Pulpe de pui umplute cu pasta de carnati – la cuptor. Se cearta puiul cu porcul? Nu se cearta! Pasta de carnati introdusa delicat sub pielea galbena a unor pulpe de pui le da acestora o alta viata, una mai spicy si mai colorata. Simplu de facut. Gradul de „iutenie” se dozeaza din carnea de carnati, cu mai multa sau mai putina boia (paprika) iute, piper sau usturoi.
La treaba! Aceste pulpe de pui umplute se prepara foarte rapid si usor.
Pasta de carnati ardelenesti se face cu boia, usturoi, sare, piper si chimen – vezi aici sau aici.
Cu aceeasi pasta se umplu si muschiuletii de porc – vezi aici.
- 6 pulpe de pui intregi (cu os si piele)
- sare, piper, boia
- optional: lemongrass deshidratat sau proaspat
- 600g carne tocata de porc sau in amestec cu vita (preferabil macinata in casa)
- 4-5 catei de usturoi
- sare, piper alb si negru macinat, chimen pudra sau intreg, boia (dulce sau iute)
- Piure de cartofi sau
- Orez simplu, fiert sau
- Cartofi natur sau prajiti
- Soteuri de legume (mazare, fasole verde, morcovi)
- Salate asortate de sezon, cu o vinegreta usoara si acida
- Muraturi
Mod de preparare pasta de carnati
Se framanta bine carnea tocata, ca pentru carnati, impreuna cu toate condimentele si se fac 6 bile. Aici gasiti reteta de Carnati ardelenesti, pas cu pas.
Mod de preparare Pulpe de pui umplute cu pasta de carnati
Pulpele se toaleteaza de pene si tuleie si sub pielea lor se introduce cu grija pasta de carnati, pe la marginea pulpei superioare catre cea inferioara. Se va lucra cu grija pentru a nu rupe pielea, dar sa se ajunga totusi pe intreaga suprafata de carne de sub piele.
Se condimenteaza pulpele cu sare, piper alb si negru, boia si lemongrass (optional), se pun in tava si se adauga 1 pahar de apa. Apoi se acopera tava cu o folie de aluminiu si se introduce in cuptor pentru 45 de minute la 180°.
Dupa 45 de minute se indeparteaza folia de aluminiu si se mai lasa la rumenit vreo 25 de minute, timp in care se stropesc din cand in cand cu sosul format in tava (saft ii zice la noi).
Servire pulpe de pui fripte si umplute cu pasta de carnati
Se servesc flamanzilor alaturi de o garnitura la alegere. Sunt fragede, rumene, aromate si consistente. Mancare de iarna.
Pulpele de pui se pot gati si la tigaie, sub capac (pentru cei ce nu au cuptor) – reteta aici.
Daca va plac pulpele de pui la cuptor atunci va recomand si reteta simpla cu cartofi copti alaturi – vezi aici.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete cu carne de pasare – pui, rata, gasca, curcan:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Friptura de pui cu 40 de catei de usturoi
Chiftele umplute cu ou la cuptor Scotch Eggs
Pulpe de pui la cuptor cu usturoi si rozmarin
Muschiulet de porc umplut cu carnati reteta veche
Friptura din pulpe de curcan la cuptor cu unt aromat cu usturoi
Rata cu varza creata (Wirsing) si galuste de paine (Semmelknodel) – reteta austriaca
Pulpe de rata la cuptor cu rozmarin, usturoi si lamaie
Cassoulet adaptat
[…] Aici gasiti reteta pastei de carnati ( Diana a umplut niste pulpe de pui cu ea): […]
[…] aici reteta), snitel umplut de pui (vezi aici pui a la Kiev), pulpe de pui umplute cu carnati (vezi aici reteta), fripturi de curcan (vezi pulpe de curcan) sau chiar si carnaciori fierti sau prajiti (vezi aici […]
[…] aici reteta), snitel umplut de pui (vezi aici pui a la Kiev), pulpe de pui umplute cu carnati (vezi aici reteta), fripturi de curcan (vezi pulpe de curcan) sau chiar si carnaciori fierti sau prajiti (vezi aici […]
Foarte rapida reteta si foarte buna
Interesanta reteta