Vafe simple de casa – reteta belgiana de gaufres sau gofre – Gofri (cum le zice la noi). Vafe facute in casa cu aparatul special, simple, pudrate cu zahar. Vafele pot fi decorate cu frisca, crema de vanilie sau ciocolata si fructe (capsuni, afine, banane etc).
Vafele belgiene sunt in general de 2 feluri: de Bruxelles si de Liège. Gofrele de Bruxelles sunt din aluat mai subtire, un pic mai gros decat cel de clatite si dateaza din secolul XVIII. Cele de Liège sunt cu unt si sunt mult mai consistente decat celalalte si contin zahar candel, ele datand din secului XIX (sursa).
Vafele belgiene se consuma calde, imediat dupa ce au fost coapte.
Pe parcursul timpului au aparut o multitudine de varietati de vafe, cu ingrediente cat se poate de diverse.
Am facut si gofri sau vafe cu cacao, nuca si rom – reteta aici.
Mai mult decat atat sunt extraordinar de bune si vafele sarate cu cascaval (reteta aici).
Aici este cea mai simpla reteta posibila de vafe. Din aceste ingrediente ies 4 vafe mari.
- 2 oua
- 150 g faina
- 150 ml lapte
- zahar vanilat
- 50 g unt topit
- un praf de sare
- coaja de lamaie
- zahar pudra
- o bucatica de unt pentru aparatul de vafe
Preparare Vafe simple de casa – reteta belgiana de gaufres sau gofre
Ingrediente pentru vafe simple
Pentru aluat se bat albusurile spuma cu un praf de sare, cand sunt bine batute se adauga si zaharul vanilat, galbenusurile, apoi untul topit si laptele, treptat.
Se renunta la mixer si se continua cu un tel incorporarea fainii. In final se adauga si coaja de lamaie.
Coacere vafe de casa
Pentru coacerea vafelor avem nevoie de un aparat de vafe. Exista de diverse marimi si modele, aparate care fac vafe mai groase sau mai subtiri. Aparatul meu face vafe cu diametrul de 18 cm si cu grosime medie.
Se incinge aparatul la maxim apoi se pune pe penultima treapta (eu am 6 trepte de temperatura si am setat pe 5) si se unge cu unt si pe partea de jos si pe cea de sus. Chit ca placile sunt antiaderente, untul da vafelor o aroma deosebita.
Se adauga un polonic de compozitie si se intinde pana aproape de margine, apoi se inchide aparatul. Se lasa 4 minute. Va trebui sa experimentati totusi timpii pentru ca sunt foarte multe tipuri de aparate, unele coc mai lent, altele mai repede.
Dupa 4 minute vafele s-au copt si sunt gata.
Se scot cu o spatula si li se ajusteaza marginile (surplusul scurs).
Aceste vafe simple de casa se servesc pudrate cu zahar vanilat sau cu diferite creme, sosuri sau cu frisca batuta.
Servire Vafe simple de casa – reteta belgiana de gaufres
Vafele simple de casa sunt un desert extrem de rapid si de gustos. Eu le-am pudrat doar cu zahar cu vanilie. Formele vafelor mele se pot desface in mici inimioare.
Sa va mai spun cat de bine merg cu un sos caramel? Vezi aici cum se face!
Aici si vafe cu frisca si capsuni, afine, banane si sos de ciocolata. Sa va mai povestesc cat de gustoase sunt? Nici nu stii cu care sa incepi 🙂
Voi cu ce topping ati manca aceste vafe de casa?
Recent am făcut și niște vafe aperitiv cu avocado și brânză – rețeta aici.
Am demarat recent un proiect culinar de amploare, „The Food Connection – O calatorie gurmanda in jurul lumii”, la care participa 24 de bloguri culinare. In fiecare luna vom gati retetele specifice unei tari sau zone geografice iar colectia completa va fi publicata pe blogul unuia dintre participanti (aici gasiti detalii despre proiect).
Prin tragere la sorti am stabilit ordinea „gazdelor” si a bucatariilor nationale. Va vom dezvalui treptat, in fiecare luna, cine sunt gazdele si retetele carei tari le gazduiesc.
Luna Noiembrie 2015 este dedicata bucatariei belgiene si olandeze iar gazda este Isabela Cuisine.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de dulciuri de casa: budinci, clatite, creme, inghetata
[…] mi-am amintit cate feluri de vafe faceam: dulci simple (reteta aici) sau cu topping de ciocolata, frisca si fructe dar si vafe sarate, cu mult […]
Cea mai buna reteta de vafe!
Sunt foarte bune! ❤️❤️❤️😍😍😍😘😘😘👍👍👍
[…] Acestea se coc uniform si rapid si treaba merge foarte repede. Fac adesea vafe/gofre, atat dulci (reteta aici) cat si vafe aperitiv cu cascaval (reteta […]
Aceasta reteta a fost extraordinar de buna. Va nultumesc
Cu drag 🙂
Se poate face aluatul de seara, urmand ca vafele sa fie coapte de dimineata? Trebuie sa scot compozitia din frigider cu ceva timp inainte de coacere? Vafele ies la fel de pufoase? Multumesc!
Puteti sa imi spuneti ce marca e aparatul pentru vafe pe care il folositi? Ca multumesc!
Este un aparat vechi, cred ca de la TCM luat (Tchibo) acum 20 de ani 😀 Poti folosi aparate din comert, acum sunt mult mai performante, cu termostat cu mai multe optiuni. Al meu e simplu.
Cea mai buna reteta din zecile încercate! O fac mereu pentru toată familia de la mic la mare!
[…] Eu am luat rețeta de aici. […]
[…] de leche poate acompania pancakes, churros, clătite clasice, gogoși, vafe (gofre) sau […]
Buna ziua. Cat zahar vanilat se foloseste la reteta la albusuri? Multumesc
Buna ziua. Si inca o intrebare laptele cu untul se mixeaza cu albusurile sau se amesteca cu lingura ca s-au plostit albusurile de tot? Multumesc
Cu telul. Vanilie: 1/2 de plic
Ma declar fan Savori Urbane!Am incercat multe retete si toate sunt foarte bune.Daca se respecta retetele e imposibil sa dai gres!
Tocmai ce am facut aceasta reteta, este delicioasa. Multumim ca impartasiți secretele bucatariei cu noi!💐
[…] De nevoie #stamacasacusavoriurbane și îmi fac timp, în fiecare dimineață, pentru a prepara un mic dejun deosebit. Juniorul meu este foarte încântat deoarece am făcut deja picnic în grădină și am mâncat gustări deosebite pe terasă, în aer liber. Astăzi el și-a dorit gofri (vafe) cu cașcaval așa că i-am îndeplinit pofta. De cele mai multe ori fac vafe aperitiv simple după această rețetă – vezi aici. Nu contează modelul de presă de gofre pe care-l aveți: poate fi și tip floare sau tip dreptunghi. Vă las aici și rețeta vafelor dulci și vanilate – vezi aici. […]
[…] de vafe (gofri le zice la Arad) și mă tot roagă să-i fac. Îi plac atât vafele dulci, clasice (vezi aici) cât și sărate, cu cașcaval (vezi […]
Super bune și pot da și copilașului meu de 1 an și 3 luni ca nu au zahar.alta reteta care a fost un succes mersi
❤
Crocant in exterior si fin in interior, geniale si bune
Multumesc! Nu dau gres niciodata cu aceasta reteta.