Prune deshidratate de casă – prune uscate – rețeta fără conservant. Cum se fac prunele uscate? Ce fel de prune folosim? La ce putem folosi prunele deshidratate? Prune uscate natural.
Aceste prune deshidratate sunt o gustare sau un desert simplu și sănătos. Se pot folosi și la fripturi sau mâncăruri – de exemplu la orez cu prune (rețeta aici). În unele zone se numesc perje uscate și se și afumă pentru a se păstra mai bine pentru iarnă.
Puteți face acasă foarte simplu prune deshidratate, indiferent dacă folosiți deshidratorul sau cuptorul. Deshidratorul este un aparat ieftin și util care poate fi cumpărat de aici.
Tot cu el am făcut smochine deshidratate fără zahăr – vezi aici.
Sau chipsuri din mere și pere – vezi aici.
Veți vede mai jos cum se pot deshidrata fructele și la cuptor. Vă dau timpii orientativi pentru 1 kg de prune proaspete pe care le-am transformat în prune deshidratate.
- 1 kg prune întregi
Cum se fac prune deshidratate de casă – rețeta fără conservant?
Cum se pregătesc prunele pentru uscat sau deshidratat?
Am spălat și zvântat prunele.
Apoi le-am tăiat in doua și le-am scos sâmburii. Prunele bistrițe sunt recomandate deoarece sâmburii lor ies ușor.
Cum se fac prune uscate cu deshidratorul?
Am așezat prunele în tăvița deshidratorului. Trebuie să aibă spațiu între ele pentru o bună circulație a aerului cald.
Am lăsat prunele la deshidratat timp de 4 ore și apoi le-am întors. Le-am mai lăsat alte 4 ore. Timpii depind însă și de mărimea prunelor, de cât de zemoase sunt precum și de puterea deshidratorului.
Cum se fac prune deshidratate la cuptor?
Dacă nu aveți deshidrator așezați prunele pe o tavă tapetată cu hartie de copt. Deshidratarea la cuptor se va desfașura astfel: 1 oră la 40 C, 1 oră la 50 C, 1 oră la 60 C apoi la 70 C lăsați până se deshidratează complet (2-3 ore). Pe parcurs prunele mai trebuie întoarse.
În final, indiferent de modul de deshidratare (cuptor sau deshidrator) încingeți cuptorul la 200 C si introduceți prunele în cuptor pentru 3 minute. Vor primi astfel un luciu deosebit.
Aceste prune deshidratate le-am lăsat pe o tavă până s-au răcit. Apoi le-am pus în cutii sau borcane cu capac pe care le țin în cămară.
Sunt minunate aceste prune deshidratate! Prune uscate natural ără conservanți sau coloranți. Noua ne place să le ronțăim iarna pe post de snack.
În fiecare toamnă fac mai multe conserve de prune:
- magiun tradițional de prune fără zahăr – rețeta aici
- gem de prune cu rom – rețeta aici
- dulceață de prune cu nucă – rețeta aici
- compot de prune – rețeta aici
- prune la borcan – pentru friptură – rețeta aici
- marmeladă multifruct fără zahăr – rețeta aici
Tot la deshidrator sau cuptor se poate face și un mix de zarzavaturi rase (vegeta sau delikat de casă), fără chimicale – vezi aici.
Merită să încerci și tu această rețetă de prune deshidratate de casă – fără conservant!
Aici găsiți mai multe rețete de conserve de fructe
Alte știri culinare Savori Urbane:
Marmeladă fără zahăr – pastă de fructe asortate rețeta de pe vremuri (la ladă, felii)
Compot de prune intregi pentru iarna
Vișine sau cireșe zaharisite deshidratate rețeta veche de „gem uscat”
Mere și pere deshidratate rețeta de chipsuri de fructe fără zahăr
Compot de piersici jumatati reteta simpla
Compot de pere reteta simpla pas cu pas
Smochine deshidratate de casă fără zahăr sau conservant
Gem de prune reteta mamei mele
[…] Prunele uscate se pot face și in casa, fara conservanti – vezi aici. […]
[…] metoda de deshdratare la cuptor sau cu aparatul îmi păstrez și mere, pere (vezi aici), prune (vezi aici), smochine (vezi aici) sau roșii aromate (vezi […]
[…] Totl la cuptor sau deshidrator puteți face și prune uscate – vezi aici. […]
[…] puteți folosi prune uscate (deshidratate) pentru a prepara far aux pruneaux. Vedeți aici cum se usuca fructele […]
[…] Vă las și rețeta prunelor întregi deshidratate pentru iarnă – vezi aici. […]