Vafe simple de casa – reteta belgiana de gaufres

15

Vafe simple belgiene (10)Vafe simple de casa – reteta belgiana de gaufres – Gofri (cum le zice la noi). Vafe facute in casa cu aparatul special, simple, pudrate cu zahar. Vafele pot fi decorate cu frisca, crema de vanilie sau ciocolata si fructe (capsuni, afine, banane etc).

Vafele belgiene sunt in general de 2 feluri: de Bruxelles si de Liège. Cele de Bruxelles sunt din aluat mai subtire, un pic mai gros decat cel de clatite si dateaza din secolul XVIII. Cele de Liège sunt cu unt si sunt mult mai consistente decat celalalte si contin zahar candel, ele datand din secului XIX (sursa). Vafele belgiene se consuma calde, imediat dupa ce au fost coapte.

reteta vafe simple de casa cu topping de fructe si frisca

Pe parcursul timpului au aparut o multitudine de varietati de vafe, cu ingrediente cat se poate de diverse. Mai mult decat atat, sunt extraordinar de bune si vafele sarate cu cascaval (reteta aici).

Aici este cea mai simpla reteta posibila de vafe. Din aceste ingrediente ies 4 vafe mari.

5.0 from 5 reviews
Vafe simple de casa - reteta belgiana de gaufres
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4 vafe simple
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 2 oua
  • 150 g faina
  • 150 ml lapte
  • zahar vanilat
  • 50 g unt topit
  • un praf de sare
  • coaja de lamaie
  • zahar pudra
  • o bucatica de unt pentru aparatul de vafe

 

Preparare Vafe simple de casa – reteta belgiana de gaufres

Ingrediente pentru vafe simple

Pentru aluat se bat albusurile spuma cu un praf de sare, cand sunt bine batute se adauga si zaharul vanilat, galbenusurile, apoi untul topit si laptele, treptat.

Se renunta la mixer si se continua cu un tel incorporarea fainii. In final se adauga si coaja de lamaie.

Vafe simple belgiene (4)

Coacere vafe de casa

Pentru coacerea vafelor avem nevoie de un aparat de vafe. Exista de diverse marimi si modele, aparate care fac vafe mai groase sau mai subtiri. Aparatul meu face vafe cu diametrul de 18 cm si cu grosime medie.

Se incinge aparatul la maxim apoi se pune pe penultima treapta (eu am 6 trepte de temperatura si am setat pe 5) si se unge cu unt si pe partea de jos si pe cea de sus. Chit ca placile sunt antiaderente, untul da vafelor o aroma deosebita.

Se adauga un polonic de compozitie si se intinde pana aproape de margine, apoi se inchide aparatul. Se lasa 4 minute. Va trebui sa experimentati totusi timpii pentru ca sunt foarte multe tipuri de aparate, unele coc mai lent, altele mai repede.

Dupa 4 minute vafele s-au copt si sunt gata.

Vafe simple belgiene (9)

Se scot cu o spatula si li se ajusteaza marginile (surplusul scurs).

Aceste vafe simple de casa se servesc pudrate cu zahar vanilat sau cu diferite creme, sosuri sau cu frisca batuta.

Vafe simple de casa - reteta belgiana de gaufres

Servire Vafe simple de casa – reteta belgiana de gaufres

Vafele simple de casa sunt un desert extrem de rapid si de gustos. Eu le-am pudrat doar cu zahar cu vanilie. Formele vafelor mele se pot desface in mici inimioare.

Vafe simple belgiene (13)

Sa va mai spun cat de bine merg cu un sos caramel? Vezi aici cum se face!

Sos caramel de casa reteta

Aici si vafe cu frisca si capsuni, afine, banane si sos de ciocolata. Sa va mai povestesc cat de gustoase sunt? Nici nu stii cu care sa incepi 🙂

cele mai pufoase si fragede vafe de casa la aparat

Voi cu ce topping ati manca aceste vafe de casa?

Vafe simple de casa - reteta belgiana Savori Urbane (3)

Retete Internationale The Food Connection Savori UrbaneAm demarat recent un proiect culinar de amploare, „The Food Connection – O calatorie gurmanda in jurul lumii”, la care participa 24 de bloguri culinare. In fiecare luna vom gati retetele specifice unei tari sau zone geografice iar colectia completa va fi publicata pe blogul unuia dintre participanti (aici gasiti detalii despre proiect).

Prin tragere la sorti am stabilit ordinea „gazdelor” si a bucatariilor nationale. Va vom dezvalui treptat, in fiecare luna, cine sunt gazdele si retetele carei tari le gazduiesc.

Luna Noiembrie 2015 este dedicata bucatariei belgiene si olandeze iar gazda este Isabela Cuisine.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de dulciuri de casa: budinci, clatite, creme, inghetata

Pasca cu ciocolata nuci si alune (9)

Poate te intereseaza si:

15 COMENTARII

  1. Se poate face aluatul de seara, urmand ca vafele sa fie coapte de dimineata? Trebuie sa scot compozitia din frigider cu ceva timp inainte de coacere? Vafele ies la fel de pufoase? Multumesc!

    • Este un aparat vechi, cred ca de la TCM luat (Tchibo) acum 20 de ani 😀 Poti folosi aparate din comert, acum sunt mult mai performante, cu termostat cu mai multe optiuni. Al meu e simplu.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.