Chiftele umplute cu ou Scotch Eggs. Parca nu voiam sa fac felii “Stefania”, chifteaua aceea intreaga cu ou, parca simteam nevoia sa modific ceva la reteta initiala…si iata ce a iesit! Ne-am tot gandit (cu Oana) cum sa le denumim: bilute „Stefan”, chiftele cu surprize, chiftele umplute, chiftele infasate :).
Am ramas la „chiftele umplute” invelite in felii de bacon, coapte la cuptor. Exista si clasicele Scotch Eggs (oua scotiene) care insa sunt pane (tavalite prin ou si pesmet) si prajite.
Iata si celebra rulada Stefania – reteta aici.
Va mai recomand si o alta reteta inedita: ceapa umpluta cu carne tocata – tot la cuptor. Bombe de ceapa!
sau chiftele la cuptor umplute cu mozzarella sau cascaval.
- 200 g carne tocata de porc
- 200 g carne tocata de vita
- 2-3 catei de usturoi
- chimen, sare, piper alb si negru, paprika
- ½ felie de paine
- 24 felii subtiri de bacon
- 6 oua fierte (tari) sau 12 oua fierte de prepelita
Mod de preparare Chiftele umplute cu ou scotch eggs
Carnea si condimentele se framanta bine de tot cu painea inmuiata in apa si usturoiul zdrobit. Cele 6 oua fierte se taie in jumatate pe la circumferinta (nu pe lung).
Modelare chiftele la cuptor umplute cu ou
Se pune baconul in forma, cate 2 felii, in forma de cruce. Feliile trebuie sa fie lungi, sa atarne pe marginile formelor pentru ca ulterior sa poata acoperi buletele. Se pune o parte din pasta de carne si desupra acesteia se aseaza jumatatile de ou, cu sectiunea in jos. Se acopera cu restul de pasta de carne si se invelesc cu bacon, ridicand capetele fasiilor.
Buletele trebuie sa fie „infasate” bine.
Coacere chiftele la cuptor umplute cu ou
Aceste chiftele umplute cu ou se dau la cuptorul incins la 180C (mediu la cele cu gaz). Se coc 30-40 de minute, pana sunt rumene. Ca si precautie, ca sa nu se scurga grasime in cuptor, se aseaza forma de briose pe o alta tava, mai mare.
Servire Chiftele umplute cu ou scotch eggs
Rezultatul: Chiftele umplute cu ou scotch eggs – o alternativa la clasicele chiftele, consistente si satioase, care pot face senzatie pe orice masa de sarbatoare dar si de zi cu zi. Sunt foarte gustoase si reci si pot fi puse „la pachet” la scoala, la serviciu sau in excursii.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete cu carne tocata:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Chiftele umplute cu oua reteta de Scotch Eggs (oua scotiene)
Chiftea festiva cu oua fierte la cuptor – Stefania
Chiftele la cuptor umplute cu mozzarella
Chiftea la cuptor in bacon – rulada sau drob de carne
Pulpe de pui umplute cu pasta de carnati – la cuptor
Carnati cu cascaval – reteta de Käsekrainer vienez
Chiftele in foi de ceapa invelite in bacon la cuptor
Rulada de carne tocata cu legume si cascaval
[…] Bulete infasate – Scotch Eggs (215 views) […]
Incercati putin enibahar in compozitia de chiftele, e nemaipomenit!
Nu e o idee rea! Data viitoare le vom testa si cu enibahar.
mi par totusi cam hipercalorice si daca mai adaugam si o garnitura se aduna destul de multe calorii
Scotch Eggs originale se tavalesc prin ou-faina-pesmet si se prajesc in baie de ulei. Aici sunt coapte in cuptor. Portia recomandata este de o bucata/persoana. Garnitura poate fi o simpla salata de sezon.
[…] Acest drob se poate coace si in forme individuale (de muffins) – ca si ouale scotiene – reteta aici. […]
[…] reteta similara este cea de Scotch Eggs – chiftele umplute cu ou, coapte tot la […]
[…] In trecut am mai facut chiftele la cuptor, unele umplute cu oua fierte – Scotch Eggs (reteta aici) […]
Dragă Diana azi am făcut tocăniță de cartofi EXACT cum ai spus tu. Adică cu chimen prăjit cind trebe și boia de ardei pusă cind trebe. Fără roșii și dafin cum făceam pina acum. A ieșit fantastic! ! La sfirsit am pus și zeama de la o jumate de lamiie, mi se părea mie că merge bine cu chimenul. Fantastic de bun. !!! Mulțumesc. Situl tău e o incintare! !!
[…] Chiftele umplute cu oua (Scorch Eggs) si invelite in bacon – coapte in cuptor…. […]
[…] Am vazut recent cateva imagini cu o rulada similara (in Grupul Savori Urbane) postate de Simion C. si am decis sa creez propria mea versiune. Veti vedea ca nu e atat de dificil de impletit baconul! Aceasta chiftea la cuptor seamana si cu ouale scotiene (reteta aici) […]
Eu le fac fara chimion si oua , pun ceva brìnza de oaie tocata marunt si ceva frunze proaspete de patrunjel .
Se pot face Scotch eggs si fara bacon? Sau cu ce s-ar putea înlocui? Au rolul de a da forma ‘bilutei’ finale?
Da, se pot face. Scotch eggs originale sunt tavalite prin ou si pesmet si prajite in tigaie.
Super usor de facut si foarte gustoase!
[…] pe cea a oualor scotiene la cuptor – Scotch Eggs – in portii […]
Foarte bun!
[…] Sau niște chiftele faine umplute cu ouă fierte și învelite în bacon – rețeta aici. […]