Chec pufos cu stafide, simplu și economic – rețeta pas cu pas

2

Chec pufos cu stafide simplu și economic - rețeta pas cu pas savori urbane

Chec pufos cu stafide, simplu și economic – rețeta pas cu pas. Chec simplu, pufos, vanilat, plin de stafide sau merișoare. Chec fără praf de copt. Chec rapid care se face in 10 minute. Rețete de chec.

Când nu ai mult timp la dispoziție dar ai totuși nevoie de un desert, checul este o solutie faină și delicioasă. Am făcut acest chec pufos cu stafide într-o asemenea zi în care ne doream ceva dulce. A ieșit o minunăție de chec pufos!

Cititorii noștri deja știu faptul că noi nu punem praf de copt în checuri sau pandișpan deoarece acesta le strică gustul. Albușurile bătute spuma sunt cel mai bun agent natural de afânare al acestor deserturi.

Toți cei care au încercat rețeta noastra de chec simplu (rețeta aici) sau checul cu unt și cacao (rețeta aici) ne-au confirmat că nu vor mai face niciodata chec cu praf de copt.

În acest chec pufos simplu și economic se pot pune stafide sau merișoare. Cele din urmă sunt un pic acrișoare și dau o savoare aparte checului. Din compoziția checului nu lipsesc coaja rasă de lămâie și vanilia. Din aceste cantități rezultă un chec simplu copt în forma de 24×11 cm și înaltă de 5 cm.

Chec pufos cu stafide, simplu și economic - rețeta pas cu pas
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 chec pufos cu stafide
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 ouă
  • 125 g zahăr
  • 150 g făină
  • 50 ml ulei
  • 60 ml lapte
  • 1 plic zahăr vanilat, sau 1 linguriță extract de vanilie
  • un praf de sare
  • coajă rasă de la ½ lămâie
  • 80 g stafide sau merișoare deshidratate
  • optional: fulgi de migdale pentru decor

 

Cum se face chec pufos cu stafide, simplu și economic – rețeta pas cu pas?

Cum se pregătește aluatul pentru chec?

În primul rând se pune cuptorul la încins la 170 C (căldură sus + jos+ventilație)  respectiv treapta medie la cuptoarele cu gaz. Se separă ouăle.

Albușurile se așază într-un bol încăpător (al robotului) și se bat spumă tare cu un praf de sare. Când spuma este tare se adaugă 100 g zahăr și 1 plic de zahăr vanilat (sau o linguriță extract) și se bate în continuare până ce se obține o spumă densă și lucioasă ca la bezele (dacă întorci castronul deasupra capului să nu-ți curgă spuma in cap).

Gălbenușurile se pun într-un castron mic, se freacă cu ulei și 25 g zahăr și se aromatizează cu coaja rasă de la 1/2 lămâie. În final se adaugă și laptele și se omogenizează. Se toarnă acest mix peste albușurile bătute și se mai bate cu grijă maximum 5 secunde. Nu bateți mai mult deoarece spuma va pierde aer și se va dezumfla!

Se cerne făina (toata deodată) și se amestecă delicat cu paleta (manual) de jos în sus până se incorporează. NU se pune praf de copt! Aerul acumulat în spuma de albușuri este cel mai bun agent natural de creștere! În final adăugăm și stafidele sau merișoarele.

Coacere chec pufos cu stafide, simplu și economic

Compoziția se toarnă în tava de chec (24 x 11 x 5 cm) tapetată cu hârtie de copt și se nivelează ușor cu spatula. NU se trântește forma de masă pentru că se va pierde aerul din spuma! Nici la pandișpan nu se trântesc formele… Deasupra am presărat câțiva fulgi de migdale.

Am dat imediat tava cu chec la cuptorul preîncins la 170 C. Am copt checul 40 de minute. Nu vă pot descrie ce arome faine am în bucătărie 🙂 Puteți face proba cu scobitoarea ca să vedeți dacă checul este copt în profunzime.

Am răsturnat checul imediat după ce l-am scos din cuptor. El trebuie să se ventileze așa că cel mai bine va sta pe un grilaj de bucătărie. Dacă checul rămâne în forma va transpira și va deveni cleios. L-am lăsat până s-a răcit complet.

Servire chec pufos cu stafide sau merișoare

Acest chec pufos cu stafide se poate felia cu ușurință după răcirea completă.

Am făcut un chec deosebit de delicat, pufos și aromat! Se feliază cu ușurință fără să se sfarme și se topește pur și simplu în gură. La noi s-a mâncat foarte repede mai ales că am avut niște prieteni în vizită. Nu se mai opreau… felie după felie 🙂

Chec pufos cu stafide simplu si economic Savori Urbane

Foarte îndragite sunt si checul cu vișine, cu muuuulte vișine și nu 1-2 pe felie (rețeta aici)

dar si checurile cu nucă (rețeta aici)

sau cel cu portocale și ciocolată (rețeta aici).

Merită să încerci și tu această rețetă de chec pufos cu stafide, simplu și economic!

Găsiți aici mai multe rețete de chec cu nucă, cu mere, cu cacao, cu cacao și vișine, cu mac, chec în 3 culori și multe altele (rețetele aici).

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.