să o pudrez doar cu zahăr farin.

O altă rețetă faină de tort cu mascarpone și căpșuni găsiți aici.

Aceste ingrediente sunt suficiente pentru o ruladă de cca. 35-40 cm lungime din care de taie 16-20 de felii.

Ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 ruladă
Ingrediente - savoriurbane.com
Blat de rulada
  • 5 oua
  • 125 g zahăr
  • 125 g făină tip 000
  • un praf de sare
  • vanilie
  • coajă rasă de lamaie (opțional)
Umplutură - cca. 850 g
  • 300 g capșuni
  • 100 g zahăr pudră
  • 250 g mascarpone
  • 100 g frișcă naturală (smântănă dulce pentru frișcă)
  • vanilie
  • un strop de sare
Decor:
  • zahăr pudră
  • căpșuni proaspete

 

Cum se face rețeta de ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă?

Cum se face blatul pentru ruladă?

Pentru a face foaia de ruladă am folosit această rețetă – click aici.

Blat de ruladă rețeta simplă cu vanilie savori urbane

Cum se face crema de mascarpone cu căpșuni și frișcă?

Pentru crema de mascarpone și căpșuni am urmat următoarea rețetă – click aici.

Cremă de mascarpone cu căpșuni fără gătire, la rece reteta savori urbane

Asamblare ruladă de căpșuni cu mascarpone și frișcă

Rulada răcită se desface cu grijă din hârtia de copt.

cum se face rulada umpluta cu crema si fructe

Se așează blatul pe o folie alimentară de plastic (eu am rupt 2 bucăți de circa 50 cm si le-am suprapus până la jumătate). Peste foaie se întinde crema de căpșuni. Se nivelează astfel încăt stratul de cremă să fie uniform.

cum se umple rulada cu crema si fructe

Am rulat-o cu grijă, ajutându-mă de folia de plastic. În final am învelit rulada complet în folie, strângând-o la capete. Am dat rulada la rece: pentru 2-3 ore la frigier sau macar 30-40 min la congelator.

rulare si umplere rulada cu crema si fructe

Decorare si servire tort ruladă

Am scos rulada de la rece si am așezat-o rulada pe un platou. Am pudrat-o din abundență cu zahăr pudra vanilat.

cum se decoreaza rulada cu zahar pudra

Arată mult mai bine așa decât îmbrăcată în crema. Eventual, puteți bate 400 ml de frișcă naturală pe care să o îndulciți cu puțin zahăr și să ornați rulada cu ea – vezi aici cum se bate frișca din smântână.

cea mai buna rulada cu capsuni mascarpone frisca

Am feliat rulada cu ușurință. Arată grozav! Blatul pufos și vanilat și umplutura cremoasă, răcoritoare si aromată. Adevărul este că aproape toată lumea a cerut și a doua felie 🙂

reteta rulada frisca capsuni felie savori urbane (1)

Îți recomandăn încă o rețetă faină de ruladă stracciatella cu căpșuni sau banane – vezi aici.

Ruladă stracciatella cu căpșuni sau banane reteta savori urbane

Merită să încerci și tu această rețetă simplă de ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă! Vei fi încântat de ea!

Aici găsiți mai multe rețete de torturi preparate doar cu ingrediente naturale

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

5 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.