Sos 1000 de insule – rețeta de Thousand Island Dressing. Cum se face sosul „o mie de insule” de casă? Rețeta de dressing cremos pentru burgeri, cartofi prăjiți, ouă fierte, creveți, salate, cărnuri fripte, sandvișuri etc. Rețete de sosuri și dressinguri de casă.
Cred că mulți dintre voi au mâncat deja preparate garnisite cu acest Sos 1000 de insule și că și-au dorit rețeta lui pentru a-l prepara acasă. Iată că am făcut recent celebrul Thousand Island Dressing și că ne-a plăcut foarte mult rezultatul obținut: un sos fin, cremos, dulceag-acrișor-picant, perfect pentru burgeri, hotdog, sandvișuri, cartofi prăjiți, creveți sau alte fructe de mare etc.
Acest sos sau dressing „O mie de insule” are origini americane și a fost creat în jurul anului 1900 (vezi aici detalii). Nu are rețetă fixă! Pe lângă maioneză și ketchup el poate conține: smântână groasă, sos Worcestershire (Worcester), sos iute Tabasco, murături sau relish de castraveți (un fel de dulceață acrișoară), ouă fierte tocate, ceapă, usturoi, ardei tocați, pătrunjel verde sau chiar nuci și alune. Și textura lui poate varia: poate fi extrafin sau cu mici bucățele din ingredientele de mai sus.
Maioneza este baza acestui sos și vă recomand să o faceți acasă! Vă las aici rețeta rapidă (în 60 de secunde) de maioneză clasică sau rețeta de maioneză dietetică (fără ulei) – vezi aici.
Recent am încercat să reproduc celebrul sos Big Mac care seamănă mult cu acest Sos 1000 de Insule! Există și diferențe (nu are smântână sau sos Worcester), de aceea am decis să fac separat și această rețetă. În cazul sosului Big Mac am lăsat diferite componente tocate mărunt (nu le-am procesat cu blenderul). Să știți că sosul Big Mac se poate face și de post! Vezi rețeta aici.La O mie de insule avem smântână, așa că degeaba facem maioneză de post.
Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 370 g de sos 1000 de insule sau Thousand Island Dressing.
- 150 g maioneză
- 75 g smântână groasă cu min. 20% grăsime
- 50 g ketchup
- 30 g muștar simplu
- 1 ceapă mică tocată
- 1 cățel de usturoi
- 2-3 castraveciori murați (rași fin)
- 1 linguriță de miere
- 2 lingurițe sos Worcester (Worcestershire sauce)
- 1 linguriță sos iute de chili (Tabasco)
- 1 linguriță de boia dulce (paprika)
- un pic de zeamă de lămâie
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
Cum se face Sos 1000 de insule – rețeta de Thousand Island Dressing?
Ingrediente pentru sosul o mie de insule
Am pregătit cele necesare: maioneză de casă, smântână groasă (acrișoară, din cea pentru sarmale sau papanași), ketchup, muștar simplu, castraveți murați rași, ceapă și usturoi tocate, lămâie, paprika (boia dulce), sosuri Worcester și Tabasco. Americanii folosesc „pickle relish” – un fel de dulceață din castraveți cu oțet pe care eu am înlocuit-o cu castravete murat și un pic de miere. Este nevoie de acest dulce în sosul 1000 de insule!
Mod de preparare dressing sau sos o mie de insule cu maioneză, ketchup, smântână, muștar etc
În paharul înalt al blenderului am pus maioneza, smântâna, ketchupul și muștarul.
Peste ele am adăugat celelate ingrediente: ceapa, usturoiul, castraveții murați, mierea, paprika și sosurile Tabasco și Worcester. Am presărat un pic de sare și piper negru proaspăt măcinat și am pus câțiva stropi de zeamă de lămâie.
Am procesat totul cu blenderul, timp de câteva secunde. Am obținut un sos sau dressing 1000 de insule cu textură fină, foarte cremos, aromat și superb colorat! L-am gustat și i-am corectat asezonarea, după gust. Puteți pune mai multă sau mai puțină zeamă de lămâie, miere etc.
Am transferat sosul într-o caserolă cu capac și l-am dat la frigider. El se poate păstra la rece 3-5 zile, fără probleme. Am obținut cca. 370 g de sos, adică vreo 10-12 porții bune.
Servire Sos 1000 de insule – rețeta de Thousand Island Dressing de casă
În momentul servirii am transferat sosul 1000 de insule de la frigider într-un castron și l-am așezat pe masă. Toată lumea l-a apreciat! Vai, cât este de fin și de bun! Este un dressing cremos, dulce-acrișor, potrivit de picant și cu arome discrete de usturoi și ceapă. Poate fi degustat cu ouă fierte și salată verde, alături de felii de pâine prăjită.
Pe contul meu de Instagram am pus și un scurt video care ilustrează consistența și textura acestui sos.
View this post on Instagram
El se potrivește perfect cu oricare dintre acești burgeri de casă: de somon (rețeta aici), de curcan (rețeta aici) sau cu cheeseburger de vită (rețeta aici).
Acest Sos 1000 de Insule se poate folosi și la creveți, salate asortate, sandvișuri reci sau calde, la umplerea lipiilor sau tortillas dar și pentru a însoți chiftele, cărnuri fripte la grătar, la tigaie sau la cuptor.
Diana îmi spunea că mulți colegi de școală de-ai fiului ei își cumpără hotdog cu dressing „o mie de insule” – rețeta aici. Acum au și mamele lor rețetele și le pot prepara acasă aceste mici capricii culinare.
Merge grozav de bine cu cartofi prăjiți (French Fries) – rețeta aici.
Este fantastic de gustos și merită să-l testați!
Aici găsiți mai multe rețete de sosuri (calde și reci, dressinguri, dipuri și marinade.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Sos Big Mac pentru burgeri, fripturi sau cărnuri la grătar
Sos de iaurt cu ceapa verde
Sos remoulade reteta clasica frantuzeasca
Adjika georgiană fără fierbere rețeta de pastă cu ardei iuți și usturoi (adjica, ajika)
Sos de iaurt cu ardei copti si usturoi – fara fierbere
Sos de smantana cu marar si usturoi reteta rapida
Sos tartar reteta clasica
Guacamole reteta clasica mexicana de sos de avocado
[…] recomand și un Sos 1000 de insule (Thousand Island Dressing) preparat acasă – rețeta aici. Merge grozav de bine cu acești Hot Dogs de […]