Cotlet de porc la cuptor – in stil haiducesc

6

Cotlet de porc la cuptor in stil haiducesc Savori Urbane (1)

Cotlet de porc la cuptor – in stil haiducesc. Felii de cotlet de porc la tava, cu os si soric, fragezite cu o marinada cu ierburi aromate si condimente alese. O friptura de porc rumena, frageda si gustoasa, mai mult sau mai putin picanta.

Cotletul de porc este o carne seaca care trebuie ajutata cu o marinada adecvata si cu o modalitate de preparare optima, pentru a obtine o carne frageda si suculenta. Cotletul se porc se gateste cel bine bucata intreaga sau felii groase de 2 degete. Cel mai gustos este cel cu os, grasime si piele (soric).

Am mai gatit cotlete de porc la tava, cu crusta de cartofi si cascaval – felii ciufulite – reteta aici.

Felii-ciufulite

Oana a preparat niste cotlete de porc in crusta de foietaj – un fel de Wellington rustic – reteta aici.

Cotlete de porc in foietaj (10)

Am cumparat 3 felii groase de cotlet de circa 3 cm, cu os si soric. Este bine ca avem si un deget de grasime care face carnea mai suculenta.

5.0 from 4 reviews
Cotlet de porc la cuptor - in stil haiducesc
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 3-6
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 3 felii groase de cotlet cu os si soric (circa 800 g)
  • 2-3 fire de busuioc
  • 2-3 fire de cimbru
  • sare
  • piper negru si rosu
  • chimion
  • ulei (de masline sau floarea soarelui)
  • 1 ceapa
  • 4-5 catei de usturoi

Mod de preparare cotlet de porc la cuptor – in stil haiducesc.

Marinada pentru cotlete

Pentru marinada se aleg condimentele, se spala frunzele si se curata usturoiul.

Cotlet-haiducesc (1)

Se pun condimentele intr-un blender, impreuna cu ierburile tocate marunt.

Dupa ce s-au maruntit se adauga si usturoiul pisat si uleiul. Se amesteca bine cu blenderul si obtinem marinada.

Feliile de cotlet se dau prin aceasta marinada, se maseaza bine pe fiecare parte si se pune peste noapte in frigider intr-o cutie inchisa.

Prajire si coacere cotlet de porc

A doua zi se scoate caserola cu cotlete din frigider si se prajesc intr-un pic de ulei pe fiecare parte. Nu trebuie decat sa se inchida porii, nu trebuie sa se rumeneasca carnea.

Bucatile de carne prajite se introduc la cuptor pentru gatirea completa. Se aseaza carnea intr-un vas termorezistent, se curata ceapa, se taie sferturi sau bucati mai mici si se aseaza peste carne. Se toarna deasupra uleiul cu marinada in care s-au prajit. Se mai adauga in jur de 200 ml apa si se introduc in cuptor.

Cotlet-haiducesc (13)

Se introduce tava in cuptor 15-20 de minute la 170°. Dupa 10 minute se intorc feliile pe partea cealalta.

Servire cotlet de porc la cuptor – in stil haiducesc

Priviti cat de rumen este acest cotlet de porc la cuptor!

Cotlet de porc la cuptor in stil haiducesc Savori Urbane (3)

Soricul s-a rumenit si este crocant.

Cotlet de porc la cuptor in stil haiducesc Savori Urbane (2)

Langa acest cotlet de porc la cuptor se potrivesc bine muraturi, varza calita sau salate de cruditati.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu carne de porc.

Muschiulet de porc (23)

loading...

Poate te intereseaza si:

6 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.