Prăjitură simplă cu gem – rețeta rapidă și ieftină

9

Prăjitură simplă cu gem - rețeta rapidă și ieftină savori urbane

Prăjitură simplă cu gem – rețeta rapidă și ieftină. Prăjitura pufoasă cu gem și glazură simplă. Rețeta de foi pufoase din pandispan umplute cu gem de caise. Cea mai simplă prăjitură de casă. Prăjitură după rețeta bunicii.

Această prăjitură simplă cu gem se făcea la noi în casă ca desert pentru o zi obișnuită din săptămână. Nu e ceva festiv sau complicat de preparat. O prăjitură ieftină și rapidă. Un pandișpan pufos și vanilat care se taie în 2-3 foi și se unge cu gem. Mie îmi place în mod special cu gem de caise (marmeladă fină – vezi aici rețeta) dar merge foarte bine și cu zmeură, afine sau chiar cu pastă de măceșe (vezi aici rețeta).

Peste această prăjitură bunica turna o glazură simplă albă compusă din zahăr pudră și zeamă de lămâie. Aromele de vanilie, caise și lămâie sunt cele care caracterizează această delicată prăjitură.

O altă prăjitură simplă și îndrăgită de toată lumea este rulada pufoasă cu gem – vezi aici.

Din cantitățile de mai jos rezultă o prăjiură simplă cu gem de 20×30 cm.

5.0 from 4 reviews
Prăjitură simplă cu gem - rețeta rapidă și ieftină
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tavă mica de prăjitură simplă cu gem
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru blat:
  • 5 ouă
  • 120 g zahăr
  • 150 g făină
  • 30 g ulei
  • vanilie (1 plic zahăr vanilat sau 1 linguriță extract)
  • coajă rasă de lămâie
  • sare
Pentru umplut:
  • 400 g gem (de caise)
Pentru glazura:
  • 30 ml suc de lămâie
  • 150 g zahăr pudră

 

Cum se face o prăjitură simplă cu gem – rețeta rapidă și ieftină?

Cum se pregătește blatul pufos pentru prăjitura simplă cu gem?

În primul rând se pune cuptorul la încins la 170 C. Se separă ouăle. Se bat bine albușurile cu un praf de sare. Când spuma este tare se adaugă zahărul și se bate în continuare până ce se obține o spumă densă și lucioasă (dacă întorci castronul deasupra capului să nu-ți curgă spuma in cap).

Se adaugă treptat gălbenușurile, zăharul vanilat, sarea și coaja rasă de lămâie. Se mixează scurt și se adaugă în final uleiul. Se mai mixează câteva secunde la viteză medie și gata.

După aceea se adaugă făina cernută (toată deodată) și se amestecă delicat cu o paletă de jos în sus, până se incorporează. Se toarnă compoziția intr-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se netezește cu spatula.

Coacere blat pentru prăjitura simplă și rapidă cu gem

Se dă tava cu blatul la cuptorul preîncins la 170 C (caldură sus + jos+ventilație) respectiv treapta medie la cuptoarele cu gaz. Prăjitura se coace cca. 15-18 minute. Puteți face testul cu scobitoarea.

Blatul pufos se răstoarnă imediat pe un grilaj de bucătărie și se lasă la răcorit și aerisit. După răcirea completă se taie cu ușurință în trei foi.

Cum se umple prăjitura simplă cu gem sau marmeladă?

Se alege un platou potrivit (sau tavă) și se așează pe ea prima foaie. Se păstrează 2 linguri de gem pentru suprafață iar restul se împarte în doua. prima foaie se unge cu 1/2 din gem, se acoperă cu foaia din mijloc, se unge și ea cu gem și se acoperă cu capacul.

Se unge și capacul prăjiturii cu ultimele 2 linguri de gem (puse deoparte). Acest strat subțire de gem va consittui „fundația! glazurii. Este bine dacă lăsăm prăjitura să se zvânte 1-2 ore la temperatura camerei astfel încât gemul să se usuce un pic.

Cum se face glazura din zahăr pudră cu lămâie?

Am stors lămâia și am strecurat-o. Într-un castron mic am pus zahărul pudră și am început să adaug treptat zeama de lămâie. Am frecat bine cu o lingură până ce am obținut o glazură semifluidă cu consitența smântânii. Aceasta se poate regla fie prin adăugarea de zahăr pudră (daca e prea subțire) respectiv zeamă de lămție (dacă e prea groasă).

Glazura se toarnă peste stratul de gem și se întinde cu grijă cu ajutorul unei palete. Se lasă la uscat măcar 1-2 ore într-un loc aerisit, nu foarte cald. Nu se dă la frigider!! Această prăjitură simplă cu gem se păstrează în cămară.

Servire prăjitură simplă cu gem – rețeta rapidă și ieftină

După uscarea glazurii prăjtura se poate tăia cu un cuțit cu lamă lungă și bine ascuțită. Lama se șterge după fiecare tăietură.

Cât de pufoasă este această prăjitură simplă cu gem!! Blatul e ca un fulg, umplutura e aromată iar glazura e acrisoară. De vis!

Totul este învăluit de o aromă discretă de vanilie și de lămâie. O prăjitură cu adevărat simplă și ieftină dar cu un gust sublim.

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Prajitura simpla cu gem reteta rapida Savori Urbane

Dacă doriți puteți umple aceste foi pufoase și cu cremă – vezi aici mai multe rețete.

retete de creme pentru torturi si prajituri savori urbane

O altă prăjitură faină cu blat pufos, gem, cremă de nucă și glazură de ciocolată este Franzi Schnittl rețeta aici.

Prajitura pufoasa cu crema de nuca Franzi Schnittl sau Franzi Schnitten savori urbane

Merită să încerci și tu această rețetă rapidă și ieftină de prăjitură simplă cu gem și glazură!

Aici găsiți mai multe rețete de prăjituri de casă

https://savoriurbane.com/wp-content/uploads/2016/01/prajitura-jerbo-greta-garbo-reteta-veche-savori-urbane-2.jpg

Poate te intereseaza si:

9 COMENTARII

  1. Buna ziua. Va rog frumos sa ma ajutati cu un sfat: fac crema ganache dupa teteta, o spumez si a 2-a zi este ff tare, nu ramane cremoasa sau pufoasa. Am incercat sa fac ganache-ul cum mai putina ciocolata (reducand proportia) si tot asa am patit. Imi puteti apune care este cauza? Sau: ce e de facut? Multumesc.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.