Dulceata de piersici reteta pas cu pas

6

Dulceata de piersici reteta pas cu pas Savori Urbane

Dulceata de piersici reteta pas cu pas. O dulceata extrem de aromata de piersici, cu bucatele de fruct si sirop bine legat. Bineinteles ca se poate face si cu nectarine.

 

Am primit o lada de piersici am mancat pe saturate impreuna cu familia. Din 1,5 kg m-am hotarat sa fac dulceata. Cand apar fructele in primul rand le manancam ca atare, proaspete. Nici nu ma gandesc sa le conserv decat dupa ce ne-am saturat de ele. E pacat sa nu profitam de fructe pana e sezonul lor. Multi nici macar nu le gusta, ci le baga direct in borcan. Mie personal mi se pare complet aiurea. Evident ca mai pun si eu cateva borcane dar cate 2-3-4 din fiecare. Ca doar nu mancam toata iarna doar gem, nu?

Anul acesta am stat rau cu capsunile si ciresele insa am avut recolte record de caise si piersici. Aici gasiti si reteta gemului de caise.

Dulceata de piersici este foarte aromata. Fructele sunt delicate si trebuie tratate cu grija. Ar fi bine sa nu fie moi de tot pentru ca se vor transforma in marmelada. In dulceata trebuie sa gasesti bucatele de fruct.

Din 1,5 kg de fruct (cantarit fara samburi) am obtinut 5 borcane de 400 g de dulceata. este mai mult decat suficient pentru iarna. Mai sunt si alte fructe….

Dulceata de piersici reteta pas cu pas
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 5 borcane
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1,5 kg de piersici (cantarite fara samburi)
  • 1 kg zahar
  • zeama de la 1 lamaie si ½
  • ½ lamaie taiata felii

 

Cum de face dulceata de piersici cu lamaie?

Piercicile se spala, se sterg si se taie felii. O piersica am taiat-o mai intai in doua si apoi in sferturi si fiecare sfert in 2. Apoi feliile le-am taiat bucati destul de mari, in 2-3. Puteti folosi si nectarine.

Eu nu am curatat piersicile de coaja pentru ca mi se pare aiurea. Acolo e toata savoarea, culoarea frumoasa rosiatica…doamne ce arome bune are! E pacat sa aruncam coaja la gunoi.

Direct in cratita in care voi face dulceata am pus piersicile si zaharul. Am feliat o jumatate de lamaie iar din restul (jumatatea ramasa + o lamaie intreaga) am stors zeama. Lamaia pastreaza culoarea frumoasa si deschisa a fructelor. Am amestecat totul cu grija si am pus capacul peste tigaie. Am lasat asa sa stea 2 ore. Fructele au lasat zeama in acest rastimp.

Cum si cat se fierbe dulceata de piersici?

Am pus cratita cu fructe pe foc (foc mediu) si am adus totul la fierbere, amestecand ocazional. Din momentul in care au inceput sa fiarba in masa am marit usor flacara si cronometrat 10 minute. Am amestecat ocazional, cu grija sa nu le zdrobesc. Apoi am tras dulceata de piersici de pe foc si am acoperit cratita cu un stergar ud, bine stors si am lasat-o sa se raceasca o ora.

Intre timp siropul s-a facut rosiatic, bucatelele de piersici usor transparente, translucide. In acest rastimp de odihna si racorire fructele absorb siropul dulce din jur si se confiaza.

Am pus din nou tigaia pe foc si am adus-o din nou la fierbere. De data aceasta am amestecat incontinuu. Am cronometrat 15 minute (la foc mediu) calculate din momentul in care dulceata de piersici a inceput din nou sa fiarba in masa. Gata! Am acoperit din nou cratita cu stergar umed si am lasat-o sa se raceasca complet.

Dulceata mea de piersici are o culoare grozava, rosiatica si siropul este bine legat. Oricum, el se va mai ingrosa dupa ce se raceste complet.

Cum se pastreaza dulceata de piersici pentru iarna?

Priviti cat e de frumoasa si de apetisanta dulceata de piersici!

Mi-am pregatit 5 borcane mai mici. Borcanele si capacele se spala si se sterilizeaza asa cum am explicat pe larg aici.

cum se sterilizeaza borcanele pentru dulceata gem compot

Gemul se imbuteliaza fierbinte iar dulceata rece. Dupa racirea completa a dulcetii am asezat-o in borcanele sterilizate si am inchis-o cu capacele din dotare (sterilizate si ele). Atat. Nu mai trebuie sterilizata suplimentar prin fierbere in baie de apa (dunst). Poate fi asezata direct in camara.

Cat de buna si aromata este aceasta dulceata de piersici! O incantare!

Am si testat-o cu niste crochete din gris cu lapte prajit – reteta aici.

Dacă ești amator de piersici și dorești să le conservi pentru iarnă, iată încă 2 rețete faine: compot de piersici – vezi aici.

Compot de piersici jumatati reteta simpla Savori Urbane

sau nectar natural de piersici – vezi aici.

Incearca si tu aceasta dulceata de piersici reteta pas cu pas!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de dulceata, gem, sirop, peltea sau jeleu de fructe.

retete de dulceata de casa pas cu pas

 

loading...

Poate te intereseaza si:

6 COMENTARII

  1. O singură dată când am mai făcut dulceață de cireșe mi s a părut prea multa lămâie (nu după rețeta SU). Sa găsesc bucăți de ronțăit… Nu s învățata.deci nu mi a plăcut. Acum as putea pune doar suc de lămâie?!

  2. Hey Oana! Am o intrebare: inteleg ca dulceturile se imbuteliaza reci, dar borcanele trebuie sa fie reci si ele sau abia scoase din cuptor? Mersi frumos! Alina

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.