Prajitura Londra cu nuca, bezea si gem

10

Prajitura Londra cu nuca gem bezea (1)

Prajitura Londra cu nuca, bezea si gem face de asemenea parte din categoria deserturilor copilariei. Aluat fraged cu unt, gem de caise, nuci si o bezea crocanta deasupra. Bunica imi facea ba varianta mai plata, ca aici, ba o varianta mai inalta, unde sunt aceleasi ingrediente doar tava e mai mica si implicit straturile sunt mai groase.

Este o reteta ungureasca, cunoscuta drept Londoni Szelet (felii londoneze). Indiferent de forma, prajitura aceasta este iubita de toti membrii familiei.

O alta prajitura cu nuca si gem este si Greta Garbo (Jerbo) – reteta aici.

Prajitura Greta Garbo reteta dupa Silvia Jurcovan (3)Si prajitura Semiluna imi aduce aminte de casa bunicilor – reteta aici.

Prajitura semiluna kossuth (1)Pentru aceasta prajitura Londra cu nuca si bezea am folosit o tava de 33 x 42 cm.

5.0 from 4 reviews
Prajitura Londra cu nuca, bezea si gem
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: o tava
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluatul fraged:
  • 500 g faina alba tip 000
  • 250 g unt cu min 80% grasime
  • 150 g zahar pudra
  • 4 galbenusuri
  • un praf de sare
  • zahar vanilat
  • coaja de lamaie
Pentru umplutura:
  • 400 g gem de caise
  • 400 g nuca macinata
Pentru bezea
  • 4 albusuri
  • 200 g zahar
  • zahar vanilat
  • un praf de sare

Mod de preparare Prajitura Londra cu nuca, bezea si gem

Din ingredientele pentru aluatul fraged, aflate la temperatura camerei, se framanta un aluat compact care apoi se pune la frigider (infoliat) macar vreo 2 ore (daca nu peste noapte).

Figaro (1)

Se intinde aluatul. Eu intind aluatul direct pe hartia de copt. Este mult mai simplu asa, apoi trag hartia direct in tava. Aluatul se inteapa din loc in loc cu furculita. Se unge cu gemul de caise si deasupra se presara nuca. Cu dosul unei linguri amestec un pic cat sa se omogenizeze gemul cu nuca.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul si vanilia si se bat pana se formeaza o spuma tare si lucioasa.

Figaro (2)

Coacere prajitura Londra cu nuca, bezea si gem

Albusul batut se distribuie in strat uniform peste gem si nuca si se da prajitura la cuptorul preincins. Se coace circa 35 minute la 180°.

Este gata! Prajitura Londra este delicioasa si parfumata. Gemul de caise poate fi inlocuit cu orice alt gem aveti la indemana: pasta de macese, gem de coacaze sau de prune etc.

Prajitura Londra cu nuca gem bezea (2)

O alta versiune a acestei prajituri este Prajitura Figaro (cu bezea amestecata cu nuca) – reteta aici.

Prajitura Figaro cu bezea, nuca si gem reteta savori urbane

O alta prajitura faina cu nuca si caramel este Nussecken – reteta aici.

Prăjitură cu nucă, alune, migdale, gem și ciocolată - rețeta de Nussecken

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de prajituri:

Prajitura Alba ca zapada reteta clasica Savori Urbane (5)

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

10 COMENTARII

  1. Buna ziua!Am incercat sa fac si eu reteta dar aluatul mi-a iesit foarte sfaramicios.Am pus toate ingredientele corect (le-am cantarit),am lasat aluatul peste noapte in frigider si acu pare si mai sfaramicios ca abia reusesc sa il tin la un loc nu mai zic de intins.Am gresit eu ceva?Cantitatile sunt corecte?Multumesc

    • In primul rand trebuie sa-l lasi la incalzit pana la temperatura camerei deoarece untul din el se intareste la rece. Daca simti ca inca e sec poti adaga 1-2 lingurite de apa rece. NU framanta aluatul fraged execsiv pentru devine elastic si se intareste la copt!

  2. Este prajitura cu cele mai dragi amintiri din copilarie, pentru ca mama mea o facea mereu, cu nuci din pomul nostru de acasa. Se face rapid si este delicioasa, se tine bine si cateva zile la rand, deci se poate face pentru sarbatori si serbari si cu cateva zile inainte.

    • Iese mai frageda cu untura insa ii lipseste aroma de unt. Poti face un mix din 150 g de unt si 70 g untura. Untura e mai grasa si se calculeaza 70 g untura = 100 g unt.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.