Prajitura simpla cu piersici – pandispan cu piersici. Aluat aerat si aromat, cu piersici parfumate si dulci. Pandispanul cu piersici sau nectarine este o prajitura extrem de rapida si de spornica. Din 8 oua si 1 kg de piersici poti face o tava mare de prajitura in 10 minute. Copiilor le place la nebunie.
Aceasta prajitura am facut-o cu ocazia „Zilei copiilor speciali” pentru Integra – Asociatia copiilor cu dizabilitati mentale. Sarbatoarea a fost una deosebit de frumoasa, organizata impreuna cu Daniel Mitre, Terapie pentru ingeri si Asociatia culori cu suflet si inca multi alti oameni cu suflet frumos. Un articol frumos despre eveniment a scris si prietena noastra Brigitta.
Prajiturile simple cu fructe, cu o compozitie aerata si cu fructe de sezon ne calauzesc toata vara, incepand de la visine si pana la caise, piersici, nectarine, prune. Reteta este fara praf de copt – asa cum v-am obisnuit pana acum.
Aici gasiti prajtura simpla cu visine:
Aceasta prajitura se poate prepara cu visine, cirese, caise, nectarine, piersici, prune sau ananas, inclusiv cu alte fructe din compot – asa cum am procedat la pandispanul cu fructe – reteta aici.
- 1 kg piersici
- 300 g faina
- 300 g zahar
- 8 oua
- 50 ml ulei
- vanilie
- coaja de lamaie
- un praf de sare
- 20 g zahar brun
Cum se face prajitura simpla cu piersici?
Uitati ce piersici minunate am gasit. Si ceea ce nu se vede in poza este aroma lor. De mult nu am gasit piersici atat de bune si de aromate. Precauta, am luat doua feluri de piersici: obisnuite si cele plate numite si paraguayene sau piersici „Saturn”. Avem noroc ca in jurul Aradului sunt multe livezi de pierisci si avem sanse sa gasim adesea piersici bune si aromate chiar din zona noastra. Puteti folosi si nectarine.
Piersicile se spala se lasa la scurs si apoi se taie in 8 si li se scot samburii. Se pregatesc si celalalte ingrediente.
Aluat pandispan pufos pentru prajitura cu piersici sau nectarine
Se separa ouale. Galbenusurile se bat cu jumatate din zahar, apoi se adauga vanilia, coaja de lamaie, uleiul si in final, treptat, faina. Fara praf de copt! Separat se bat albusurile cu un praf de sare, apoi se adauga si restul de zahar si se bat pana se obtine o spuma tare si lucioasa.
Jumatate din albusuri se adauga treptat la galbenusuri, amestecand la treapta mica a mixerului. In final, cealalta parte din albusuri se adauga cu ajutorul unei spatule, cu grija. Intr-o tava (eu am folosit o tava de 30×40) se pune hartie de copt si apoi se toarna compozitia si se niveleaza cu grija.
Peste compozitie se aseaza piersicile. Mie imi place sa am fructe din abundenta asa ca adaug multe fructe, nu doar ici colo cate o feliuta. Se impart piersicile peste tot in compozitie. Se incepe de la margini (asa sta si hartia mai dreapta) si apoi in mijloc, astfel incat sa fie peste tot.
Coacere pandispan pufos cu piersici sau nectarine
Deasupra se presara zaharul brun si se introduce prajitura simpla cu piersici in cuptor 25 de minute la 180° (cuptor preincins cu ventilatie, caldura sus si jos).
Priviti cat de frumos a crescut aluatul, desi nu are praf de copt!
Prajitura simpla cu pierisci se lasa la racit in tava si apoi se portioneaza.
Se topeste efectiv in gura. Este plina de piersici care devin cremoase prin coacere. De vis!
Aici vedeți cum am făcut și o altă prăjitură pufoasă cu piersici și mac.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete cu fructe:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Pandispan cu fructe reteta de prajitura pufoasa cu struguri, prune, pere, piersici, nuci
Lichiu cu fructe, prajitura hencles
Prajitura rasturnata cu mere si caramel (zahar ars) pe blat pufos
Prajitura cu aluat ras si visine
Prajitura simpla cu visine rețeta VIDEO
Prajitura cu mere reteta bunicii
Rulada cu gem sau crema – reteta de rulada pufoasa din pandispan
Supa de piersici sau alte fructe
[…] Aici varianta de prajitura simpla cu piersici: […]
[…] iar noi am marinat-o si am gatit-o. Ne-am gandit si la ceva dulce asa ca Diana a adus 3 tavi de prajitura simpla cu piersici iar eu am pregatit 3 tavi din aceasta prajitura cu gris, iaurt si […]
Pana la urma e din 5 sau din 8 oua?
este din 8 oua (asa cum apare la lista de ingrediente). a fost o eroare in introducerea articolului (unde apareau 5). multumim pentru atentionare!
Buna ziua! Nu este mult 300 g faina? Stiu ca intr-un articol dvs socoteati 25 g la ou, asta ar insemna 200 g, nu 300…
Acele 25 g se socotesc la pandispanul simplu (blatul de tort) care nu contine grasime. Aici avem si ulei si avem si piersicile care trebuie sustinute.
[…] sau prajitura cu piersici […]
[…] A fost ultima zi a Clubului de vara la care a participat si baietelul meu. Am mai facut si o prajitura simpla cu piersici, spre bucuria copiilor si a […]
Ajutor!
Am inceput sa bat galbenusurile cu zahăr ulei si vanilie si treptat sa adaug făina. Am adăugat jumătate din făina si compoziția mea e foarte groasa. Abia pot sa învârt o lingura prin ea. Nu mai am cum sa adaug restul de făina.
Oare ce am făcut greșit si cum pot repara?
Daca sigur ai calculat corect ingredientele (numar de oua etc), incearca sa pui cateva linguri din albusul batut la compozitia cu faina…asa se mai lichefiaza. Dar nu ar trebui sa fie asa…300 g zahar, 8 galbenusuri, 50 g ulei pot prelua 300 g faina, nu ar trebui sa fie o problema….doar daca ouale de ex au fost extrem de mici….Succes
Eu am facut-o cu caise.A iiesir super.Se poate si fără praf de copt dar albusul trebuie batut foarte bine (pentru cei neincrezatori)
[…] Deja cunoasteti reteta mea de pandispan cu piersici – foarte gustos si aerat. […]
Aaaaa, m-am decis, pe asta o fac azi ! :)) si am mai adaugat vreo 20 de retete la bookmarks :)) Deci sunt o minunatie prajiturile de pe site-ul asta, l-m gasit recent si nu am apucat sa fac pana acum decat cea cu martipan si caise, excelenta ! dar mai urmeaza :)).
Am o mica rugaminte: imi recomandati si mie ce prajituri tipice din Romania as putea face de pe siteul vostru ? Sunt plecata in Germania cu iubitul, colegii lui vor sa organizeze o petrecere in care fiecare aduce ceva mancare traditionala…eu nu stiu exact care retete sunt traditionale si care sunt de fapt impumutate :)). Multumesc mult si mult spor ! Ma bucur enorm ca am gasit site-ul acesta !
Cam greu cu deserturile „originale romanesti” pentru ca sunt imprumutate si au devenit traditionale, in functie de zona. In Ardeal si Banat sunt mult mai elaborate, venite pe filiera austro-ungara, in Moldova sunt dospiturile venite de la rusi si polonezi (cozonacii, poale-n brau) iar in Tara Romaneasca si Dobrogea sunt cele preluate de la turci (baclava, sarailie etc).
Bun Bun Bun!!!
Buna ziua, am facut reteta si a iesit delicioasa. As trimite poze dar nu stiu cum 🙂
Va multumim din inima
Ne bucuram ca ti-a placut reteta 🙂 Poza o poti trimite pe email la [email protected]
Salut Diana, la prajitura pastrez ventilatia la cuptor???
Da, noi folosim cuptorul mereu cu ventilatia pornita. Doar in unele retete de paine si la eclere oprim ventilatia si spunem asta in mod explicit.
Merci mult!
Oau,super bună!Am facut-o două zile consecutiv,deoarece prima data s-a mancat in jum.de ora,toata:))Eu am probat-o cu căpșuni😍
[…] Aici gasiti reteta unei prajituri pufoase cu piersici. […]
[…] Dacă ești amator de prăjituri cu piersici atunci îți recomandăm și pandișpanul pufos cu piersici sau nectarine – vezi aici. […]
[…] Dacă sunteți amatori de prăjituri cu piersici sau nectarine, atunci vă va plăcea și această rețetă. […]
Multumesc foarte mult pentru reteta,prima data cand am facut pandispan,si surprizaaa: S.a mancat prajitura intr.o singura zi!! Iti multumim enorm pentru timpul dedicat noua.Felicitari pentru tor ceea ce faci.Ai o enrgie foarte buna,se pare ca toate ies ca la carte.
Bună dimineața! Fac a 3-a oară rețeta, de data asta cu piersici. Am o nedumerire. La rețete faceți de obicei trimiteri la alte prăjituri. Am citit și reteta cu pandișpan cu fructe. Ambele au ulei. De ce una o numiți prăjitură și una pandișpan? Oricum, rețeta cu opt ouă și în tava mare de aragaz, abia satisface pofta familiei mele!!! Într-o zi e gata, iar întrebarea finală, este „când mai faci?”
Buna ziua, dragi fete pricepute!
Aveam o reteta veche de tarta cu fructe scrisa de la mama. Desigur, continea „minunatul” praf de copt si cand o mancai simteai ca ti se usuca dintii. Dar, deh, era de la mama si nu avusesem timp sa caut alternative. Acum, datorita voua, praful de copt nu mai exista la mine in bucatarie. Am citit cateva retete de la voi si m-am decis sa incerc aceasta reteta cu piersici.
Am intampinat aceeasi problema a unei alte gospodine atunci cand am amestecat faina cu galbenusurile. Compozitia a devenit atat de groasa incat am zis ca va arde motorul mixer-ului. Si am zis ca reteta mamei e mai buna cu praful ei de copt. Dar dupa ce am adaugat albusurile, parerea mea se mai schimbase. Un pic. Nu prea vedeam cum o sa creasca acea masa cam densa de compozitie. Si am scos-o din cuptor si am gustat-o. Si azi s-a terminat! Fetelor, e minunata! Scuze pentru neincredere. Reteta mamei e istorie!
Aceasta reteta e garantata 100%.Ca dealtfel, toate retele voastre minunate. Felicitari!
Buna seara!
Cred ca este ceva gresit in succesiunea retetei : dupa ce am adaugat zahar si arome in galbenusuri si, treptat, faina si a iesit un aluat tare. Nu e prima data cand fac un pandispan si imi pare rau ca n-am inglobat albusurile in galbenus si apoi faina. Asa ca am turnat bezeaua in tava si piersicile deasupra. Dar ce sa fac cu aluatul din cele 8 galbenusuri? Cum sa-l folosesc?
Nu este gresita succesiunea etapelor pentru ca NU este pandispan. Este un aluat mai degraba de chec cu ulei. In castronul cu galbenusuri se pune si uleiul, poate ai uitat de el si de aceea ti-a iesit asa de tare. Apoi pui treptat (in 2 transe) albusurile batute peste acest aluat. Uite aici pandispanu (blatul de tort) care este altceval https://savoriurbane.com/blat-de-tort-simplu-pandispan-cu-vanilie/
Merci pentru aceasta reteta ,foarte bună, o fac deja a doua oară. Am făcut si zacusca după reteta dv si sotul meu adoră. O zi bună va doresc ,Emma
Ne bucuram sa auzim asta 🙂
Am uitat sa va pun stelele 👍👍👍👍👍
Buna. Se poate pune mai putin zahar in compozitie?
Foarte buna reteta! Am facut-o ieri si deja nu mai avem nimic :))
Buna ziua. Foarte buna reteta. Eu am facut-o cu capsuni. Intr-adevar iese un pic cam tare compozitia de galbenusuri dar dupa ce am adaugat albusurile batute spuma a fost perfect.
Acum este în cuptor prajitura și da semne ca se „face”😍!Aștept cu nerăbdare !
Singura diferența este ca am mixat ouăle intregi (a se intelege albuș +gălbenuș)și zaharul pana și au triplat volumul🙂