Dovlecei pane reteta simpla

6

Dovlecei pane reteta simpla patison (1)

Dovlecei pane reteta simpla. In fiecare vara gatesc cu placere dovlecel pane, cu ou si pesmet. Cei mai dragi imi sunt zucchini si dovleceii olandezi patison (patisson, patiszon, pattypan squash) sunt verzi si galbeni – de decor, apoi acestia albi de-i stiu din copilarie, de pe vremea cand svaboaicele ii aduceau in piata in Arad.

Cei mici erau pentru muraturi si astia mai marisori se fac pane sau umpluti (la cuptor). Sunt mult mai cremosi decat cei obisnuiti – la capitolul „dovleac” sunt clar favoritii mei. Tare m-am bucurat ieri ca i-am gasit in piata.

Dovleceii patison se pot face pane sau  umpluti, in cuptor. Azi am ales sa-i fac pane clasic, prajiti in ulei. Desigur se pot pregati si in fulgi de porumb in loc de pesmet sau pe hartie de copt in cuptor, stropiti cu un pic de ulei.

5.0 from 2 reviews
Dovlecei pane reteta simpla
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 6
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 2-3 dovlecei patison (in total cam 700 g - dupa ce s-au scos smaburii)
  • 4 oua
  • faina
  • pesmet
  • sare
  • ulei pentru prajit

Dovleceii patison se vor alege sa fie cam de 15-20 cm diametru. Cei mai mari sunt deja mai atosi. Puteti verifica cat sunt de fragezi incercand sa bagati unghia. Daca intra unghia usor, sunt proaspeti.

dovlecei olandezi patison patisson

Mod de preparare Dovlecei pane reteta simpla

Coaja se curata usor cu un curatator de legume. Daca nu mai aveti cum sa curatati, se taie dovleacul in doua si se curata asa. Daca curatati cu cutit normal va recomand sa tineti dovleacul intr-un stergar de bucatarie pentru ca aluneca si nu ne dorim accidente.

dovlecel-patison-pane (3) dovlecel-patison-pane (4)

Din dovleceii mari se scot samburii. Daca samburii sunt albi si nu se observa, se pot lasa, sunt buni asa si foarte sanatosi. Daca deja sunt galbui sau galbui-maronii se scor cu o lingura din fiecare felie.

dovlecel-patison-pane (5)

Odata curatat, se taie felii. Practic jumatatea se pune pe scandura si de taie felii de grosimea unui deget mai gros. Fiind mult mai fragezi si mai cremosi decat dovleceii obisnuiti, se pot taia un pic mai gros, chiar e indicat. Se aseaza pe o tava si se sareaza bine de tot, pentru ca lasa apa se poate pune mai multa sare. Se scurg bine intr-o strecuratoare incapatoare.

dovlecel-patison-pane (7)

Panada pentru Dovlecei pane

Pentru pane folosim faina – ou – pesmet (in aceasta ordine). In ou se pune in pic de sare si se bate bine. Feliile de patison trebuie tamponate cu servete de hartie absorbante inainte de a le trece prin faina. Si cam atat e de facut la acesti dovlecei pane.

dovlecel-patison-pane (8)

Feliile de dovlecel trecute prin faina, ou si pesmet se prajesc intr-o tigaie larga, in ulei incins. Uleiul trebuie sa fie fierbinte si se reduce flacara dupa ce se aseaza dovleceii in el. Daca focul e prea iute crusta pane se va rumeni prea repede si feliile de dovlecel vor ramane crude.

Servire Dovlecei pane

Dupa prajire dovleceii se scot pe servetele absorbante, apoi se aseaza pe platou. Asa arata in sectiune. Miezul este foarte cremos si placut la gust. Reteta de dovlecel patison umplut cu branza o gasiti aici.

dovlecel pane (10)dovlecei pane patison (9)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu dovlecei:

frittata-dovlecei-cartofi-branza (1)

Poate te intereseaza si:

loading...

6 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: