Cozonac pufos reteta simpla cu rahat si nuca

44

Cozonac pufos reteta simpla cu rahat si nuca pas cu pas savori urbane

Cozonac pufos reteta simpla cu rahat si nuca. Cozonaci pufosi de casa facuti dupa o reteta ce nu da gres. Cozonaci de Craciun sau Pasti cu aluat care se desface in suvite (pale) si umplutura de cacao, nuca si rahat. Cum se fac cozonacii? Cum se framanta cozonacul si la ce temperatura de se coace?

In fiecare an facem cozonac pufos pentru Sarbatori (Craciun, Paste). Fiecare gospodina are o reteta de cozonaci traditionali, mostenita din familie sau preluata de la prieteni sau cunostinte. Asa si noi. Eu fac mai ales cozonacul cu unt topit si caramelizat al strabunicii Buia (reteta aici).

Diana este mare amatoare de coarda cu mac sau nuca – reteta aici.

Draga noastra prietena Monica Iuliana Stoian (care ne ajuta enorm fiind si moderator in Grupul Savori Urbane) ne-a transmis aceasta reteta simpla de cozonac muntenesc, din zona Prahovei. Este reteta mamei ei iar cozonacul este unul extrem de pufos si de gustos.

cel mai pufos cozonac reteta pas cu pas

Va veti convinge singuri de aceste lucruri cand veti incerca reteta 🙂 Deja a fost testata cu succes de mai multe cititoare din grupul nostru si toate au fost foarte incantate.

Din cantitatile de mai jos rezulta 2 cozonaci pufosi si grasuni, copti in tavi de 30 x 10 cm (masurate la gura, sus).

4.8 from 25 reviews
Cozonac pufos reteta simpla cu rahat si nuca
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2 cozonaci pufosi
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 kg de faina 000
  • 50 g drojdie proaspata sau 14 g uscata
  • 300 ml (max. 350 ml) lapte caldut
  • 250 g zahar
  • 4 oua
  • 150 ml ulei sau 100 ml ulei si 100 g unt topit
  • 3 plicuri zahar vanilat sau doua lingurite extract sau miezul de la o pastaie de vanilie
  • coaja rasa de la 2 lamai si o portocala
  • 15 g sare (cantarite!)
Umplutura:
  • 300 g rahat colorat
  • 150 g nuca
  • 100 g zahar
  • 50 g cacao
In plus:
  • 1 galbenus
  • 50 ml lapte

 

Cum se face Cozonac pufos reteta simpla cu rahat si nuca?

Mi-am pregatit ingredientele pentru cozonaci. 4 oua sunt pentru aluat iar al 5-lea este pentru uns cozonacii.

Laptele l-am incalzit usor (sa nu fie fierbinte!) – pregatiti 350 ml insa in aluat puneti mai intai 300 ml si pastrati 50 ml de rezerva (daca aluatul e prea tare – depinde de faina). Ouale le-am scos din frigider cu cateva ore inainte. Si faina trebuia adusa din camara ca sa se incalzeasca si sa ajunga la temperatura camerei. Faina trebuie sa fie una alba (000), de buna calitate si sa fie cernuta inainte de a ne apuca de treaba.

Nu uitati sa cantariti sarea! In brutarie se pune 2% sare fata de cantitatea de faina deci, in cazul nostru, ar fi vorba despre 20 g de sare (cca 4 lingurite rase). Eu va sfatuiesc sa puneti 15 g de sare (eu pun 20 dar sa nu vi se para prea sarat). Nu va zgarciti cu sarea pentru ca ea da savoare si dulciurilor!

ingrediente pentru cozonac pufos cu rahat si nuca

Citricele le-am spalat bine cu apa fierbinte si le-am sters. Apoi le-am ras fin coaja (2 lamai + 1 portocala). Daca aveti razatura de coaja de lamaie sau portocala puneti 2 lingurite din prima si una din a doua – reteta aici.

Miezul de nuca l-am prajit uspr intr-o tigaie si apoi l-am macinat. Astfel i se intensifica aroma.

Putem trece la treaba!

Cum se face maiaua pentru cozonac?

Mai intai am desfacut drojdia intr-un mic castron impreuna cu o lingurita de zahar (luata din cel cantarit) si 100 ml de lapte (din cei cantariti). Am frecat-o bine cu lingura si am presarat-o cu putina faina (luata din cea cantarita). Am lasat-o deoparte ca sa se activeze (10 minute).

cum se face maiaua pentru cozonac pufos

La final veti vedea cum maiaua se umfla. E perfecta! Asa va dati seama daca drojdia este ok (se mai intampla sa dam si peste drojdie proasta).

Cum se framanta cozonacii?

Aluat pentru cozonac pufos – etapa 1

In castronul mixerului (sau intr-un bol incapator) am pus cele 4 oua intregi. Da, in reteta aceasta se pun si albusuri si galbenusurile. Peste ele am adaugat restul de zahar precum si vanilia (eu am pus 3 pliculete de zahar vanilat). Am pornit mixerul (echipat cu telul de sarma pentru batut spuma) si am mixat ouale timp de 5 minute. Ele trebuie sa devina spumoase si sa se deschida la culoare. Daca nu aveti robot puteti folosi un tel clasic de mana.

Am schimbat telul cu paleta pentru mixat (cea triunghiulara sau lingura de lemn daca lucrati manual) si am adaugat in castron: maiaua, restul de lapte (am pastrat totusi 50 ml de rezerva din cei 350 ml initiali), coaja rasa de lamaie si portocala si 500 g de faina.

cum se face aluat de cozonac economic pufos

Am mixat totul cca. 5 minute. Aluatul este unul subtire, ca de clatite.

aluat cozonac pas cu pas

Aluat pentru cozonac pufos – etapa 2

Am pus restul de faina impreuna cu sarea. Am schimbat atasamentul robotului cu carligul special pentru framantat. Daca lucrati manual atunci e momentul sa va suflecati manecile.

Eu am setat cronometrul la 10 minute pentru a framanta acest aluat (la viteza 2).

cum se framanta aluatul de cozonac la robot mixer

Deocamdata e lipicios insa va deveni neted dupa ce il framantam in continuare. Dupa 10 minute al meu arata asa. L-am coborat de pe carlig si l-am acoperit cu o folie de plastic. L-am lasat 10 minute sa se odihneasca. Si robotul are nevoie de o pauza.

pauza de framantare aluat de cozonac

Aluat pentru cozonac pufos – etapa 3

Acum urmeaza incorporarea grasimii. In reteta Monicai apare doar ulei insa puteti face si un mix de 100 ml ulei si 100 g unt topit. Eu m-am tinut de reteta ei. Am reinceput framantarea aluatului si am turnat cate putin ulei, in 3-4 transe. Nu se toarna urmatoarea portie pana ce nu este incorporata cea anterioara! Am mai si racait peretii vasului cu racleta ca sa nu ramana aluat lipit de ei.

cum se incorporeaza uleiul si untul in aluatul de cozonac

Etapa aceasta de framantare dureaza cca. 20 de minute, asa ca fiti pregatiti sufleteste, mai ales daca framantati cu mana. In aceasta etapa se dezvolta reteaua de gluten din faina, adica se formeaza firele acelea mult ravnite care dau elasticitate aluatului.

In final aluatul a devenit elastic si neted, nelipicios.

Prima dospire a aluatului pentru cozonaci pufosi

Cu palmele unse cu putin ulei i-am dat o forma de bila (am tras colturile peste mijloc si apoi am intors aluatul cu fata neteda in sus) si l-am pregatit pentru dospire. Am bagat castronul cu totul intr-o punga mare de plastic pe care am inchis-o cat mai bine. E mai eficienta decat carpa de bumbac pentru ca nu permite uscarea suprafetei aluatului.

Am preincalzit cuptorul la 50 C si apoi l-am decuplat. Am bagat castronul cu aluat in cuptorul caldut si am inchis usa acestuia. L-am lasat la dospit 30-40 de minute. A crescut frumos!

aluat dospit penturu cozonaci reteta pas cu pas

Am rasturnat aluatul pe masa usor unsa cu ulei si l-am intins in forma de dreptunghi groasa de 1 deget. Etapa aceasta se numeste degazare. Se aude un fasait – ies gazele formate prin dospire.

degazare aluat dospit

Am impaturat aluatul mai intai in 3, aducand marginile laterale peste treimea medie. Am obtinut un dreptunghi mai lung ale carui capete le-am adus iar peste partea din mijloc. In limbaj brutaresc international aceasta manevra se numeste „strech and fold” si are un rol crucial in intarirea structurii aluatului – adica duce la formarea acelor pale, suvite sau caiere pe care le cauta toata lumea in miezul cozonacilor sau al painii.

pliere stretch and fold cozonac pufos

Am acoperit aluatul cu plastic si l-am lasat sa se odihneasca 10 minute pe masa de lucru.

Cum se imparte aluatul pentru cozonaci?

Am cantarit bucata de aluat: 2000 g. L-am impartit in portii egale a cate 500 g fiecare. Verificati cu cantarul! Fiecare portie am modelat-o sub forma de bila si am asezat-o pe masa de lucru unsa usor cu ulei.

Vedeti ce basicute are la suprafata? Asa arata un aluat de cozonac bine lucrat.

aluat dospit cu basicute pentru cozonaci pufosi

Dupa fiecare manevra aluatul are nevoie de 10 minute de odihna asa ca am acoperit bilele cu plastic si le-am lasat un pic.

cum se imparte aluatul de cozonac pentru impletit

Cum se face umplutura pentru cozonac cu nuca, rahat si cacao?

Am taiat rahatul in bucatele folosind o scandura de lemn pudrata din belsug cu zahar pudra. Fiecare bucatica de rahat am tavalit-o bine prin acest zahar. Astfel bucatelele de rahat taiate nu se vor lipi intre ele. Nuca prajita si racorita am macinat-o. Intr-un castron am amestescat zaharul tos cu cacaoa.

cum se face umplutura de nuca rahat si cacao pentru cozonaci

Monica ne-a spus ca mama ei presara zahar, cacao si nuca uscate pe aluat. Daca doriti le puteti opari cu putin lapte fierbinte si sa faceti o crema – asa cum am aratat aici. Mai e si varianta cu albus de ou (crud) pe care o puteti aplica, mai ales ca pentru unsul cozonacilor avem nevoie de 1 galbenus si puteti folosi albusul respectiv.

Eu am decis sa amestec si nuca macinata cu cacaoa si zaharul ca sa-mi fie mai simplu cand umplu aluatul.

Cum se umplu si impletesc cozonacii?

De-acum treaba e ca si gata! Am luat pe rand cate o bila de aluat si am intins-o sub forma de dreptunghi (mai lunguiet sa fie – cca. 40 cm x 25 cm). Deasupra am presarat 1/4 din mixul de cacao, zahar si nuca si am distribuit 1/4 din rahat.

Apoi am rulat nu foarte strans formand un sul. Deoarece umplutura este una uscata, ea tinde sa iasa pe la capete si sa murdareasca masa. Ar fi bine sa pliati 1 cm de aluat la stanga si dreapta ca sa tineti umplutura inauntru.

cum se umplu cozonacii cu nuca rahat cacao explicat pas cu pas

In plus, masa trebuie curatata de cacaoa imprastiata inainte de a ne apuca de urmatoarea rulada (ca sa nu patam exteriorul acesteia). Am obtinut 4 rulade pe care le-am impletit doua cate doua. Nu strangeti tare buclele, lasati-le mai lejer! 2-3 bucle ajung pentru fiecare cozonac.

cum se impletesc cozonacii pufosi umpluti cu nuca rahat cacao

A doua dospire a aluatului pentru cozonaci pufosi

Mi-am pregatit formele de cozonaci si le-am tapetat cu hartie de copt. Am asezat cu grija cozonacii impletiti in ele. Ei trebuie sa ocupe max. 3/4 din inaltimea formei.

Am bagat formele in pungi de plastic inchise si le-am introdus din nou in cuptor, la dospit. La fel, cuptorul a fost preincins la 50 C si apoi decuplat. Am lasat cozonacii la dospit timp de 1,5 ore. Au crescut minunat, ridicandu-se pana dincolo de marginea formelor.

cozonaci dospiti cat se lasa la dospit

I-am bagat inapoi in pungi pana se incinge cuptorul.

Cum se coc cozonacii? La ce temperatura, pe ce sina si cat timp?

Am pus cuptorul la incins la 180 C (caldura sus, jos si ventilatie) respectiv treapta inalta la cele cu gaz.

Am frecat un galbenus cu putina sare si un pic de lapte si mi-am pregatit pensulele.

cu ce se ung cozonacii galbenus cu lapte

Cozonacii se ung doar cu cateva secunde inainte de a-i baga la copt! Asa ca nu ne grabim cu unsul pentru ca oul se usuca, face coaja la suprafata si crapa la copt. Cand cuptorul a fost bine incins am uns repede (dar uniform!) cozonacii cu ou si lapte. Am avut grija sa nu pun prea mult ca sa nu curga in tava si sa se arda. Daca doriti puteti sa-i presarati cu zahar tos, bucatele de nuca etc. Eu i-am lasat simpli.

cozonaci pufosi pregatiti de coacere unsi cu ou si lapte

Am bagat cozonacii pe sina cea mai de jos a cuptorului, pe amandoi deodata. I-am copt 20 de minute la 180 C. Asa arata dupa acest rastimp: incep sa se rumeneasca bine la suprafata.

coacere cozonac cuptor electric

I-am acoperit cu hartie de copt (fixata cu scobitori ca sa nu-mi zboare prin cuptor) si am redus caldura la 170 C. De-acum in 20-25 de minute sunt gata. Daca cuptorul nu coace uniform puteti intoarce cozonacii fara probleme. In total eu i-am copt 45 de minute. Depinde si de cuptor.

Cum se lasa la racorit cozonacii proaspat scosi din cuptor?

Am scos tavile cu cozonaci… extraordinar de bine miroase in bucatarie! Maximum 5 minute i-am lasat in tavi.

cozonaci pufosi scosi din cuptor

Apoi i-am rasturnat cu grija pe gratare de prajituri si le-am indepartat hartiile de copt. Cozonacii calzi trebuie sa „respire”, sa nu faca condens de la aburul emanat. Stiti deja asta din retetele de paine, nu? Nu cumva sa ii acoperiti cu carpe sau pungi cat sunt fierbinti!!

cum se lasa cozonacii la racit pe gratare

Un sfat de la strabunica Buia: Asezati cozonacii culcati pe o parte pe gratare. Intoarceti cozonacii fierbinti de pe o parte pe alta (la 10 minute) ca sa nu se turteasca! Deci nu-i punem in picioare si ii abandonam…. Nu-l taiem fierbinte!

Dupa 2-3 ore (cand s-au racit lent si complet) ei se pot reaseza in forme si se pot acoperi cu carpe curate de bucatarie sau fete de masa de bumbac, canepa sau in.

Priviti cat sunt de faini 🙂

cel mai bun cozonac pufos de casa reteta

Acest cozonac pufos trebuie sa aiba coaja rumena, lucioasa, neteda si bombata frumos (sa nu fie denivelata sau tuflita).

cat se coc cozonacii rumeni si pufosi (1)reteta cozonac pufos cu nuca rahat cacao

Si momentul mult asteptat: cum sunt in interior? Am rupt o bucata ca sa le vedeti si structura de caier, pale sau suvite.

cozonac cu basicute caiere pale miez pufoscozonac pufos care se desface in pale pale suvite

Sa va mai povestesc cat de gustos si aromat este? Am taiat si cateva felii „regulamentare” ca sa-i vedeti sectiunea.

felie de cozonac pufos cu rahat nuca si cacao

Acest cozonac pufos se taie foarte usor cu un cutit zimtat (de paine), nu se sfarama. Este aromat cu vanilie, lamaie si portocala si are o textura usor umeda, elastica si tare faina.

cum se taie cozonacul cu nuca rahatfelii de cozonac pufos traditional cu rahat nuca cacao

Daca sunteti amatori de „senzatii tari” si daca aveti rabdare si timp suficiente, va recomand sa incercati si laborioasa reteta a cozonacului moldovenesc (cu 20 de galbenusuri la 1 kg de faina) – o gasiti aici.

Iata inca o reteta noua de cozonac cu nuca – o gasiti aici.

Cozonac pufos cu nuca reteta traditionala pas cu pas savori urbane

Daca sunteti „pe fuga” puteti incerca si reteta cozonacului fara framantare – o gasiti aici.

Sper sa incercati de Sarbatori aceasta reteta simpla de cozonac pufos cu rahat si nuca 🙂 Pana si incepatorilor le va reusi admirabil! Monica, iti multumim din suflet ca ne-ai impartasit-o!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de cozonaci: simpli, cu stafide, cu nuca, cu mac, cu rahat, cu ciocolata sau fructe confiate, panettone etc.

15 retete de cozonaci pentru sarbatori craciun paste savori urbane

loading...

Poate te intereseaza si:

44 COMENTARII

  1. Cozonaci babani mi-au iesit nu gluma. Pentru ca mi-a placut mult cozonacul vostru m-am si apucat de treaba si azi noapte am si reusit primul meu cozonac. Nu stiu cum reusiti voi sa ma puneti la treaba. Reteta e minunata. Sa aveti sarbatori binecuvantate.

  2. Azi probez și eu reteta pas cu pas am făcut deja aluatul ,sper sa îmi iasă la fel, când o sa am rezultatul final o sa va scriu din nou 😀😊😊😊😀😀

  3. Am incercat reteta propusa de tine. Este un cozonac ca in poza, dar are o problema este multa sare. 20 gr. de sare este mult, cine vrea sa il faca ar trebui sa reduca sarea in rest toate celelalte cantitati sunt numai bune pentru un cozonac cu de toate.

    • Am impresia ca unele cantare de bucatarie nu au acuratete la cantitatile dub 50 g si poate cele 20 g cantarite de tine au fost de fapt mai multe. Oricum, am ajustat sarea la 15 g astfel incat sa fie pe gustul mai multor cititori. Eu una am pus 20 g si mi s-a parut ok. Ma bucur ca ti-au reusit coznacii si-ti dorsc Sarbatori Fericite in continuare 🙂

  4. La inceput cand am vazut reteta am fost foarte impresionat de toate detaliile prezentate,si am hotarat imediat sa o prepar.Dupa 4 ore de lasat la crescut/dospit am constatat ca ceva nu este in regula,si am hotarat sa mai incerc inca doi,nu o mai lungesc ,dupa cateva ore de munca am realizat 4 turtoi urati si nici macar copti ca lumea.M-am necajit foarte tare si am zis ca totul a fost o gluma dar cand am comparat cu alte retete pe care le am am constatat ca ,cantitatea de drojdie uscata erea la jumatate,deci nu 14 gr cat este in reteta ci cel putin 30 de gr.Acum nu-mi explic cum de celor care lauda aceasta reteta le-ar fi iesit cozonaci buni,imposibil,sau poate imi cer scuze au folosit drojdie proaspta.
    PS dupa framantare cca o ora coca era foarte tare,vascoasasi greu de modelat cred ca ma trebuie marita cantitatea de lichid
    Apreciez mult daca aveti amabilitate de a-mi raspunde

    • Virgil, din cate am citit inteleg ca drojdia ta nu a fost OK. Nu trebuie marita cantitatea de drojdie pentru ca aluatul va avea un gust neplacut. Proportiile din reteta sunt corecte iar ca dovada sunt si multele poze cu cozonacii facuti de cititori (chiar acum le-am incarcat la finalul retetei). Toate acestea pot fi vazute si in Grupul Savori Urbane, unde te si invitam – https://www.facebook.com/groups/savoriurbane/

  5. […] Cum sa nu pui pe masa de sarbatoare si cozonac ? Daca esti comoda îl poti cumpara din comert dar facut în casa cu dragoste si placere ce bucurie poate fi mai mare cand dispare urgent de pe farfurie , de aceea  uiti cu siguranta cat ai muncit si-ti propui ca data viitoare sa o iei de la capat pentru ca merita ! Numai sunt vremurile bunicilor când la cozonac se framanta nu gluma, acum tehnica ne ajuta si în fiecare casa trebuie sa existe un robot sau alt aparat de malaxat  pentru ca stim cu toti ca aluatul cozonacului cu cat este framantat mai mult cu atat iese mai pufos. Reteta este preluata de pe Savori urbane […]

  6. Stimata doamna Oana, in primul rand va urez la multi ani si mult succes in frumoasa Dv. activitate.
    Aici unde locuiesc nu gasesc produse romanesti asa ca amintirea copilarii mele ma face sa am pe masa de sarbatori mai toate produsele romanesti Am multe retete de cozonac,ac a Dv ma fascinat cand am vazut-o,dar nu m-am gandit sa verific reteta/ingredientele. Aici nu am drojdie proaspata dar cu cea uscata ma descurc f.bine,ca dovada ca dupa” deceptia” celor 4 ratati am facut reteta mea,cu aceeasi drojdie,folosind 30 gr la 1 kg de faina si au iesit de nota 9 ,numai mama facea de 10.Astept sa mai traca cateva zile si voi incerca reteta Dv dar cu 30 gr drojdie uscata
    Va rog sa-mi spune-ti ,daca, se poate ,de ce dupa framantare coca a iesit asa de tare si vascoasa nu cred ca ar fi avut legatura cu drojdia mea.

  7. Fff pufoși și delicioși!!! I.am făcut pe 24 Ian.😊. Dar cam migăloși pt timpul mine. Rămân tot la rețetă dvs cozonac cu rahat. Mulțumesc!!!

  8. O reteta minunata! Pacat ca nu stiu sa postez poze ca arata extraordinar si e extrem de aerat, fin, delicios. A fost ceva de munca la el, am facut totul manuall si mi a luat 4 ore toate operatiile dar merita tot efortul,,lmacar de 2- 3 ori intr un an. Multumesc grupului!

  9. Minunata reteta! Am facut de doua ori reteta si cozonacii au iesit extraordinar de buni si aratosi! Acum ma gandesc…ca sa-mi usurez munca de Paste, pentru ca voi face cantitate dubla + pasca + altele…as putea sa fac aluatul cu cateva zile inainte si sa-l congelez? Am tot citit pe net ca s-ar putea congela imediat dupa framantat…insa tin mult sa aflu parerea dvs. ca sa stiu ce fac pana la urma. Multumesc anticipat!

  10. Multumesc mult doamnei care a lasat receta aici. Eu sunt tinara gospodina si aceasta a fost prima mea incercare de copt cozonac pe care am incercato. Vreau sa va zic ca intradevar ia ceva timp, dar se merita din plin. La fiecare etapa eram tot mai emotionata si nu vedeam ora sa vad rezultatul final. Rezultatul a fost extraordinar de bun. Nu ma asteptam sa-mi iasa asa de bine. Cind l-am taiat mirarea a fost si mai mare cind am vazut cum arata si cit de gustos e. Incercati receta cine nu a incercato sau a avut dubii si o sa vedeti ca daca respectati pasii si timpul no sa dati gres.

    • Draga Dorina, iti multumim din suflet pentru cuvintele frumoase! Ne bucuram foarte mult ca te-ai descurcat urmand aceasta reteta si ca ai facut niste cozonaci reusiti. Sa va fie de bine! Te mai asteptam pe la noi ca sa testezti mai multe retete 🙂

  11. Am facut reteta, foarte faina, aluatul a crescut mult! 🙂
    Insa am comis o greseala din repezeala..
    Am facut varianta de umplutura cu cu lapte.. si am pus toate ingredientele zahar lapte rece cacao nuca apoi am dat drumul la foc.. am asteptat sa se îngroașă un pic, am mai pus si nuca pt ca a mea era macinata de bunica mea foarte fin 🙂 tu ce crezi oana? Am comis-o grav?
    Sper ca nu am compromis umplutura. O sq va trimit si o poza in curând

    • De asemenea, dupa tura de coacere de o ora mi au dat dat pe afara la cat ai crescut si nu mai au forma impletita frunoasa
      S a umflat tare si a iesit mult aluat. Oare unde am gresit?

      • Fiind umplutura mai multa decat in reteta este logic ca si volumul lor final a fost mai mare. Poate nici tavile tale nu au fost exact la fel de mari ca cele indicate sau poate cozonacii au dospit prea mult a doua oara (sau a fost clad la tine in bucatarie).

        • i-am bagat in cuptor care este foarte bun, tine caldura etans. erau deja umflati , poate trebuia sa ii bag direct la coacere dupa 10 min de dospire. ii bagasem si in punga

          dar per total miros fain arata bine, numai ca nu mai au „designul” de impletit. si da, tavile erau cam mici, imi atrasese tatal meu atentia :)) a stiut el ce a stiut…..

          fiind primul meu cozonac, se admite greseala

    • Pana se stinge beculetul de la termostat – semn ca a atins temperatura dorita. Apoi deschid usa si las sa iasa primul val de caldura inainte de a baga cozonacii la dospit.

  12. Țin sa va spun ca pana acum am încercat fel și fel de Rețete de cozonaci dar nu au ieșit așa cum vroiam eu, însă aceasta rețeta am so memorez am incercat-o astăzi foarte mult de lucru dar rezultatul excepțional , nu ma așteptăm sa iasă așa mari și buni. Mulțumesc pentru rețeta .

  13. Mie nu mi-au iesit, a fost prima oara cand am incercat sa fac cozonac si aluatul mi-a iesit mult prea moale si lipicios. A doua oara am pus mai putin lapte si mi-a iesit cat de cat dar la format si impartit tot se lipea de blat asa ca am renuntat la ulei si am lucrat cu faina. Au iesit buni la gust dar nu au iesit si pufosi 😔

  14. Am ruesit sa fac cozonacul pufos. Am urmat toate etapele , cantitatile si timpul (la mine a fost mai lung), produsul final foarte frumos si foarte bun…. multumesc, Oana!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.