Cirighele ca la bunica

10

Cirighele ca la bunica 009

Cirighele (minciunele, uscatele, ciurigai, ciuroghele) – sunt un desert simplu, ardelenesc si banatean, nelipsit din bucataria maghiara, mai ales cu ocazia farsangului (carnaval). De carnavalul nemtilor (Fasching) se fac alte aluaturi prajite in genul gogosilor (Krapfen).

Cirighelele se pot face si in varianta fara drojdie, atunci sunt mai crocante si li se pot da forme spectaculoase, stratificate – minciunele flori sau braduti (reteta aici).

Minciunele braduti (8)

In ambele cazuri, aluatul contine un paharel de rom brun care le ajuta sa creasca si le parfumeaza incredibil de placut!

5.0 from 3 reviews
Cirighelele bunicii (Diana)
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 60
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 700g faina
  • 200 g unt
  • 100 g zahar
  • 4 galbenusuri
  • un praf de sare
  • zahar vanilat
  • 50 g drojdie proaspata sau 14 g uscata
  • 200 ml lapte
  • coaja de lamaie
  • 20 ml rom brun
Pentru prajit:
  • 400 ml ulei
Pentru servit:
  • Zahar pudra vanilat

Mod de preparare cirighele minciunele

Se framanta un aluat din ingredientele de mai sus. Se lasa la odihnit doar pana se elibereaza locul de lucru si se pregateste planseta pe care vor fi intinse(aproximativ 5-10 minute).

Cirighelele bunicii-001

Decupare cirighele minciunele

Pe blatul de lucru (sau planseta) infainat usor se intinde o foaie cu grosimea de cca. 3-4 mm si se taie romburi (cu latura de 5 cm) cu cutitul, cu taietorul de pizza/zimtat, sau cu o super-taietoare speciala (mostenire de familie :).

Cirighelele bunicii-002 Cirighelele bunicii-004

In mijlocul fiecarui romb se taie cate o fanta (pe lung) prin care se trage un colt, ca o fundita.

Cirighele ca la bunica 003 Cirighelele bunicii-005

Prajire cirighele

Se pune uleiul la incins intr-o tigaie/cratita mai adanca. Cirighelele se prajesc la foc mediu pe ambele parti pana devin aurii. Se umfla foarte frumos la prajit!

Cirighelele bunicii-006 Cirighelele bunicii-007

Se scot pe servete de hartie absorbanta (pentru excesul de grasime).

Cirighele ca la bunica 008

Servire Cirighele

Cand sunt gata se trec pe un platou si se pudreaza din abundenta cu zahar pudra vanilat. Pot fi acompaniate de un gem de caise, o dulceata de zmeura sau un sos de vanilie. Sunt foarte iubite de copii si pot constitui un fel 2 combinat cu desert dupa o ciorba/supa consistenta de fasole cu ciolan sau de burta.

Cirighele ca la bunica 009

Aici este si varianta de minciunele fara drojdie, publicata de OanaMinciunele braduti, in straturi.

Minciunele braduti (9)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie dulce:

Cornuri cu branza sau rahat (15)

Poate te intereseaza si:

10 COMENTARII

  1. […] Teancul de foi unse cu nutella se taie in 2 jumatati, apoi in sferturi, iar apoi sferturile in optimi. Aluatul astfel obtinut se poate taia foarte bine cu o rola de pizza. Am obtinut astfel 8 triunghiuri. Aceste triunghiuri se vor cresta pe lung la mijloc, fara sa taiem si marginile. Ca sa modelam petalele se ia fiecare triunghi si se suceste varful triunghiului astfel incat sa treaca prin taietura, exact ca in poza. (ca la minicunele – cirighele) […]

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.