Saratele cu branza si chimen

8

saratele cu branza si chimen savori urbane

Saratele cu branza si chimen, fragede si aromate. Aceste saratele sunt crocante dar cu miez moale. Se prepara foarte usor, fiind o reteta simpla, usor de reprodus. Noi le spunem saleuri dar lumea le cunoaste drept saratele.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Nu prea trece vreun sfarsit de saptamana fara sa fac saratele sau pogacele (se vede si cat de multe retete avem publicate). Acum mi s-a facut pofta de saratele cu branza si chimen cu interior moale, dar pufos nu cauciucat.

Cel mai des fac saratelele dupa reteta strabunicii Buia (fara agent de crestere). Ies foietate si foarte fragede.

De data aceasta am ales o reteta de saratele cu drojdie, dospite. De aici miezul pufos. Din cantitatile de mai jos am obtinut 3 tavi mari de saratele cu branza si chimen. Daca nu va place chimenul iil puteti inlocui cu mac sau susan, insa saratelele nu vor avea aceeasi savoare.

5.0 from 2 reviews
Saratele cu branza si chimen
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 3 tavi
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat:
  • 500 g faina
  • 500 g branza de vaca
  • 300 g unt cu min 80% grasime
  • 100 g untura sau alte 140 g unt gras cu min 80%
  • 2 oua
  • 30 g sare
  • 30 g drojdie proaspata sau 10 g uscata
  • 20 g zahar
Pentru decor:
  • 1 ou
  • chimen
  • un praf de paprica (boia de ardei)
  • 50 g cascaval ras

 

Cum se fac aceste saratele cu branza si chimen?

Pentru aluat amestecam mai intai drojdia cu zaharul si lasam bolul pe masa pana se lichefiaza drojdia.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Intr-un bol se amesteca untul la temperatura camerei, untura si branza. Se omogenizeaza bine de tot cu mixerul.

Apoi se adauga ouale, drojdia, faina si sarea si se amesteca bine de tot fie cu mana fie cu un aparat de framantat.

Se scoate aluatul pe masa bine infainata si se intinde frumos astfel incat sa fie de grosime de circa 0,5 cm. Nu se lasa la dospit. Se prelucreaza imediat.

Cum se taie saratelele?

Foaia de aluat se taie sub forma de baghete lungi si inguste. Eu am o forma speciala, dar puteti taia cu orice fel de cutit ascutit sau cu rola de pizza.

Se aseaza saratelele in tava si se lasa la dospit 20-25 de minute. In acest rastimp se incinge cuptorul la 180 C cu ventilatie (treapta medie spre inalta la cele cu gaz).

Se ung apoi cu un ou batut amestecat cu paprica (boia dulce) si un pic de sare, se presara cu chimen si cu cascaval ras.

Coacere saratele cu branza si chimen

Saratelele cu branza si chimen se coc 20 de minute la 180° C pe functia sus-jos si ventilatie. In cazul in care coaceti 2 tavi deodata, prelungiti timpul de coacere cu 4-5 minute.

Saratelele cu branza si chimen au crescut si s-au rumenit frumos.

reteta saratele fragede cu branza

 

Sunt niste saratele fragede si aromate. Merg perfect ca aperitiv langa un paharel de tuica.

saleuri cu branza reteta

Sa incercati si voi aceasta reteta simpla de saratele cu branza si chimen!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de saratele, saleuri, pogacele, crackers sau cornulete sarate.

 

 

loading...

Poate te intereseaza si:

PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

8 COMENTARII

    • Nu prea… ricotta nu este branza de vaca fermentata ci urda, care este foarte slaba si fara gust. Telemeaua art trebui sa fie una grasa si moale, nu uscata. In ce tara stai? Branza de vaci se gaseste peste tot: in Germania e Quark, in Austria e Topfen, la englezi e Cottage Cheese.

  1. Foarte bine mi-au mi-au ieșit. Am si făcut porție dubla ca am avut încredere în voi că am mai făcut de la voi rețete și au ieșit toate.

  2. am facut aceasta reteta de mai multe ori, ultima data am pus urda cremoasa (ca aveam prea multa) in loc de brinza de vaci …au iesit la fel de bune, deci am sa le mai fac

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: