Ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă. Cum se face o ruladă cu cremă și fructe? Ruladă pufoasă umplută cu fructe si frișcă, căpșune și mascarpone. O rețetă culinară de desert simplu și rapid. Cum se umple și rulează un tort tip ruladă?
Această ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă este un desert perfect de vară. Capșunile pot fi înlocuite și cu alte fructe de sezon: zmeură, afine, mure, vișine, cireșe, piersici etc. De fiecare dată vă veți surpinde familia sau musafirii cu câte un desert nou.
Am făcut o petrecere în grădina impreună cu mai mulți prieteni, dintre care unii născuți în luna mai. Așa s-a nimerit. Așa că i-am sărbătorit, cum se cuvine, cu un tort-ruladă de sezon, umplut cu căpșune aromate, mascarpone și frișcă. La mulți ani, încă o dată, Timi și Laci! Tare încântați au fost de acest desert! Cum să nu-ți fie poftă cand vezi așa o ruladă?
Pentru această ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă am folosit un blat simplu de ruladă si o cremă de căpșuni cu mascarpone și frișcă pregătită la rece, fără fierbere. Am hotărât să nu învelesc rulada în cremă ci să o pudrez doar cu zahăr farin.
O altă rețetă faină de tort cu mascarpone și căpșuni găsiți aici.
Aceste ingrediente sunt suficiente pentru o ruladă de cca. 35-40 cm lungime din care de taie 16-20 de felii.
- 5 oua
- 125 g zahăr
- 125 g făină tip 000
- un praf de sare
- vanilie
- coajă rasă de lamaie (opțional)
- 300 g capșuni
- 100 g zahăr pudră
- 250 g mascarpone
- 100 g frișcă naturală (smântănă dulce pentru frișcă)
- vanilie
- un strop de sare
- zahăr pudră
- căpșuni proaspete
Cum se face rețeta de ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă?
Cum se face blatul pentru ruladă?
Pentru a face foaia de ruladă am folosit această rețetă – click aici.
Cum se face crema de mascarpone cu căpșuni și frișcă?
Pentru crema de mascarpone și căpșuni am urmat următoarea rețetă – click aici.
Asamblare ruladă de căpșuni cu mascarpone și frișcă
Rulada răcită se desface cu grijă din hârtia de copt.
Se așează blatul pe o folie alimentară de plastic (eu am rupt 2 bucăți de circa 50 cm si le-am suprapus până la jumătate). Peste foaie se întinde crema de căpșuni. Se nivelează astfel încăt stratul de cremă să fie uniform.
Am rulat-o cu grijă, ajutându-mă de folia de plastic. În final am învelit rulada complet în folie, strângând-o la capete. Am dat rulada la rece: pentru 2-3 ore la frigier sau macar 30-40 min la congelator.
Decorare si servire tort ruladă
Am scos rulada de la rece si am așezat-o rulada pe un platou. Am pudrat-o din abundență cu zahăr pudra vanilat.
Arată mult mai bine așa decât îmbrăcată în crema. Eventual, puteți bate 400 ml de frișcă naturală pe care să o îndulciți cu puțin zahăr și să ornați rulada cu ea – vezi aici cum se bate frișca din smântână.
Am feliat rulada cu ușurință. Arată grozav! Blatul pufos și vanilat și umplutura cremoasă, răcoritoare si aromată. Adevărul este că aproape toată lumea a cerut și a doua felie 🙂
Îți recomandăn încă o rețetă faină de ruladă stracciatella cu căpșuni sau banane – vezi aici.
Merită să încerci și tu această rețetă simplă de ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă! Vei fi încântat de ea!
Aici găsiți mai multe rețete de torturi preparate doar cu ingrediente naturale
Alte știri culinare Savori Urbane:
Ruladă stracciatella cu căpșuni sau banane – cu cremă de mascarpone și ciocolată
Cremă de mascarpone cu căpșuni, zmeură sau alte fructe de pădure – fără gătire, la rece
Tort cu jeleu de căpșuni sau zmeură și cremă de iaurt cu mascarpone
Tartă cu lapte condensat, căpșuni, lămâie și mascarpone – fără coacere
Tort cu mascarpone si capsuni
Vant spaniol – tort de bezea cu frisca – Spanische Windtorte
Crema de lamaie cu mascarpone si frisca
Cheesecake cu capsuni fara coacere
[…] Am făcut acest blat special pentru o delicioasă ruladă cu capșuni, mascarpone și frișcă – rețeta aici. […]
[…] Am modificat un pic cantitățile pentru a obține o cremă mai densă care să susțină și bucățelele de fructe (zemoase). Am făcut acestă cremă pentru a umple o delicioasă ruladă cu capșuni – rețeta aici. […]
[…] Iata o delicata ruladă cu capșuni și mascarpone la care puteți folosi acest blat cu cacao (în locul blatului de vanilie) – rețeta aici. […]
[…] de ale 06/01/2018 Sursa: savoriurbane Complexitate: medie Recomandare: ideala ca mic dejun, dar si ca o gustare racoritoare. Merge […]
[…] Dacă sunteți amatori de rulade cu căpșuni atunci vă recomand și această rețetă simplă cu cremă de mascarpone, frișcă și bucățele de căpșune – vezi aici. […]
Excelenta reteta-asa cum ne-ati obisnuit!Atat de simplu de facut si cu atatea posibilitati de umplere! Multumesc inca o data Savori Urbane!
Delicioasa ! Un desert prea bun. Cel mai bun de servit de la a doua zi incolo. Va multumim .
Seamana f multcu prajitura porumbita din cofetariile din cluj ,de pe vremuri, dar fara capsuni si cu branzica de vaci si frisca…..:)