Salată de linte cu roșii, usturoi și dressing cremos – rețeta de post (vegană). Cum se face o salată de post cu linte din conservă? Salată italiană cu linte fiartă, ardei grași, ceapă, roșii cherry și dressing cu usturoi și ulei de măsline. Rețete de post. Rețete cu linte. Rețete vegane.
Sunt mare amatoare de leguminoase (fasole boabe, năut, linte, mazăre) și le gătesc destul de des. Această salată de linte cu roșii, ceapă și dressing cremos cu usturoi este inspirată din bucătăria italiană. Italienii o numesc „insalata di lenticchie” și o prepară similar. În Ardeal sunt mai multe tradiții cu privire la masa de Revelion (Anul Nou): nu se mănâncă pasăre (doar porc, vită sau pește) și musai să fie ceva cu linte! Lencse îi spun maghiarii sau Linsen nemții iar boabele ei sunt aducătoare de prosperitate în noul an.
Așa că am făcut o salată de linte pentru masa de Revelion, alături de alte preparate delicioase (vă las rețetele la final). Este o salată de post (vegană) cu texturi diferite, cu gust deosebit și arome grozave!
Adevărul e că lintea este foarte gustoasă, hrănitoare și sănătoasă. Ea se găsește uscată sau în conserve (gata fiartă, în apă cu sare) și poate fi rapid transformată în preparate delicioase. Mai demult am făcut o salată caldă de linte (din linte uscată) cu ceapă și ulei. Rețeta acestei salate de post o găsiți aici. Ea poate constitui o garnitură faină pentru cărnuri fripte sau fierte.
Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 4-6 porții de salată de linte cu roșii, usturoi și dressing cremos.
- o conservă de linte (cca. 400 g)
- 1 ceapă medie sau câteva fire de ceapă verde
- 150 g roșii proaspete
- ½ de ardei gras galben
- ½ de ardei gras verde
- o mână de frunze de busuioc proaspete + câteva frunze de pătrunjel verde
- ½ ardei iute (opțional)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței de usturoi
- 3 roșii deshidratate (puse în ulei)
- zeama de la ½ de lămâie
- sare
Cum se face o salată de linte cu roșii, usturoi și dressing cremos – rețeta de post (vegană)?
Ingrediente pentru salata rece cu linte fiartă (din conservă)
Am pregătit conserva de linte, ardeii grași (eu am avut verde și galben), roșiile cherry, ceapa verde și lămâia. Puteți folosi ceapă veche precum și roșii mari (în sezon).
Mod de preparare salată italiană de linte cu roșii, ceapă, usturoi – insalata di lenticchie
Am scurs lintea și am transferat-o într-un castron. Am tocat ceapa, am mărunțit ardeii și am feliat roșiile.
Am amestecat cu grijă lintea cu legumele tocate de mai sus.
cum se face dressingul în stil italian cu busuioc, usturoi, ardei iute și roșii uscate în ulei?
În bolul robotului cu cuțite (procesor, chopper) am pus ingredientele pentru dressing : frunzele și tijele de busuioc proaspăt, câteva frunze de pătrunjel verde, roșiile deshidratate din ulei, usturoiul, ardeiul iute (îl dozați după gust), sarea și uleiul de măsline.
Am procesat totul câteva secunde și am adăugat zeama de lămâie. Am gustat de sare și era ok.
Nu vă pot descrie aromele fantastice ale acestui dressing! L-am folosit anterior la o minunată salată de paste (farfalle) cu mozzarella și roșii – rețeta aici.
Am turnat dressingul aromat și cremos peste salata de linte din castron.
Am amestecat totul delicat cu lingura și gata! Salata trebuie să stea măcar 2 ore la rece pentru a acorda un timp de „împrietenire” al aromelor. Ea poate fi păstrată le rece și o săptămână.
Servire salată de linte cu roșii, usturoi și dressing cremos – rețeta de post (vegană)
Am transferat salata pe un platou de servire așternut cu foi de salată verde. Am decorat-o cu un pic de părunjel verde tocat. Ce culori frumoase și vesele are! Boabele de linte sunt moi, cubulețele de ardei gras sunt crocante iar feliile de roșii aduc prospețime. Sosul usturoiat și parfumat cu busuioc completează perfect acest fel simplu și gustos de post.
Pomeneam în introducere despre tradiția felurilor cu linte pe masa de Revelion. Aici vedeți mai multe boluri cu salate și maioneză pe care le-am făcut de Anul Nou.
Una dintre ele este salata de cartofi cu murături și maioneză (vezi aici). Este grozav de gustoasă! Are conopidă murată și castraveți acri și merge grozav cu chiftele, fripturi, șnițele sau cârnați fripți.
O altă delicatesă este Salata California cu ton, măsline, ouă fierte și legume – vezi aici.
Nu în ultimul rând vă recomand Salata Hawaii cu pui, ananas, cașcaval și șuncă – rețeta aici.
Dacă sunteți amatori de linte atunci musai vă las și rețeta tradițională de mâncare de post sau de garnitură pentru cârnați fripți sau chiftele – vezi aici.
Sunt sigură că v-am făcut poftă cu această salată de linte cu roșii, ceapă, usturoi și dressing cremos și că veți testa rețeta noastră!
Aici gasiti mai multe retete de post preparate doar cu ingrediente naturale, fara inlocuitori.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Salată de post cu fasole boabe, usturoi, măsline și dressing în stil mediteraneean
Salata de linte cu ceapa
Mancare de linte reteta de post sau cu carnati
Salata de vinete dietetica
Salată de crudități – rețeta simplă sau cu dressing cremos
Salata de castraveti cu ceapa si boia – reteta ardeleneasca
Tocana de legume cu orez reteta de ghiveci sarbesc
Salata de cartofi reteta simpla cu ceapa si dressing acrisor – salata orientala de primavara
. Cum se face salată italiană de post cu linte din conservă?){kind=link}
Foooarte buna salata.. iar dressingul e sublim.. o sa il folosesc si pt alte salate. Mersi mult pt retetele sanatoase