Cremă de cafea cu lapte condensat (fără ouă) – rețeta rapidă, fără fierbere (la rece)

9

Cremă de cafea cu lapte condensat - rețeta rapidă, fără fierbere (la rece) savori urbane

Cremă de cafea cu lapte condensat (fără ouă) – rețeta rapidă, fără fierbere (la rece). Cum se face crema rapidă de ness (cafea instant) cu unt, fără ouă? Cremă fină de ness pentru prăjituri, fursecuri, macarons, torturi, rulade sau foi fragede. Rețete de creme cu unt.

Am făcut recent această cremă de cafea cu lapte condensat pentru a umple cu ea niște fursecuri (rețeta lor în curând). Veți vedea că este o cremă rapidă, fără ouă, care nu necesită fierbere și care se prepară în câteva minute! În plus, este o cremă foarte puțin perisabilă care poate fi păstrată peste 2 săptămâni la frigider (în cutie închisă).

Laptele condensat trebuie să fie din cel gros și îndulcit (nu pentru cafea!). Acesta se găsește în comerț și este ambalat fie la conservă, fie în tuburi. Dacă nu găsiți așa ceva atunci vă las aici rețeta laptelui condensat de casă – vezi aici.

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 460 g de cremă de cafea. Cu ea puteți umple un tort mic (de 18-20 cm diametru), o ruladă sau mai multe zeci de fursecuri. Puteți multiplica ingredientele în funcție de nevoi.

5.0 from 5 reviews
Cremă de cafea cu lapte condensat (fără ouă) - rețeta rapidă, fără fierbere (la rece)
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: cca. 460 g cremă de cafea cu lapte condensat
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 300 g lapte condensat îndulcit (nu din cel pentru cafea!)
  • 150 g unt moale cu 82% grăsime
  • 1 praf de sare
  • 3 lingurițe bune de cafea instant (nescafe cu granulație mică) - poate fi și fără cofeină
  • 1 linguriță extract de vanilie sau 1 plic zahăr vanilat + 1 linguriță de apă

 

Cum se face această cremă de cafea cu lapte condensat (fără ouă) – rețeta rapidă, fără fierbere (la rece)?

Ingrediente pentru crema rapidă de cafea instant (ness) cu unt și lapte condensat îndulcit

Am pregătit cafeaua instant (zisă „ness”) cu granulație mică, laptele condensat îndulcit, vanilia și untul moale, scos din frigider cu câteva ore înainte. Este foarte important ca și laptele condensat să fie la temperatura camerei.

Ingrediente pentru crema rapidă de cafea instant (ness) cu unt și lapte condensat îndulcit

Mod de preparare cremă de cafea fără fierbere – pentru torturi, prăjituri, fursecuri, brioșe (cupcakes)

Într-un castron am pus untul și un praf de sare. Am pregătit mixerul de mână.

preparare crema rapida de cafea fara fierbere cu unt si lapte condensat pentru tort prajituri furecuri (1)

Am mixat untul 2-3 minute, până ce a devenit spumos și s-a deschis ușor la culoare. Am adăugat o jumătate din laptele condensat și cafeaua instant (nessul), pudră. Este foarte important ca ea să fie de calitate și cu granulație mică! Veți vedea că și așa, granulele de ness se dizolvă destul de greu în această cremă.

Am mixat totul 1 minut și am pus restul de lapte condensat și extractul de vanilie. Acesta, fiind lichid, a mai ajutat la dizolvarea particulelor de cafea instant. De aceea am zis mai sus că, dacă folosiți zahăr vanilat, să puneți neapărat și o linguriță de apă (la temp. camerei). Ea va ajuta la dizolvarea ness-ului.

Am mai mixat crema 1 minut și gata! Este fină, omogenă și are gust foarte plăcut de cafea și vanilie!

preparare crema rapida de cafea fara fierbere cu unt si lapte condensat pentru tort prajituri furecuri (4)

Momentan, crema de cafea este moale. Am acoperit bolul cu folie alimentară de plastic și l-am dat la frigider 2-3 ore. Untul din cremă se va întări la rece, iar crema va primi cu totul altă consistență.

Păstrare și utilizări cremă de cafea cu lapte condensat – rețeta rapidă, fără fierbere (la rece)

Într-adevăr, după câteva ore petrecute la rece, această cremă de cafea este grozav de faină! Are consistența perfectă și nu i se mai văd granulele de ness. Ea poate fi folosită la umplere fursecurilor, torturilor, ruladelor, foilor de prăjituri etc. Ea se poate păstra la frigider și 2 săptămâni deoarece nu are ouă, nu este ușor perisabilă.

reteta Cremă de cafea cu lapte condensat rapidă, fără fierbere (la rece) savori urbane

Am folosit această cremă fină de cafea la umplerea unor fursecuri fragede: brăduți cu cremă de cafea și glazură de ciocolată albă – rețeta aici.

Fursecuri cu cremă de cafea și glazură de ciocolată albă - brăduți sau alte forme savori urbane

Dacă sunteți amatori de creme cu cafea, atunci vă mai las câteva rețete. Prima este crema de mascarpone cu frișcă naturală și cafea instant (tot fără fierbere sau ouă) – rețeta aici.

Crema de mascarpone cu ness si cafea savori urbane

A doua este crema clasică aparel de cafea, bătută pe abur. Este de o finețe rară, iar rețeta ei este aici.

Cremă de ness (cafea instant) cu unt - rețeta clasică de cremă aparel bătută pe abur savori urbane

A treia propunere este buttercream de cafea – crema cu unt în stil american – rețeta aici.

Cremă de cafea sau ness cu unt rețeta de buttercream pentru prăjituri, torturi, fursecuri, brioșe savori urbane (1)

Aici gasiti mai multe retete de creme pentru prajituri, torturi si fursecuri.

retete de creme pentru torturi si prajituri savori urbane

 

Alte știri culinare

9 COMENTARII

  1. Bună ziua. Foarte interesantă crema…oare ar putea fi folosită pentru umplerea bezelelor Sarah Bernhardt ? Ar fi potrivită sau s-ar înmuia din cauza laptelui condensat din compoziția cremei? Mulțumesc anticipat pentru răspuns.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.