Pulpe de pui umplute cu pasta de carnati

5

Pulpe de pui umplute cu carnati (6)

Pulpe de pui umplute cu pasta de carnati. Se cearta puiul cu porcul? Nu se cearta! Pasta de carnati introdusa delicat sub pielea galbena a unor pulpe de pui le da acestora o alta viata, una mai spicy si mai colorata. Simplu de facut. Gradul de „iutenie” se dozeaza din carnea de carnati, cu mai multa sau mai putina boia (paprika) iute, piper sau usturoi.

La treaba! Aceste pulpe de pui umplute se prepara foarte rapid si usor.

Pulpe de pui umplute cu carnati (8)

Pasta de carnati ardelenesti se face cu boia, usturoi, sare, piper si chimen – vezi aici sau aici.

Carnati de casa – reteta aradeana de familie

Cu aceeasi pasta se umplu si muschiuletii de porc – vezi aici.

Muschiulet de porc umplut cu carnati reteta veche savori urbane

5.0 from 2 reviews
Pulpe de pui umplute cu pasta de carnati
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 6 pulpe de pui intregi (cu os si piele)
  • sare, piper, boia
  • optional: lemongrass deshidratat sau proaspat
Umplutura:
  • 600g carne tocata de porc sau in amestec cu vita (preferabil macinata in casa)
  • 4-5 catei de usturoi
  • sare, piper alb si negru macinat, chimen pudra sau intreg, boia (dulce sau iute)
Garnitura:
  • Piure de cartofi sau
  • Orez simplu, fiert sau
  • Cartofi natur sau prajiti
  • Soteuri de legume (mazare, fasole verde, morcovi)
  • Salate asortate de sezon, cu o vinegreta usoara si acida
  • Muraturi

Mod de preparare pasta de carnati

Se framanta bine carnea tocata, ca pentru carnati, impreuna cu toate condimentele si se fac 6 bile. Aici gasiti reteta de Carnati ardelenesti, pas cu pas.

Pulpe de pui cu carnati (2)

Mod de preparare Pulpe de pui umplute cu pasta de carnati

Pulpele se toaleteaza de pene si tuleie si sub pielea lor se introduce cu grija pasta de carnati, pe la marginea pulpei superioare catre cea inferioara. Se va lucra cu grija pentru a nu rupe pielea, dar sa se ajunga totusi pe intreaga suprafata de carne de sub piele.

Pulpe de pui cu carnati (1)

Se condimenteaza pulpele cu sare, piper alb si negru, boia si lemongrass (optional), se pun in tava si se adauga 1 pahar de apa. Apoi se acopera tava cu o folie de aluminiu si se introduce in cuptor pentru 45 de minute la 180°.

Pulpe de pui cu carnati (4) Pulpe de pui cu carnati (5)

Dupa 45 de minute se indeparteaza folia de aluminiu si se mai lasa la rumenit vreo 25 de minute, timp in care se stropesc din cand in cand cu sosul format in tava (saft ii zice la noi).

Servire pulpe de pui fripte 

Se servesc flamanzilor alaturi de o garnitura la alegere. Sunt fragede, rumene, aromate si consistente. Mancare de iarna.

Pulpe de pui umplute cu carnati (6)

Pulpele de pui se pot gati si la tigaie, sub capac (pentru cei ce nu au cuptor) – reteta aici.

Pulpe de pui la tigaie, sub capac - rețeta rapidă savori urbane

Daca va plac pulpele de pui la cuptor atunci va recomand si reteta simpla cu cartofi copti alaturi – vezi aici.

Pulpe cu cartofi la cuptor - cea mai simplă rețetă savori urbane

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu carne de pasare – pui, rata, gasca, curcan:

Pui sau curcan cu bere salata cartofi noi

Poate te intereseaza si:

5 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.