Compot de prune intregi pentru iarna

1

Compot de prune intregi pentru iarna la borcan Savori UrbaneCompot de prune intregi pentru iarna. Un compot de casa natural, fara conservanti, din prune sau ringlote intregi, cu samburi si coaja. Scortisoara da o aroma deosebita prunelor. Un compot fara conservanti, la borcan, pentru iarna. Zaharul poate fi inlocuit cu indulcitori tip stevia sau green sugar, zaharina etc.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

S-au copt prunele in vecini si am primit si noi un bol marisor de prune. Dupa ce din cele mici am facut galuste (gomboti cu prune), pe cele mari le-am folosit pentru compot. Astfel am pus si 2-3 borcane marisoare de compot de prune. Aici gasiti reteta galustelor cu prune, asa cum am invatat-o de la bunica si strabunica.

La compot noi prunele le lasam intregi, cu samburi si coaja. In general fructele imi plac cu coaja. La tara aveam un ringlot foarte prolific. Avea ringlote mici, perfecte pentru compot. Puneam an de an compot de ringlote. Iarna desfacem un borcan de compot de prune si-l mancam alaturi de fripturi mai grase de porc, rata sau gasca. In bunul stil ardelenesc sau banatean. 🙂

Ingredientele vi le las pentru un borcan de 800 ml de compot de prune, respectiv pentru 600 g de prune. Daca veti avea prune mai mici, vor incapea mai multe in borcan.

Compot de prune intregi pentru iarna
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 borcan de 600 ml
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 600 g prune intregi
  • 60 g zahar
  • scortisoara (baton sau pudra)
  • ca.450 ml apa

 

Cum se face compot de prune intregi?

Cum se pregatesc prunele sau ringlotele pentru compot?

Prunele se spala si se lasa la scurs. Li se indeparteaza doar coditele. Prunele moi sau sau stricate se lasa deoparte. Pe ele nu le punem la compot.

Cum se pregateste siropul pentru compot?

Daca nu stiti de cata apa aveti nevoie puteti umple un borcan cu prune si turnati apa simpla deasupra lor, apoi o scurgeti si o masurati. Astfel stiti exact cata apa incape in borcan. La mine au incaput 450 ml.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Intr-o craticioara punem zaharul, baton de scortisoara (sfaramat in bucatele) si apa. Lasam sa fiarba circa 5 minute la foc mic. Multa lume face compot punand zaharul direct in borcane si turnand apa rece deasupra. Mi se pare complicat sa scuturi fiecare borcan in parte pentru a se dizolva zaharul. Puteti inlocui zaharul cu zaharina, green sugar, stevia etc.

Siropul fiert se lasa la racorit cateva minute (macar 10). Daca doriti puteti da prin sita siropul si astfel separati scortisoara, dar noue ne place atat de mult aroma acesteia ca lasam totul in borcan.

Asezam prunele in borcane, aranjandu-le cu grija astfel incat sa incapa cat mai multe dar fara sa le strivim. Borcanele si capacele sunt evident sterilizate asa cum am explicat aici.

Cand siropul fiert s-a racorit un pic (sa fie cald, nu fierbinte), punem borcanele pe o tava metalica si turnam siropul peste prune sau ringlote.

Inchidem borcanele cu capacele din dotare si le strangem bine.

Cum si cat se fierb compoturile la bain Marie?

Urmeaza dunstuirea, adica fierberea in bain Marie (in baie de apa si abur). Aceasta dureaza cca. 25-30 de minute.

cum se sterilizeaza borcanele cu conserve la bain marie dunst pas cu pas

Cum se procedeaza am descris amanuntit aici.

Dupa incheierea timpului de fierbere in baie de apa si abur borcanele cu compot de prune se lasa la racorit in aceeasi oala (cateva ore).

Borcanele cu compot de prune intregi pot merge in camara, pentru iarna. Ele rezista foarte bine si 2 ani.

Puteti incerca si reteta gemului de prune – o gasiti aici.

Merita sa incerci si tu aceasta reteta de compot de prune intregi pentru iarna. Este delicios 🙂

Aici gasiti mai multe retete de conserve de fructe: dulceata, compot, gem, jeleu, peltea, fructe confiate etc.

 

loading...

Poate te intereseaza si:

PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

1 COMENTARIU

  1. […] Compotul natural de struguri este o dragoste la prima vedere inca din copilarie. Era nr.1 in topul preferintelor mele si bunica avea grija sa puna multe borcane de compot de struguri. Avea ea un mic secret care facea compotul ei sa fie deosebit: punea 2-3 cuisoare care dadeau strugurilor o aroma deosebita. Asa cum batonul de scortisoara parfumeaza compotul de prune – reteta aici. […]

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: