Salată cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole boabe sau năut, linte

0

Salată cu ardei copți, fasole boabe, telemea sau feta și usturoi reteta savori urbane

Salată cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole boabe sau năut, linte. Rețeta de salată de ardei copt cu telemea sau feta și boabe de fasole din conservă. Cum se face o salată rapidă și gustoasă de vară? Rețete cu fasole uscată. Rețete cu ardei copți.

Sunt mare amatoare de ardei copți și îi includ în diferite preparate. Dincolo de clasica salată de ardei copt (rețeta aici) folosesc ardeii și în mâncăruri, sosuri, supe cremă sau în preparate reci. Așa s-a născut această salată cu ardei copți, fasole, roșii, brânză și dressing cu usturoi. Super gustoasă! Este genul de salată care se păstrează 3-4 zile la frigider și se mănâncă rece. Adevărul este că ne pică tare bine așa ceva în zilele caniculare.

Salată cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole boabe sau năut, linte reteta savori

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 4 porții de salată. Puteți multiplica ingredientele în funcție de necesități. Oricum, puteți jongla cu proporțiile ingredientelor: puteți pune mai multe roșii, mai puțină brânză etc.

Salată cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole boabe sau năut, linte
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4 porții de salatp cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole boabe
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 3-4 ardei copți
  • 1 conservă de 400 g cu fasole boabe (natur, în apă cu sare) sau năut, linte
  • 6-7 roșii cherry sau 2 roșii mari
  • o mână de pătrunjel verde
  • 150 g brânză (telemea, feta sau caș)
Dressing
  • 2 linguri de ulei
  • 2-3 căței de usturoi
  • opțional: 1 linguriță de zeamă de lămâie

 

Cum se face o salată cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole boabe sau năut, linte?

Ingrediente pentru salata de ardei copt cu telemea, usturoi, roșii și boabe de fasole

Am început cu coacerea ardeilor grași sau kapia pe o plită metalică așezată pe ochiul cel mare al aragazului. Dacă aveți plită electrică sau cu inducție, atunci vă recomand să citiți aici metodele optime de coacere a ardeilor.

Am decojit ardeii copți și i-am curățat de cotoare. Am colectat toată zeama lăsată de ei deoarece aceasta este extrem de gustoasă și de aromată. Am pregătit telemea, roșiile, fasolea boabe, usturoiul și verdeața.

ingrediente Salată cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole boabe sau năut, linte

Am avut un borcan de fasole grasă și untoasă (spaniolă) cu boabe gigantice. Lungimea unui bob de fasole era de cca. 4 cm iar unele erau și mai mari! Faină fasole! Mai ales că pielița boabelor era ultra subțire iar miezul lor era cremos. Grecii sunt mari amatori de fasole gigantică (fasolia gigantes) și prepară cu ea un fel tradițional: plaki. Dacă nu aveți așa ceva atunci folosiți orice fasole boabe la conservă (albă, neagră, pestriță), năut sau linte – cu condiția să fie în apă cu sare, nu cu sos de roșii.

fasole boabe uriasa la conserva sau la borcan 1

Nu e greșit dacă puneți fasole uscată la înmuiat de cu seară (în apă rece) și o fierbeți a doua zi (vezi aici cum se procedează).

cum-se-inmoaie-fasolea-boabe-uscata-veche

Am tăiat ardeiul copt în fâșii și am tocat pătrunjelul verde.

ardei copti taiati fasii patrunjel verde tocat

Mod de preparare salată de fasole boabe cu ardei copți, telemea, usturoi și roșii

Am ales un castron încăpător în care am pus boabele de fasole scurse. Am și gustat 2-3 din ele… sunt grozave!

fasole uriasa boabe din borcan conserva

Peste fasole am pus ardeii copți tăiați, roșiile feliate, pătrunjelul tocat și usturoiul zdrobit.

preparare salată de fasole boabe cu ardei copți, telemea, usturoi și roșii (1)

Am stropit totul cu ulei de floarea soarelui sau de măsline și cu un pic de zeamă de lămâie. Lămâia este opțională și vă asigur că salata este gustoasă și fără ea. Am amestecat salata cu delicatețe pentru a nu zdrobi boabele de fasole.

Ultima adăugată a fost telemeaua pe care am sfărâmat-o. Am lăsat deoparte un pic de telemea pentru decor iar pe restul am amestecat-o în această salată cu ardei copți, roșii, usturoi și fasole boabe. De-abia la final am gustat salata de sare deoarece telemeaua mea a fost foarte sărată. Dacă este cazul puteți pune un pic de sare.

Pont: am pus salata la frigider (acoperită cu folie de plastic) pentru 2 ore. Astfel roșiile își lasă zeama, gusturile și aromele se vor întrepătrunde iar salata va deveni mai gustoasă! În plus, în zilele calde de vară ne pică mai bine o salată rece, scoasă direct de la frigider.

Servire salată cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole boabe sau năut, linte

Cum spuneam mai sus, această salată în stil mediteranean este gustoasă rece, scoasă de la frigider. Noi am mâncat-o cu o baghetă a cărei coajă crocantă este perfectă pentru a fi înmuiată în sosul usturoiat. Yummy! Ai mei au fost foarte încântați de combinația de ardei copt cu usturoi, roșii, brânză și fasole boabe! Adevărul este că toate elementele se potrivesc de minune unele cu altele. Salata poate fi păstrată 3-4 zile la frigider, în cutie cu capac. Parcă devine tot mai gustoasă pe zi ce trece 🙂

cea mai buna salata cu fasole boabe ardei copti usturoi telemea branza reteta savori

În zilele de post de vară puteți renunța la brânză. O altă variantă de salată de fasole (de post) găsiți aici.

Salată de post cu fasole boabe, usturoi, măsline și dressing în stil mediteranean reteta savori urbane

Tot cu fasole boabe fac și o delicioasă salată mediteraneană cu pește din conservă – rețeta aici.

salata de peste din conserva sardine ton cu fasole boabe ceapa ardei masline verzi sau negre

Pomeneam mai sus despre linte sau năut așa că vă las și o rețeta delicioasă de salată de linte cu roșii, ardei și dressing cremos – vezi aici.

Salată de linte cu roșii, usturoi și dressing cremos - rețeta de post (vegană) savori urbane

Sunt sigură că v-am făcut poftă cu această salată cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole boabe și că veți testa rețeta noastră!

Aici găsiți mai multe rețete cu ardei copți.

Sos de ardei copti cu usturoi dressing la rece Savori Urbane (1)

Alte știri culinare

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.