Prajitura Kinder felie de lapte reteta de Milchschnitte

11

Prajitura Kinder felie de lapte reteta de Milchschnitte savori urbane

Prajitura Kinder felie de lapte reteta de Milchschnitte. Blat pufos cu cacao si crema alba si delicata, cu lapte, frisca si miere. Un desert simplu de casa, din ingrediente naturale, pe placul copiilor dar si al celor mari.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Cum ziua juniorului a  coincis cu festivitatea de premiere de la scoala de vara a Asociatiei Integra Arad, am hotarat sa sarbatorim ambele evenimente deodata. Astfel, pe langa tortul dorit de junior am facut si prajitura Kinder felie de lapte, adica Kinder Milchschnitte in germana sau Kinder tejszelet in maghiara.

A doua prajitura pentru aceasta aniversare a fost Prajitura Snickers – facuta dupa o reteta proprie, care sa semene cat mai mult cu originalul. O puteti gasi aici.

Prajitura Snickers cu caramel si alune reteta pas cu pas savori urbane

Consultand produsul original (desertul Kinder Felie cu lapte care se gaseste in comert) precum si numeroase retete de pe internet (din care multe nu prea seamana cu prajitura originala) am elaborat impreuna cu Oana o reteta proprie care sa corespunda foarte bine cu prajitura/desertul la care ne asteptam.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Am facut blatul in tava mea mare de 30 x 40 cm. El urmeaza a fi taiat in doua si suprapus cu crema. In poze veti vedea portie dubla pentru ca au fost foarte multi copii.

5.0 from 4 reviews
Prajitura Kinder felie de lapte reteta de Milchschnitte
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: O tava de 30 x 20 cm
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru blat:
  • 5 oua
  • 125 g faina
  • 25 g cacao
  • 100 g zahar
  • 40 ml apa
  • sare
  • 1 plic zahar vanilat
Pentru crema:
  • 400 ml frisca (smantana naturala pentru frisca cu min. 30% grasime)
  • 100 ml lapte
  • 75 g miere (2-3 linguri bune)
  • 120 g ciocolata alba
  • 10 g gelatina foi
  • vanilie
  • cateva firicele de coaja rasa de portocala

 

Cum se face prajitura Kinder felie de lapte?

Cum se fac foile pufoase cu cacao pentru prajitura Kinder?

Se incinge cuptorul la 180 C. Se sparg ouale intregi, fara a le separa. Se adauga zaharul, sarea si vanilia si se bat bine pana se albesc si formeaza o crema spumoasa (dureaza 8-10 minute). Se adauga in final apa si se mixeaza scurt.

Deasupra amestecului se cern faina si cacaoa (totul deodata) si se incorporeaza delicat cu o spatula, manual. Nu se pune praf de copt pentru ca blatul iese foarte bine si fara el.

Se asterne tava cu hartie de copt si se toarna toata compozitia in ea. Tava mea are 30 x 40 cm. Se netezeste delicat cu o spatula si se introduce in cuptorul preincins la 180° C timp de 10-12 minute (in functie de cuptor).  NU trebuie copt prea mult pentru ca se usuca.

Se scoate tava din cuptor, se rastoarna imediat blatul pe un gratar de bucatarie (ca sa nu transpire) si se indeparteaza hartia de copt cu grija. Se lasa la racit.

Este exact cum am sperat: moale, pufos si poros, asa cum e si cel de la prajitura Kinder din comert.

Dupa racorire blatul se imparte in doua pe lat sau pe lung, obtinand doua foi cu grosimea initiala. Practic veti avea 2 foi de 20 x 30 cm sau doua foi de 15 x 40 cm.

Cum se face crema pentru prajitura Kinder felie de lapte?

In castronul mixerului batem smantana pentru frisca pana devine spuma. Smantana trebuie sa fie foarte bine racita, tinuta macar 6 ore la frigider. Aveti grija sa nu se taie! Aici gasiti tutorial pas cu pas despre cum se bate frisca. Dam castronul cu frisca batuta la frigider, pana pregatim restul componentelor cremei.

Se inmoaie si foile de gelatina in apa rece, intr-un mic castron. Au nevoie de cca. 10 minute de hidratare.

Intr-o craticioara se pun 100 ml lapte si se aduc la fierbere. Se stinge focul de sub cratita si se adauga mai intai foile inmuiate de gelatina si apoi ciocolata alba rupta in bucati. Se amesteca delicat pana se topeste totul. In final se pun si 75 g miere si cateva firicele de coaja de portocala rasa. Se lasa totul la racorit.

Eu am accelerat racorirea prin mutarea sosului intr-un castron de portelan rece. Am amestecat ocazional ca sa verific stadiul de gelifiere al sosului. Nu vrem ca acesta sa se inchege in castron, deci nu-l dam la rece. Sosul trebuie sa fie caldut dar nu fierbinte.

Am scos frisca batuta de la frigider. Niciodata nu se toarna sosul cu gelatina in frisca rece pentru ca se va coagula instantaneu si va forma cocoloase. Trebuie sa temperam compozitia prin adugarea treptata de frisca batuta in castronul cu sos de ciocolata alba si gelatina. Incepe cu 2 linguri de frisca si amestecam delicat. Continuam cu alte 2 si alte 2 linguri. De-abia acum putem turna amestecul temperat peste restul de frisca batuta din castronul mare. Amestecam delicat cu spatula sau cu telul, fara a distruge structura (dorim sa pastram cat mai mult aer in crema).

Dupa aceea amestecam cu grija cele doua compozitii. Daca sosul e prea cald frisca se va topi si vom obtine o „ciorba”. De aceea am tinut sa mentionez ca sosul trebuie sa fie caldut, spre temperatura camerei. Astfel obtinem o crema de frisca aerata, fluida, fara cocoloase, dar care are deja tinuta.

cum se incorporeaza gelatina in crema de frisca kinder felie de lapte

Cum se monteaza prajitura Kinder felie de lapte?

O parte de blat se aseaza pe o tava. Deasupra se toarna crema usor racita (care deja da semne de inchegare), se niveleaza cu spatula si se acopera cu al doilea blat care se aseaza cu josul in sus. Spre noi trebuie sa fie dosul foii, adica cel poros, de pe care am dezlipit hartia de copt.

Se apasa delicat cu palmele ca totul sa fie bine nivelat. Se acopera prajitura Kinder cu o hartie de copt (ca sa nu se usuce) si se da totul la frigider pentru macar 6 ore. Veti obtine o prajitura Kinder felie de lapte de 20 x 30 cm si inalta de vreo 6 cm.

Dupa ce s-a racit se poate taia felii, mai mici sau mai mari. Crema este perfect inchegata fara a fi insa „cauciucata”. Este aerata si spumoasa si are un gust grozav! Blaturile sunt si ele spongioase si pufoase.

Servire prajitura Kinder felie de lapte

Eu am taiat felii dreptunghiulare, exact ca in desertul cu acelasi nume: Kinder felie de lapte. Se taie foarte usor cu un cutit cu lama lunga, incalzita in apa calda si stearsa cu servete. Lama trebuie stearsa dupa fiecare taietura pentru a nu murdari crema alba cu firimituri de blat.

reteta kinder felie cu lapte pas cu pas

Blatul are un gust intens de cacao, crema este foarte buna, cu o aroma discreta de portocale. Nu este gumoasa ci aerata si delicata. Este exact asa cum trebuie sa fie. Ma bucur mult ca am incercat sa redam o varianta de prajitura Kinder felie de lapte care seamana mult cu originalul (Kinder Michschnitte) si mai ales ca atat copiilor cat si adultilor le-a placut foarte mult.

Prajitura Kinder felie de lapte Savori Urbane

Merita sa incerci si tu aceasta reteta de prajitura Kinder felie de lapte! Este pur si simplu grozava 🙂

Aici gasiti mai multe retete de prajituri preparate cu ingrediente naturale.

Prajitura turnata cu mere si crema fina de smantana Savori Urbane

 

loading...

Poate te intereseaza si:

PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

11 COMENTARII

  1. Am facut si eu aceasta reteta. Este excelenta! Urmaresc demult acest blog cu placere si am facut mai multe retete de prajituri pentru copiii mei dar aceasta felie de lapte a avut cel mai mare succes!
    Bravo fetelor si va multumesc!

  2. buna ziua, va rog sa imi spuneti daca pot cumva inlocui gelatina clasica cu cea vegetala din agar agar. nu prea agreez gelatina comerciala. Cu multumiri

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: