Salata de morcovi cu seminte si microplante. O reteta simpla de salata de morcov crud cu seminte de in, susan si de floarea soarelui, cu nuci sau alune si germeni de varza rosie. Un aperitiv sau o salata deosebit de gustoasa si sanatoasa. O reteta rapida de salata.
Salata calda de morcovi cruzi poate fi prea simplista daca nu are seminte, microplante si un dressing gustos. Intotdeauna mi-au placut mancarurile cu multe seminte. Folosesc mai ales la patiserie o multime de seminte: chimen, susan, mac, in, floarea soarelui sau dovleac. Adaug seminte si la diferite mancaruri dandu-le o savoare aparte. Pe langa textura crocanta, unele seminte aduc si arome faine (cum sunt cele de chimen de exemplu). Aici gasiti reteta unui piure de morcovi cu chimen.
Salata calda de morcovi cu seminte si microplante sau varza rosie este o salata delicioasa vegana sau de post.
Nu am avut salata verde in casa, nici rosii sau ardei. Asa ca m-am orientat spre ce aveam si asa s-a nascut aceasta delicioasa salata de morcovi. Din cantitatile de mai jos rezulta 2 portii.
- 2-3 morcovi de marime medie
- microplante de varza rosie
- 1 lingura seminte de susan
- 1 lingura seminte de floarea soarelui
- 1 lingura seminte de in
- 2 linguri ulei de masline
- zeamă de lămâie după gust
- un pic de miere
- sare
- 3-4 nuci caju
Cum se face reteta de Salata de morcovi cu seminte si microplante?
Cum se pregatesc semintele?
Intr-o tigaie se aseaza semintele. Eu as fi pus si seminte de floarea soarelui dar nu am avut la indemana.
Turnam ulei de masline peste seminte si le calim la foc mic. Punem si nucile caju tocate marunt.
Intre timp curatam morcovii si ii taiem fasiute. Eu am un taietor special dar puteti si sa radeti morcovii pe razatoarea cu ochiuri mari.
Cand semintele incep sa „salte” prin tigaie este semn ca sunt gata. Tragem tigaia deoparte si adaugam morcovii rasi. Asezonam cu sare.
Amestecam bine si salata este aproape gata. Morcovii se inmoaie discret de la caldura dar raman crocanti. Practic se impregneaza bine cu uleiul aromat din tigaie si se imbraca cu crusta de seminte.
Picuram si cativa stropi de zeama de lamaie precum si putina miere. Adaugam si microplante de varza rosie care mi se pare ca se potrivesc de minune cu morcovii. Pentru gustul de varza puteti taia extrem de subtire si niste varza rosie si sa o adaugati in salata. Microplantele sunt de la MicroGreens Romania si se gasesc in Selgros.
Servire salata calda de morcovi cu seminte si microplante
Impart salata in doua boluri. E gata!
Semintele s-au rumenit si au un gust deosebit.
Recunosc, m-am jucat un pic cu microplantele si cu pozatul 🙂 Farfuria era atat de frumoasa!
Sunt foarte incantata de aceasta salata si cred ca merge foarte bine si pentru o cina usoara, alaturi de 1-2 felii de paine prajita.
Merita sa incercati si voi aceasta reteta de Salata de morcovi cu seminte si microplante! Este foarte gustoasa!
Aici gasiti mai multe retete de salate
Alte știri culinare Savori Urbane:
Morcovi la aburi cu unt sau de post – cum se gătesc legumele la abur?
Salata calda de cartofi cu ceapa colorata
Salata de vinete dietetica
Mancare de morcovi cu usturoi si lapte
Morcovi caramelizati cu unt sau ulei si usturoi trasi la tigaie
Supa crema de legume reteta simpla
Salata de cartofi reteta simpla cu ceapa si dressing acrisor – salata orientala de primavara
Salată de morcovi rași cu iaurt și usturoi – rețeta turcească
[…] Din morcovi cruzi se poate face o salată foarte faină cu semințe și microplante – vezi aici. […]
[…] salată de morcovi cruzi – rețeta aici […]
[…] salată de morcovi cruzi cu germeni, microplante (aici) […]
[…] sunteți interesați de o salată de morcovi cruzi (de post, raw vegană) atunci vă recomand această rețetă. Studiile științifice spun că beta carotenul din morcovi este mai ușor absorbit de organism și […]