Chiftele la cuptor umplute cu mozzarella

Chiftele la cuptor umplute cu mozzarella. Reteta aceasta este una banala. Niste chiftele. Ce-am schimbat? Modul de gatire: in loc de prajirea in ulei am ales coptul in forme de briose. Fara ulei. Am mai experimentat chestia asta si la maxi-chifteaua coapta cu legume (reteta aici) si am fost foarte multumita de rezultat. Ca sa nu fie foarte dense am umplut chiftelele acestea cu cate o bucatica de mozzarella.

Puteti folosi orice alta branza aveti la indemana cu conditia sa nu fie foarte apoasa si sa se topeasca la copt (cascavaluri, feta, telemea grasa si mai uscata). Chiftelele au iesit rumene si cu un miez-surpriza din branza topita. Un alt avantaj al acestor chiftele la cuptor ar fi ca nu va mai imbacsiti bucataria cu mirosul pregnant si persistent de chiftele prajite. Convenabil!

Puteti face si chiftele la cuptor simple, fara umplutura – reteta aici.

Le-am alaturat o salata calda de cartofi cu ceapa colorata (reteta aici) dar se potrivesc si cu o salata mixta (reteta aici), cu un orez cu mazare rizi bizi (reteta aici) sau cu un tzatziki (reteta aici).

5.0 from 1 reviews

Chiftele coapte umplute cu mozzarella

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

15 minute

Timp de gatire

30 minute

Timp Total

45 minute

 

Portii: 12

Ingrediente - savoriurbane.com

• 700g carne tocata amestec (porc cu vita)
• 2 oua crude intregi
• sare dupa gust (minimum 2 lingurite)
• 1 lingurita cu varf de piper macinat
• 2 lingurite de boia dulce sau iute
• 1 lingurita de cimbru uscat
• 4 catei de usturoi zdrobiti
• 1 ceapa medie tocata marunt
• 2 felii de paine inmuiate in apa si stoarse sau 2 linguri de pesmet
• 200g branza pentru umplutura (mozzarella, cascaval, telemea, feta) - impartita in 12 bucati
• putin ulei pentru uns la exterior
• 12 forme de hartie pentru briose + tava speciala pentru copt briose

3.3.3077

Mod de preparare Chiftele la cuptor umplute cu mozzarella

Din ingredientele de mai sus se framanta pasta de chiftele. Se gusta si se corecteaza asezonarea (daca este cazul). Compozitia se imparte in 12 portii iar fiecare dintre acestea se aplatizeaza si se umple cu cate o bucatica de branza. Se aduc colturile deasupra si se formeaza 12 bile cu diametrul de cca. 7 cm (cam cat o minge de tenis).

Se aseaza formele de hartie in tava speciala pentru briose. Fiecare bila de carne se rotunjeste intre palmele unse cu un pic de ulei si se aseaza intr-o forma de hartie. Daca nu le ungeti la exterior nu veti putea dezlipi hartia de pe ele dupa ce se coc! Va spun din propria experienta.

Pont: ca sa nu vi se scurga grasimea din chiftele prin tot cuptorul va sfatuiesc sa asezati tava de briose intr-o alta tava mai mare asternuta cu o foaie de hartie de copt si asa sa le dati la cuptor.

Coacere Chiftele la cuptor umplute cu mozzarella

Tava cu chiftele se baga la copt pentru 30 de minute in cuptorul incins la 200C (treapta maxima la cele cu gaz). Va orientati in functie de culoarea exterioara…poate se fac mai repede, in 25 de minute sau poate mai tarziu (in max. 40 de minute).

Servire chiftele la cuptor umplute cu mozzarella

Sunt gata! Aceste chiftele la cuptor miros nemaipomenit de bine a usturoi si cimbru! Unele au explodat eliberand partial branza din centru (semn ca nu le-am inchis prea bine) insa per ansamblu au iesit faine. Sunt bune si fierbinti si reci. Noi am mancat aceste chiftele la cuptor fierbinti, cu o salata calda de cartofi si ceapa colorata (reteta aici) si a doua zi reci cu tzatziki (reteta aici).

 Aici gasiti mai multe retete cu carne tocata:

Alte știri culinare Savori Urbane:

Chiftele umplute cu ou la cuptor Scotch Eggs Chiftelute la cuptor cu legume coapte – chiftele din carne tocata pe pat de legume Chiftelute cu legume si cascaval la cuptor Chiftele cu ciuperci la cuptor – reteta de chiftelute invelite in bacon sau kaiser Chiftele la cuptor cu cartofi in sos de smantana Chiftele de pui reteta simpla pas cu pas Chiftelute de pui cu dovlecel reteta simpla Chiftele umplute cu oua reteta de Scotch Eggs (oua scotiene)

savori_urbane

Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Avem video nou despre vopsirea naturală a ouălor

Șnitele zburlite cu crustă din cartofi rași și

Iată introducerea rețetei video de salată orien

Urmărește-mă pe Instagram!