Smochine deshidratate de casă fără zahăr sau conservant

4

Smochine deshidratate de casa fara zahar sau conservant Savori Urbane

Smochine deshidratate de casă fără zahăr sau conservant. Smochine uscate la deshidrator. Cum se deshidratează smochinele? Fructe deshidratate de casă, naturale și sănătoase.

Imi plac tare mult smochinele deshidratate, uscate. Pe vremuri se găseau foarte rar smochine și curmale deshidratate, în preajma Crăciunului și doar „pe sub mână”. Smochinele uscate din comerț sunt tratate cu chimicale, se știe asta.

Acum am un smochin în grădină și doar anul acesta am cules din el în jur de 20 de kg. Noroc că se coc pe rând și astfel putem să facem de toate.

smochine proaspete pentru gem sau dulceata

Am făcut gem (rețeta aici) si dulceață (rețeta aici) și acum am trecut la smochine deshidratate fără zahăr suplimentar.

Am folosit deshidratorul pe care l-am cumpărat încă din 1990 din Ungaria. Nu costă mult și merită investiția. Găsiți așa ceva aici.

Am făcut și chipsuri naturale din mere și pere – rețeta aici.

Mere și pere deshidratate rețeta de chipsuri de fructe fără zahăr savori urbane

Puteți face și vegeta de casă fără conservanți – vezi aici.

Din 2 kg de fructe am obținut cam 3 rotocoale de smochine deshidratate (ca în prima poză).

5.0 from 1 reviews
Smochine deshidratate de casă fără zahăr sau conservant
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 3
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 2 kg smochine

Cum se face rețeta de smochine deshidratate de casă fără zahăr sau conservant?

Cum se aleg și cum se curăță smochinele pentru deshidratat?

Cele mai bune smochine sunt cele coapte dar nu moi. Tatăl meu se ocupă de recoltarea lor și tot la 2-3 zile se mai adună câte o tavă de smochine…

Am ales smochine aproximativ egale ca mărime pentru a se deshidrata în mod uniform. Le-am spălat repede, într-o sită, fără să stea în apă și le-am lăsat la scurs. Apoi le-am tăiat codițele tari.

Cum se usucă smochinele la deshidrator?

În tăvița deshidratorului am așezat smochinele răzleț, lăsând loc aerului să circule. Am aplatizat fiecare smochină cu mâna (fără să o sparg) și apoi am suprapus tăvile.

cum se usuca smochinele la deshidrator

Am lăsat smochinele la uscat câte 3 ore, în 2 zile consecutive. Depinde de dimensiunile smochinelor și de puterea deshidratorului. Dacă e nevoie se pot lăsa alte 2 ore și în a 3 a zi.

Smochinele deshidratate nu trebuie să fie tari, ele vor rămâne moi și elastice dar se vor micșora considerabil. Se vor și închide la culoare, ceea ce este normal pentru că nu sunt tratate cu nimic. Sunt 100% naturale.

Am scos smochinele din deshidrator și le-am mai lăsat 2 ore la soare să se zvânte bine de tot.

smochine uscate de casa

Cum se deshidratează smochinele la cuptor?

Dacă nu aveți deshidrator puteți să asezați smochinele pe o tavă cu hârtie de copt și deasupra să puneți altă hârtie de copt și încă o tavă (pe post de presă). Se lasă în cuptor 2 ore la 80 C și apoi se ridică tava și hârtia de deasupra. Smochinele se mai lasă măcar alte 2 ore la 60 C, până se usucă cum trebuie. Ușa cuptorului se lasă întredeschisă la 1 cm.

Cele mai bune smochine uscate natural acasă

Aceasta este diferenta dintre smochinele crude și cele deshidratate.

Am așezat smochinele exact ca în comerț, sub forma unui rotocol. Ele stau lipite unele de altele și nu se usucă excesiv.

reteta smochine uscate deshidratate fara zahar sau conservanti

Tare bine arată aceste smochine deshidratate! Sunt și foarte gustoase!

smochine deshidratate de casă naturale la cuptor sau deshidrator

Așa arată o smochină deshidratata în secțiune:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Am împachetat aceste smochine deshidratate într-un celofan și l-am pus în cămară. Se pot și și congela pentru a se utiliza apoi la prăjituri.

reteta smochine uscate de casa

Primul pachet de smochine deshidratate a și disparut 😛 Nu a mai asteptat checul cu fructe uscate sau cozonacul german de Craciun (Stollen).

Cu smochine proaspete puteți face și un delicios cozonac împletit și glazurat – vezi aici.

Sau niște biscuiți fragezi – vezi aici.

Totl la cuptor sau deshidrator puteți face și prune uscate – vezi aici.

Prune deshidratate de casa reteta fara conservant Savori Urbane

Merită să încerci și tu această rețetă de smochine deshidratate de casă fără zahăr sau conservant!

Aici găsiți mai multe rețete de conserve de fructe

conserve fructe retete savori urbane 2017

loading...

Poate te intereseaza si:

4 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.