Colaci impletiti traditionali pentru colindatori

4

Colaci impletiti traditionali pentru colindatori reteta savori urbane

Colaci impletiti traditionali pentru colindatori. Reteta de colacei pufosi, aromati si rumeni pentru colindatorii de Craciun si Anul Nou. Cum se impletesc colacii? Din ce aluat se fac colaceii traditionali pentru Sarbatori?

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Acesti colaci impletiti traditionali decoreaza mesele de Craciun si Anul Nou (Revelion) din casele noastre, asteptand sa treaca in traistutele colindatorilor imbujorati de frig care ne trec pragul. In mod traditional acestia primesc colacei, mere si nuci.

Colaceii se pot manca si pe post de desert, fiind de fapt niste cozonaci mai mici impletiti. Aluatul este unul dospit si contine unt, oua, zahar, vanilie etc.

Daca sunteti in cautarea unor colaci de post (pentru pomeni, parastase sau ca dulce de post) va recomandam aceasta reteta.

Colacei pufosi de post pentru pomana, parastas japoneze reteta savori urbane

Din ingredientele de mai jos rezulta 10 colaci impletiti traditionali.

5.0 from 2 reviews
Colaci impletiti traditionali pentru colindatori
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 10 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 600 g faina
  • 25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
  • 100 g zahar
  • 2 galbenusuri
  • 60 g unt topit (cu 82% grasime)
  • 300 ml lapte
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 12 g sare
  • 1 lingurita coaja rasa de lamaie
In plus:
  • 1 ou pentru uns

 

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Cum se fac acesti colaci impletiti traditionali pentru colindatori?

Cum se pregateste aluatul pentru colacei?

Pentru aluat se amesteca drojdia, zaharul, laptele caldut si 300 g faina. Se lasa pe masa timp de 10 minute. Dupa trecerea celor 10 minute se adauga si restul ingredientelor (galbenusurile, untul topit caldut, sarea, vanilia, coaja de lamaie), mai putin faina. Se amesteca cu robotul sau cu lingura de lemn pana se omogenizeaza totul si apoi se adauga, treptat, restul de faina.

Obtinem un aluat omogen, usor de lucrat si care nu se lipeste. Se lasa la dospit intr-un loc caldut timp de 40 de minute. Vasul il acopar cu o punga. Ce frumos a crescut aluatul!

Cum se portioneaza si impletesc Colacii impletiti traditionali pentru colindatori?

Incepem cu cantarirea aluatului. Avem in jur de 1200 g aluat. Vom face 10 colacei, astfel incat vom imparti aluatul, cu ajutorul cantarului, in 10 portii egale de 120 g. Fiecare bucata o aplatizam un pic cu palma pe masa de lucur infainata lejer si apoi ii adunam colturile spre centru (ca un plic). Apoi rotunjim in palma bucata pana ce obtinem o bila de aluat.

Iata o parte din bilele de aluat.

Fiecare bila se imparte in 3 si se formeaza corzi lungi de circa 30-35 cm.

Se iau 2 corzi si se impletesc. Pentru ca impletitura sa fie egala incepem impletitul de la mijloc spre capete, exact ca in poza.

In final va arata asa.

loading...

Fiecare spirala se uneste la capete formand un cerc si se inveleste pe exterior cu a treia coarda. Aceasta se inoada la capat pentru a nu se desface in timpul coptului.

Se aseaza colacii impletiti in tava asternuta cu hartie de copt si se mai lasa circa 15 minute la dospit (acoperiti cu folie de plastic).

Se ung apoi cu un ou batut. Se bate bine oul cu putina sare si apoi, cu o pensula de bucatarie, se ung cu grija colacii. Oul trebuie sa ajunga peste tot dar sa nu balteasca in tava.

Coacere Colaci impletiti traditionali pentru colindatori

Se incinge cuptorul la 170 C cu ventilatie (treapta medie la cuptoarele pe gaz). Colacii pentru colindatori se coc 20-25 de minute la 170° C. Priviti cat s-au facut de frumosi!  Sunt rumeni si apetisanti iar aromele lor de vanilie si lamaie au inundat bucataria.

cat se coc colacii impletiti pentru colindatori

Sunt minunati acesti colaci pentru colindatori: pufosi si aromati! Pot fi decorati cu panglici colorate.

reteta colaci impletiti traditionali pentru colindatori

Priviti cat de pufosi si moi sunt: daca ii rupem se desfac pale, fasii.

colacei pufosi impletiti reteta

Ce bine arata acesti mini cozonaci pufosi pe masa de Craciun 🙂

colacei de craciun sau anul nou pentru colindatori

…Ne dati ori nu ne dati? …Pot veni colindatorii! Colaceii se pastreaza inveliti in stergare de panza mai groase (doar dupa ce s-au racit complet).

cum se fac cei mai pufosi colacei pentru colindatori

Aici gasiti cele mai bune retete de cozonaci: simpli, cu stafide, cu nuca, cu rahat, cu mac, cu fructe confiate, baigli, panettone etc.

15 retete de cozonaci pentru sarbatori craciun paste savori urbane

Cred ca ceti incerca si voi aceasta reteta simpla de colaci impletiti traditionali pentru colindatori 🙂 Sarbatori Fericite!

Aici gasiti mai multe retete festive pentru Craciun si Revelion (Anul Nou)

loading...

Poate te intereseaza si:

PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

4 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: